Лікування часником
категорія Город
Серед рослин, що містять фітонциди, безумовним лідером є часник. Його бактерицидні речовини здатні вбивати збудників багатьох небезпечних хвороб (відомі випадки лікування за допомогою часнику навіть від такого страшного захворювання, як сказ).
Цілющі властивості часнику були відомі в Стародавньому Китаї ще в 2600 році до н. е. Їх опис можна зустріти в індійській "аюрведою" і в єгипетському папірусі "Кодекс Еберса" (1550 рік до н. Е.) - 900 рецептів лікування часником зберігалося у Авіценни. В "Ізборнику Великого князя Святослава Ярославовича", Складеному у 1073 році, в числі основних лікарських рослин теж згадується часник. Давньоримський лікар Діоскорид, що жив в I столітті н. е., рекомендував часник для ослаблення шлункових кольок. Стародавні греки і слов`яни використовували часник при укусах змій і називали його "зміїної травою". У Росії під час різних епідемій в будинках вивішували зв`язки часнику та цибулі.
Цікаво, що часнику приписували не тільки цілющі, але і містичні властивості. У Стародавньому Китаї, наприклад, часник використовували як один із засобів, що відлякують злих духів під час похоронної церемонії. Грецькі воїни носили часник на грудях як талісман, що захищає не тільки від хвороб, але і від ворогів. У середні століття часник вважався надійним засобом захисту від всілякої нечисті, в тому числі і від вампірів.
Добре були відомі і тонізуючі властивості "смердючій троянди" (Так називали часник). Учасники перших олімпійських ігор посилено їли часник (а також цибуля) перед змаганнями. В Єгипті часник додавали в їжу рабів для підвищення їх працездатності. За свідченням давньогрецького історика Геродота, за час будівництва піраміди Хеопса на часник, цибулю і цибулю-порей було витрачено понад 40 тонн чистого срібла.
В даний час часник залишається улюбленим засобом народної медицини. На його основі створюються нові лікарські препарати (правда, по протимікробну силі всі вони поступаються натуральному часнику).
Часник використовується для лікування нервових захворювань. Він уповільнює старіння і є прекрасним профілактичним засобом: значно знижує рівень холестерину в крові, зменшує ймовірність серцевих захворювань, сприяє "спалюванню" зайвого жиру, покращує роботу головного мозку. Містяться в часнику селен і германій перешкоджають утворенню пухлин, а цинк, залізо і різні вітаміни (С, РР, групи В) зміцнюють імунну систему.
З лікувальною метою використовують свіжі і сухе листя, цілісні і терті зубчики, свіжоприготовлений сік. З часнику готують відвари, настої, настоянки, також його використовують для інгаляцій.
У їжу вживають часник в свіжому, вареному, хлопець і печеному вигляді. Однак слід мати на увазі, що вживання часнику у великій кількості може викликати небажані ефекти (наприклад, тахікардію). Кількість часнику можна збільшувати поступово, але не вживати його більше 3-5 зубчиків в день. Свіжовіджатий сік рекомендується приймати по 1/2 чайної ложки після їди через день.
Протипоказаний свіжий часник при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку, панкреатиті, нефриті, вагітності, епілепсії.
Очищають 3 зубчики часнику, подрібнюють, заливають 50 мл окропу і настоюють 1-2 години. Настої закапують по 2-4 краплі в кожну ніздрю дітям і дорослим під час епідемії грипу. Через два дні готують новий настій.
В епідемію грипу підвішують до дитячого ліжечка подрібнений часник в марлевих мішечках. Можна вдягати на дітей часникові намиста.
Для профілактики грипу потрібно вдихати 2 рази в день по 10-15 хвилин пари свеженатертого часнику або цибулі (особливо активно вони виділяють леткі фітонциди в перші 10-15 хвилин, потім їх потік швидко виснажується). Потрапляючи в дихальні шляхи, фітонциди очищають їх від хвороботворних бацил, тонізують і оздоровлюють організм.
В епідемію грипу корисно їсти часник кілька разів в день. При загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки можна обмежитися жуванням часнику по 2-3 хвилини 3-4 рази на день. В результаті найрізноманітніші і численні бактерії, які живуть не тільки в порожнині рота, а й в носоглотці, будуть знищені. Щоб позбутися від часникового запаху, потрібно з`їсти трохи петрушки.
Для очищення й омолодження організму використовують древній тибетський рецепт часниковою настоянки. Це засіб добре очищає від жирових і вапняних відкладень судини, робить їх більш еластичними. В результаті знижується ризик виникнення таких захворювань, як інфаркт, інсульт, стенокардія, склероз- нормалізується тиск, зникають головні болі, поліпшується зір.
Ретельно промивають і очищають 350 г часнику, подрібнюють його і розтирають в посудині дерев`яною або фарфорового ложкою. Беруть з дна, де більше соку, 200 г цієї маси, поміщають в скляний або глиняний посуд і заливають 200 г 96% -ного спирту, після чого посудину щільно закривають і поміщають в темне місце для настоювання протягом 10 діб. Потім масу проціджують через щільну тканину або багатошарову марлю, віджимають і знову відстоюють 2-3 дня. Отриману настойку додають краплями в 50 г холодного молока і п`ють 3 рази на день за 20 хвилин до їди. Кількість крапель настоянки визначають за наступною схемою.
Цікаво, що часнику приписували не тільки цілющі, але і містичні властивості. У Стародавньому Китаї, наприклад, часник використовували як один із засобів, що відлякують злих духів під час похоронної церемонії. Грецькі воїни носили часник на грудях як талісман, що захищає не тільки від хвороб, але і від ворогів. У середні століття часник вважався надійним засобом захисту від всілякої нечисті, в тому числі і від вампірів.
Добре були відомі і тонізуючі властивості "смердючій троянди" (Так називали часник). Учасники перших олімпійських ігор посилено їли часник (а також цибуля) перед змаганнями. В Єгипті часник додавали в їжу рабів для підвищення їх працездатності. За свідченням давньогрецького історика Геродота, за час будівництва піраміди Хеопса на часник, цибулю і цибулю-порей було витрачено понад 40 тонн чистого срібла.
В даний час часник залишається улюбленим засобом народної медицини. На його основі створюються нові лікарські препарати (правда, по протимікробну силі всі вони поступаються натуральному часнику).
Часник використовується для лікування нервових захворювань. Він уповільнює старіння і є прекрасним профілактичним засобом: значно знижує рівень холестерину в крові, зменшує ймовірність серцевих захворювань, сприяє "спалюванню" зайвого жиру, покращує роботу головного мозку. Містяться в часнику селен і германій перешкоджають утворенню пухлин, а цинк, залізо і різні вітаміни (С, РР, групи В) зміцнюють імунну систему.
З лікувальною метою використовують свіжі і сухе листя, цілісні і терті зубчики, свіжоприготовлений сік. З часнику готують відвари, настої, настоянки, також його використовують для інгаляцій.
У їжу вживають часник в свіжому, вареному, хлопець і печеному вигляді. Однак слід мати на увазі, що вживання часнику у великій кількості може викликати небажані ефекти (наприклад, тахікардію). Кількість часнику можна збільшувати поступово, але не вживати його більше 3-5 зубчиків в день. Свіжовіджатий сік рекомендується приймати по 1/2 чайної ложки після їди через день.
Протипоказаний свіжий часник при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриті з підвищеною кислотністю шлункового соку, панкреатиті, нефриті, вагітності, епілепсії.
Рецепти народної медицини з часником
Очищають 3 зубчики часнику, подрібнюють, заливають 50 мл окропу і настоюють 1-2 години. Настої закапують по 2-4 краплі в кожну ніздрю дітям і дорослим під час епідемії грипу. Через два дні готують новий настій.
В епідемію грипу підвішують до дитячого ліжечка подрібнений часник в марлевих мішечках. Можна вдягати на дітей часникові намиста.
Для профілактики грипу потрібно вдихати 2 рази в день по 10-15 хвилин пари свеженатертого часнику або цибулі (особливо активно вони виділяють леткі фітонциди в перші 10-15 хвилин, потім їх потік швидко виснажується). Потрапляючи в дихальні шляхи, фітонциди очищають їх від хвороботворних бацил, тонізують і оздоровлюють організм.
В епідемію грипу корисно їсти часник кілька разів в день. При загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки можна обмежитися жуванням часнику по 2-3 хвилини 3-4 рази на день. В результаті найрізноманітніші і численні бактерії, які живуть не тільки в порожнині рота, а й в носоглотці, будуть знищені. Щоб позбутися від часникового запаху, потрібно з`їсти трохи петрушки.
Для очищення й омолодження організму використовують древній тибетський рецепт часниковою настоянки. Це засіб добре очищає від жирових і вапняних відкладень судини, робить їх більш еластичними. В результаті знижується ризик виникнення таких захворювань, як інфаркт, інсульт, стенокардія, склероз- нормалізується тиск, зникають головні болі, поліпшується зір.
Ретельно промивають і очищають 350 г часнику, подрібнюють його і розтирають в посудині дерев`яною або фарфорового ложкою. Беруть з дна, де більше соку, 200 г цієї маси, поміщають в скляний або глиняний посуд і заливають 200 г 96% -ного спирту, після чого посудину щільно закривають і поміщають в темне місце для настоювання протягом 10 діб. Потім масу проціджують через щільну тканину або багатошарову марлю, віджимають і знову відстоюють 2-3 дня. Отриману настойку додають краплями в 50 г холодного молока і п`ють 3 рази на день за 20 хвилин до їди. Кількість крапель настоянки визначають за наступною схемою.
За схемою 11-го дня настойку приймають, поки вона не закінчиться. Повторний курс проводять через 5 років.
Прекрасним загальнозміцнюючим і профілактичним засобом є прополісно-часниковий бальзам. В якості лікарського засобу він корисний при ГРЗ і захворюваннях органів дихання. Очищають 200 г часнику і двічі пропускають через м`ясорубку, після цього поміщають часникову масу в пляшку з темного скла і заливають 200 мл медичного спирту. Витримують у темному місці протягом 10-12 днів, профільтровивают, додають 50 г меду і 30 мл 20% -ної спиртової настоянки прополісу. Все добре розмішують до повного розчинення меду і залишають для настоювання ще на 2-3 дня. Приймають краплями з
50 мл молока 3 рази в день за 30 хвилин до їди. Кількість крапель розраховують за такою схемою.
За схемою 11-го дня настойку приймають, поки вона не закінчиться. Курс повторюють після п`ятимісячної перерви.
Часникова настоянка рекомендується як засіб, що очищає кровоносну систему, нормалізує кров`яний тиск, благотворно діє на шлунок, знімає спазми судин головного мозку. Готують її так: дрібно нарізаним часником або часниковою кашкою заповнюють пляшку на 1/3 і заливають горілкою або 70% -ним спиртом. Наполягають 2 тижні в темному прохолодному місці, щодня збовтуючи. Приймають по 5 крапель на 1 чайну ложку води 3 рази на день до їди.
Кулінарні рецепти з часником
Бутерброд з часником (1)
Головка часнику, 1 -2 зварених круто яйця, 1 столова ложка рослинної олії, сіль і лимонний сік за смаком.
Головку часнику потовкти і розтерти з жовтками, додати масло, сіль і лимонний сік.
Бутерброд з часником (2)
Зубчик часнику, трохи вершкового масла.
Масло намазати на скибочку чорного хліба, зверху покласти дрібно порізаний часник і посолити за смаком.
Суміш для бутербродів
100 г сиру, 2-3 зубчики часнику, 2 столові ложки майонезу, зелень петрушки і селери.
Сир і часник потерти на дрібній тертці, подрібнити зелень, змішати з сиром і часником, все заправити майонезом і добре перемішати. Отриману суміш намазати на скибочки хліба.
Рубані яйця з часником
2 яйця, 30 г сметани, 30 мл квасу, 5 г часнику, 5 г зелені, сіль за смаком.
Зварені круто яйця очистити, білки дрібно порубати, жовтки розтерти з сіллю і сметаною, додати квас, рубаний часник. Рубані білки покласти в салатник, залити розтертими жовтками і посипати зеленою кропом.
Помідори, фаршировані петрушкою і часником, по-провансальски
На 4 порції: 8 стиглих помідорів, 300 г петрушки, 2 зубчики часнику? 2 столові ложки оливкової (кукурудзяного або іншого рафінованого рослинного) масла.
У помідорів зрізати верхню частину, чайною ложкою видалити сік і насіння і посолити внутрішню частину помідорів. Нарізану петрушку потовкти разом з часником і оливковою олією, посолити за смаком. Приготованим фаршем наповнити помідори,
дати постояти 1-2 години, щоб помідори придбали запах петрушки і часнику. Подавати на стіл без приправи або з майонезом.
Чорноплідна горобина з часником
5 склянок чорноплідної горобини, 2 головки часнику, сіль за смаком.
Чорноплідна горобина перебрати, ретельно промити і пропустити через м`ясорубку разом з очищеним часником. У пропущену масу додати сіль, перемішати, укласти в скляну банку, закрити щільною кришкою і зберігати в холодильнику або в погребі.
Буряк з часником
2 буряки, 100 г майонезу, 3-4 зубчики часнику, перець і сіль за смаком.
Буряк відварити і натерти на крупній тертці, додати розтертий часник, посолити, поперчити і заправити майонезом. У салат можна додати порізаний чорнослив, зелень петрушки і подрібнені волоські горіхи.
Салат з моркви з часником
2 моркви, 2 зубчики часнику, 100 г майонезу, сіль за смаком.
Очищену і промиту моркву натерти на дрібній тертці, додати розтертий часник, посолити за смаком і заправити майонезом.
Суп-пюре з гарбуза з часником
На 6 порцій: 1 столова ложка оливкової олії, 1 стебло цибулі-порею, 2 великих зубчики часнику, 1 кг гарбуза, 6,5 склянок овочевого бульйону, 2 чайні ложки сушеного чебрецю, 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю, 2 столові ложки соєвого соусу, 1/4 склянки рубаних стрілок часнику.
Оливкова олія розігріти в каструлі, покласти дрібно нарізану цибулю-порей і тушкувати протягом 6 хвилин до м`якості. Додати подрібнений часник, гарбуз, нарізану кубиками зі стороною 2 см, бульйон, чебрець і перець і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити ще 30 хвилин, потім дати охолонути і готувати однорідне пюре. Суп можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Для прикраси посипати суп рубаними зеленими стрілками часнику.
Сир з часником по-болгарськи
250 г сиру, 5 ~ 6 зубчиків часнику, 1 лимон, 5 столових ложок рослинного масла, 3-4 горіха, сіль і червоний перець за смаком.
Часник, посипаний сіллю, потовкти в ступці і, не перестаючи розтирати, влити рослинне масло. В отриману суміш додати протертий через сито сир, всипати трохи меленого червоного перцю, віджати сік лимона і все ретельно перемішати. Волоські горіхи очистити, злегка підсушити, подрібнити і змішати з сиром.
Стручкова квасоля з часником
500 г великої стручкової квасолі, по 2-3 столові ложки оцту і рослинного масла, 4-5 зубчиків часнику, сіль, кріп, зелень петрушки і селери, 1-2 помідори або 1-2 солодких перцю.
Часник розтерти з сіллю і розвести оцтом і олією. Квасоля очистити від бічної жилки, відварити до м`якості в підсоленій воді, відцідити і відразу ж заправити приготовленої часниковою сумішшю. Посуд накрити і залишити на 2 години, щоб квасоля охолола і добре просочилася соусом. Подаючи до столу, посипати дрібно нарізаною зеленню, прикрасити скибочкою червоного помідора або перцю.
Рулетики з баклажанів з часником
Баклажан, помідор, огірок, часник, майонез.
Баклажан розрізати уздовж на тонкі скибочки, посолити і обваляти в борошні. Огірок і помідор нарізати тонкою соломкою, додати часник і майонез, злегка досолити. На край скибочки баклажана покласти трохи цієї суміші і закрутити його в довжину. Щоб борошно не пригорає, дати баклажанів полежати хвилин 10, а потім обсмажити на олії.
Перець з часником
500 г перцю, 3 столові ложки рослинної олії для смаження, сіль, 2-3 зубчики часнику.
Перець вимити, видалити насіння і посолити внутрішню частину. На розпечену сковороду налити рослинне масло, укласти підготовлені плоди і обсмажити з обох сторін під кришкою. Часник натерти на дрібній тертці або дуже дрібно порубати. Обсмажений перець покласти на тарілку, посипати часником, полити соком, що виділився при смаженні. Перець з часником можна подавати в гарячому і холодному вигляді.
Все цікаве
Лобіо зелене із стручкової квасолі СКЛАДОВІмасло рослинне цибуля ріпчаста - 1 шт.сіль за смакомчорний перець мелений - за смакомволоські горіхи - 1 жменя (без гірки)кріп - 1 пучокчасник - 3 зубчикистручкова квасоля заморожена - 400 гкінза - 1 пучокПокроковий рецепт…
Макарони по-угорськи Страви з макаронів можуть стати справжніми делікатесами в дбайливих руках вмілої господині. Як приготувати макарони смачно? Пропонуємо Вашій увазі рецепт приготування макаронів по-угорськи.Макарони по-угорськиДля приготування макаронів по-угорськи…
Гаспачо з малиною і нектаринами На 4 порції150 г малини2 нектарина1 скибочка хліба для тостів1 зубчик часнику500 г стиглих помідорів1 огірок2 червоних солодких перцю2 пір`їнки зеленої цибулі10 кубиків льоду1-2 стіл, ложки хересного оцту1-2 стіл, ложки оливкової олії, сіль, мелений…
Овочеве рагу з квасолею і грибами Відео: Овочеве рагу з картоплею | Irina Belaja Рецепт приготування овочевого рагу з квасолею і грибами.складові квасоля (в томатному соусі) - 400 г печериці - 200 г брокколі (невеликий качан) - 1 шт. цибуля - 1 шт. морква - 1 шт. чилі - 1 шт. часник…
Як приготувати лимон з часником для імунітету? Зміст: цілющі властивостіскладові елементидодаткові коштирекомендації лікарівЛимон з часником для імунітету є ефективним засобом в боротьбі з різними інфекціями і вірусами.цілющі властивостіЗ лимона і часнику можна приготувати різні сиропи, настої і…
Різнобарвна рисова запіканка по-сербськи складові250 г печериць200 г рису40 мл бульйону2 цибулини2 зубчики часнику3 шт. солодкого перцю (зелений, жовтий, червоний)4 яйця200 г сметани250 г тофу200 г сиру гауда4 ст.л. рослинного масласіль, перець чорний і чилі - за смакомСпосіб…
Як приготувати капусту з яйцем? {Adsense}Цвітна капуста з яйцем - це смачне і легке блюдо. У цій статті ми розповімо вам про те, як приготувати капусту з яйцем. Розглянемо чотири рецепта.Капуста з яйцемБуде потрібно:Один качан капусти;Чотири яйця;Сіль і перець;Соняшникова…
Як заморожувати часник Відео: Зручний спосіб зберігання часнику взимкуЗамороження часнику - це один з найбільш практичних способів консервації даного овоча на зиму. Саме заморожений часник зберігає всі корисні властивості, а також свій смак і аромат. Підберіть свій…
Як зробити соус з майонезу і часнику? Відео: Соус з майонезу і сметани, із зеленню і часником.Відео: Рецепт соусу для всього, анти майонез.# 1Досить часто нашим щоденним харчем не вистачає новизни і особливої пікантності. Але ж немає нічого складного в тому, щоб перетворити свою…
Рагу з баклажанів У баклажанів міцні засмаглі боки, соковиті, як молочні поросята, і поліровані, як клавіші рояля, і примхливий сміливий хвостик&# 8230;Сезон! Пора готувати рагу з баклажанів. Сьогодні - легкий смак, без картоплі, але з цибулею і…
Пікантні соуси і підливи з часником Смак будь-якої страви можна підкреслити за допомогою підливи або соусу, особливо, якщо в якості одного з інгредієнтів використовувати часник. У всьому світі часник вважається корисною і пікантною приправою до їжі. Його застосовують в більшості…