Як приготувати карамельну глазур
категорія Faq
Вам набридла ванільна і шоколадна глазур? Хочете спробувати щось новеньке? Якщо вам подобається карамель, то спробуйте приготувати карамельну глазур!
складові
Класична карамельна глазур:
- 120 г маргарину або вершкового масла
- 1 стакан коричневого цукру
- 1/4 склянки молока
- 2 склянки цукрової пудри
Незвичайна карамельна глазур:
- 120 г м`якого вершкового масла
- 1 стакан коричневого цукру
- 1/3 склянки жирних вершків
- 1 ч.л. ванільного екстракту
- 450 г цукрової пудри
- 2 склянки дрібно нарізану горіхів
кроки
Метод 1 з 2: Класична карамельна глазур1
Встановіть на плиті середній вогонь. Розтопіть маргарин.
2
Додайте в каструлю коричневий цукор, все добре перемішайте. Зачекайте, поки суміш закипить, і зменшіть вогонь до маленького.
Відео: Карамельная глазур - Рецепт Бабусі Емми
3
Дайте суміші покипіти 2 хвилини і влийте в каструлю молоко. Знову почекайте, поки суміш закипить, і зніміть каструлю з вогню.
4
Відставте каструлю в сторону, дайте суміші охолонути.
Відео: Карамельная глазурь.Урок 28.
Відео: карамельною глазур`ю
5
Постійно помішуючи, введіть в суміш цукрову пудру.
6
Наповніть холодною водою велику миску, вставте туди каструлю, і заважайте суміш до тих пір, поки вона не перетвориться в еластичну глазур.
7
Готово.
1
Розтопіть в каструлі вершкове масло. Додайте коричневий цукор і вершки.
2
Тримайте суміш на невеликому вікні 2 хвилини, поки не розчиниться цукор.
3
Зніміть каструлю з вогню, додайте в суміш ванільний екстракт. Поставте каструлю в миску з холодною водою.
4
Додайте цукрову пудру і збийте все за допомогою міксера.
5
Якщо глазур занадто густа, розбавте 1 ст.л. вершків.
6
Розподіліть глазур по поверхні випічки. Якщо хочете, зверху глазур можна посипати подрібненим горіхом.
Поради
Відео: Дзеркальна глазур процес (mirror glaze glazing)
- Якщо глазур стала занадто жорсткою, спробуйте додати в неї 1 ст.л. молока, можна більше.
Що вам знадобиться
- Каструля
- ложка
- миски
- Електричний ручний міксер
- Лопатка для глазурі або ніж для масла