Як приготувати алу паратха

Це смачний хліб з начинкою. У ньому універсальний і улюблений усіма картопля. Алу на мові Урду означає картопля. Його дуже легко готувати і його можна їсти на сніданок. В результаті цього рецепта виходить 4 алу паратха.

Відео: Алу Паратха

складові

  • 4 варені картоплини, очищені і роздавлені в пюре
  • Сіль за смаком
  • порошок зіри
  • Порошок червоного чилі за смаком
  • 1 цибулина, дуже дрібно нарізана (за бажанням)
  • Для тесту
  • 2 склянки борошна Маіда або цільнозерновий борошна
  • 1 столова ложка масла (краще рослинне)
  • вода
  • 4 столові ложки вершкового масла

кроки

Відео: Коржики з картопляною начинкою Алу Паратха

Зображення з назвою Make Alu Paratha Step 1
1
Замісити тісто з столовою ложкою олії і достатньої кількості води. Тісто має бути трохи крутішим, ніж звичайне тісто для піци.
  • Зображення з назвою Make Alu Paratha Step 2
    2
    Відставте тісто на півтори години.
  • Зображення з назвою Make Alu Paratha Step 3
    3
    До звареного і роздавленому картоплі додайте всі сухі приправи, дрібно нарізану цибулю і сіль. Розмішайте, щоб не було грудочок. Переконайтеся, що ваше картопляне пюре не рідке.
  • Зображення з назвою Make Alu Paratha Step 4
    4


    На дошку посипте трохи сухої муки. Зробіть кульки з тіста, яке ви замісили.
  • Зображення з назвою Make Alu Paratha Step 5
    5
    Розкачайте кожну кульку в круглу товсту корж.
  • Зображення з назвою Make Alu Paratha Step 6
    6
    Тепер візьміть корж лівою рукою і помістіть картопляне пюре в центр.

    Відео: Веди Вегетаріанство АЛУ ПАРАТХА коржі з картопляною начинкою Лекції

  • Зображення з назвою Make Alu Paratha Step 7
    7
    Складіть краю в вузлик, переконавшись, що начинка не потрапляє в складки.
  • Зображення з назвою Make Alu Paratha Step 8
    8
    Знову зробіть кульку з тіста з начинкою.
  • Зображення з назвою Make Alu Paratha Step 9


    9
    Посипте невелику кількість борошна на кульку і на дошку. Покладіть кульку і, за допомогою качалки, обережно натисніть на нього, щоб зробити знак плюс. Це допоможе переконатися, що начинка рівномірно розподілена всередині коржі.
  • Зображення з назвою Make Alu Paratha Step 10

    Відео: Алу паратха

    10
    Дуже обережно розкачайте кульку в товсту корж. Пам`ятайте, що начинка не повинна виходити.
  • Зображення з назвою Make Alu Paratha Step 11
    11
    Розігрійте сковороду до середньої температури. Змастіть вершковим маслом, потім готуйте паратху з обох сторін, перевертаючи, до золотистої скоринки.
  • Зображення з назвою Make Alu Paratha Step 12
    12
    Ваша паратха готова. Подавайте з маринадом (індійським), йогуртом або просто змастіть маслом!
  • Поради

    • Занадто не нагрівайте сковороду. Це призведе до того, що паратха підгорить і не приготується наскрізь. Утримуйте середню температуру.
    • Спершу візьміть багато тесту і мало начинки. Коли ви навчитеся в приготуванні паратхі, то будете брати менше тесту і більше начинки.
    • Не використовуйте картопля Ідахо, він зазвичай дуже водянистий.
    • Ви можете зробити паратху корисніше, якщо додасте терту моркву (спочатку зваріть її), пюре з гороху і т.д.

    попередження

    • Пательня гаряча, не торкайтеся до неї і не підпускайте дітей.


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати алу паратха