Як приготувати рибу на грилі в духовці
категорія Faq
Навчання тому, як приготувати рибу на грилі, забезпечує кухарів корисним способом приготування, щоб насолодитися її ніжним смаком.
кроки
Метод 1 з 3: Розігрів бройлераУ газовій духовці бройлер може бути розташований або у верхній частині, або в окремому відділенні. В електричній духовці бройлер найчастіше розташований у верхній частині.
1
Покладіть решітку на відстані близько 10 см. від бройлера.
2
Поставте деко з важкого металу на решітку. Також можете використовувати спеціальний лист для гриля, який додається до печі.
3
Увімкніть бройлер. Деякі рецепти вказують, який режим використовувати: "високий" або "низький". Риба повинна швидко готуватися при високій температурі, так що використовуйте "високий" режим, якщо не вказано інше.
Розміщення риби у фользі, а потім жарка забезпечують рівномірне приготування риби з обох сторін, без необхідності перевертати її в середині процесу.
1
Натріть тьмяну бік алюмінієвої фольги оливковою олією (- 1/2 ч. л.). Щоб було менше калорій, замість оливкової олії можете покрити фольгу кулінарним спреєм. Можна натирати фольгу рукою або використовувати пензлик для випічки.
Відео: Як приготувати рибу з овочами у фользі на мангалі. | fish - grilled with vegetables in foil
2
Покладіть рибу на шматок фольги. Якщо риба має шкурку, то цією стороною необхідно покласти її на фольгу, а м`ясної стороною до верху.
3
Приправте рибу. Використовуйте ч. Л. солі і ч. л. свежемолотого чорного перцю як хорошу основу приправи. Також для додаткового аромату можете додати трохи свіжого лимонного соку.
Перевіряйте рибу, принаймні, кожні дві хвилини, щоб переконатися, що вона не пересмажилася.
1
Одягніть пару прихваток, відкрийте дверцята духовки і витягніть решітку і гарячий деко. Ви повинні достатньо витягнути решітку, щоб могли легко покласти рибу на деко, але не настільки, щоб вона випала.
Відео: Риба у фользі на мангалі
2
Закрийте рибу фольгою і поставте деко в верхній частині духовки. Можете скрутити краю фольги таким чином, щоб сік не вилився на деко. Також це заощадить вам час очищення.
3
Відразу ж закрийте дверцята духовки.
4
Готуйте рибу. Розраховуйте, що кожні 2 см. Товщини готуватимуться близько 5-7 хвилин. Проте, часто перевіряйте рибу, щоб уникнути підгоряння.
5
Вийміть з духовки деко з рибою і покладіть на робочу поверхню. Нехай риба охолоне протягом приблизно хвилини перед тим, як вийняти її з фольги.
6
Вийміть рибу з фольги за допомогою лопатки. Слід використовувати найширшу лопатку, яка є в наявності, щоб риба не розвалилася на частини, коли будете виймати з дека. Якщо у риби з одного боку була шкурка, ви можете виявити, що м`ясо легко відділяється від шкірки лопаткою.
7
Покладіть на тарілки і подавайте.
8
Готово.
Поради
- Щоб зробити рибні тако, натріть рибу рослинним маслом і м`яким порошком чилі, перш ніж смажити. Поки риба смажиться, дрібно наріжте 2 огірка, склянки (45 р) кінзи і 1 гострий перець на ваш вибір. Змішайте разом овочі і кінзу і додайте 2 ст. л. свіжовичавленого соку лайма. Коли риба охолоне, розділіть її на дрібні шматочки. Подавайте рибу в кукурудзяної виноградному з овочами і кінзою зверху.
- Перед тим, як смажити рибу, змішайте 0.5 кг. нарізаних помідорів з 2 ст. л. каперсів і кубиками червоної цибулі. Додайте в суміш помідорів, каперсів і цибулі ч. Л. оливкового масла, потім покладіть суміш зверху і навколо риби. Після цього смажте рибу.
попередження
- Чи не поливайте рибу соусом, олією або маринадом для риби, поки вона смажиться, тому що інгредієнти можуть легко підгоріти та спровокувати пожежу.
Що вам знадобиться
- Деко або спеціальна форма для смаження з важкого металу
- Алюмінієва фольга
- Пензлик для випічки
- Оливкова олія
- Сіль і перець
- Лимон (необов`язково)
- прихватки
- широка лопатка