Як приготувати традиційний тірамісу
категорія Faq
Тірамісу, можливо, самий поблажливий італійський десерт з коли-небудь створених. Ось швидкий і легкий спосіб його приготування, щоб вразити друзів.
складові
- 3 великих яйця
- 500 г сиру маскарпоне
- Еспресо або міцну каву
- Печиво савоярді / дамські пальчики / тонкі коржі
- (За бажанням) 1 стакан коньяку
- Какао порошок [або суміш розчинного шоколадного напою]
- Цукор (за смаком)
кроки
Відео: Тірамісу. Готуємо вдома
Відео: Як приготувати тірамісу - Рецепт від Все буде добре - Випуск 52 - 27.09.2012 - Все буде добре
1
Розбийте 3 великих яйця в двох різних мисках (використовуйте велику миску для яєчних білків і меншу для жовтків). Переконайтеся, що в білках зовсім немає жовтків, інакше яєчні білки будуть погано змішуватися.
2
Змішайте яєчні жовтки з допомогою електричного міксера і поступово додайте цукор, поки жовтки стане густим, кремоподібними і світло-жовтого кольору.
3
Додайте приблизно 500 г маскарпоне в іншу миску і швидко розмішайте, щоб розпушити. Потім, за допомогою електричного міксера змішайте яєчні жовтки і маскарпоне.
4
Промийте і висушіть віночок, потім збийте яєчні білки до формування високих піків. Продовжуйте додавати яєчні білки до суміші маскарпоне і змішувати, поки не залишиться грудок.
5
Відставте. Приготуйте міцний еспрессо і охолодіть.
6
Покрийте велике і досить глибоке блюдо жіночими пальчиками (печиво савоярді) і зверху залийте 2/3 кавової суміші.
7
Зверху викладіть половину яєчної суміші, потім посипте товстим шаром какао. Використовуйте розчинний шоколадний напій, так як він трохи солодша.
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ ТИРАМИСУ
8
Занурте дамські пальчики в залишок кавової суміші і (не хвилюйтеся, якщо вона у вас закінчилася, ви можете просто зробити нову) і акуратно розкладіть поверх какао.
9
Викладіть залишок вашої яєчної суміші і знову посипте какао.
10
Поставте в холодильник на 2 години і подавайте.
Поради
- Купуйте свіжі яйця. Тірамісу буде зберігатися довше.
- Якщо ви можете дістати, то використовуйте Camp Coffee в поєднанні з невеликою кількістю води замість Еспрессо. Це швидко і легко і немає необхідності нагрівання. Додайте алкоголь, наприклад, Amaretto або Marsala - ви можете використовувати стільки, скільки хочете.
Що вам знадобиться
- 3 миски для змішування
- електричний міксер
- Будь-яке глибоке блюдо
- холодильник