Волнушка (гриб): приготування поживних апетитних страв

Відео: Як приготувати гриби маслюки. Як приготувати гриби на сковороді

Волнушка відноситься до грибам категорії "умовно їстівні". А це значить, що до приготування страв з них потрібно підходити дуже серйозно і відповідально. Порушення технології обробки волнушек може привести до отруєння людини, яке супроводжується роздратуванням слизових, розладом травлення, нудотою. Тому дуже важливо навчитися грамотно готувати страви з цього виду грибів. Саме про це ми і поговоримо в даній статті. Вивчивши всю інформацію, ви дізнаєтеся, що ж це за продукт - волнушка (Гриб), приготування яких ласощів з нього можливо і як правильно це робити.

Волнянки, вона ж волнуха, вона ж волжанка

І це далеко не всі назви, які мають гриби вовнянки. Приготування з них їжі - справа непроста, але результат вас сильно порадує. Які саме екземпляри придатні для вживання в їжу? Вибирайте для цих цілей так звані "завитки" - це грибочки, капелюшки яких в діаметрі не перевищують 4 сантиметри і мають рожевий колір. Слід знати, що після термічної обробки цей продукт набуває жовтого відтінку. Відразу після збору гриби перебирають і вимочують протягом доби (не менше!). Після промивають проточною холодною водою. Далі продукт обробляється відповідно до рецептури виконання страв.

Відео: Як смачно заготовити смажені гриби лисички

Волнушка (гриб): приготування закуски способом гарячого соління

На 1 кілограм грибочків знадобляться наступні продукти:

• сіль кам`яна - 2 великі ложки;
• вода - 100 грам;
• листя смородини і вишні - по 3-4 штуки;
• пучок кропу;
• лавровий лист, гвоздика, перець духмяний - по 2 штуки.

Як готується солона волнушка? У каструлю налийте воду і розчиніть в ній сіль. Доведіть рідину до кипіння. Далі сюди покладіть грибочки, нарізані шматочками. Додайте всі спеції і варіть заготовку чверть години, постійно помішуючи і знімаючи піну. Коли розсіл стане прозорим і гриби осядуть на дно, їх потрібно фасувати по стерильним баночках і закупорювати. Для повного дозрівання заготовки потрібно не менше 40 днів, і тільки після закінчення цього терміну її можна вживати в їжу.

Відео: Суп грибний з свіжих красноголовців і білих

Як правильно гриби вовнянки смажити? Рецепт живильної закуски

складові:

Відео: Ризотто з білими грибами - як приготувати смачну страву з рису - легкий рецепт

• вовнянки - 1 кілограм;
• велика цибулина і морква - по 1 штуці;
• часник - 2 зубки;
• зелень кропу і петрушки;
• масло вершкове - 3 великі ложки;
• півлітра сметани.

Волнушка (гриб): приготування способом обсмаження

Відео: Мариновані Грузді. Дуже Смачний Рецепт!

Підсолити воду і закип`ятіть її. У цю рідину всипте грибочки і варіть півгодини. Далі злийте їх через друшляк і залиште просихати. Овочі подрібніть і обсмажте на олії. Коли цибуля стане прозорою і м`яким, додайте в сковороду вовнянки. Прожарте блюдо протягом декількох хвилин, весь час перемішуючи продукти. Потім покладіть сюди ж зелень, спеції, сіль і влийте сметану. Гасіть грибочки 5-10 хвилин. На стіл це блюдо подавайте в гарячому вигляді. Повірте, з першого разу ваші шлунки своїм відмінним смаком підкорить волнушка (гриб).

Приготування страв з цього продукту вимагає серйозного ставлення. Але за умови дотримання правил їх приготування ви зможете отримати дуже апетитні і ароматні ласощі.