Желатин розвести в невеликій кількості трохи теплої кип`яченої води. Брокколі вимити і розібрати на суцвіття. Покласти в каструлю з киплячою підсоленою водою, довести до кипіння і варити 3 хв. Відкинути на друшляк. І тут же помістити в крижану воду на 5 хвилин. Суцвіття просушити на паперовому рушнику, щоб не було вологи.
4-5 суцвіть відкласти. Решта подрібнити блендером в пюре разом з вершками.
Додати сметану, соєвий соус і перець.
Набряклий желатин поставити на водяну баню і заважати, поки він повністю не розійдеться. Дати охолонути і додати в пюре з брокколі. Білки збити з дрібкою солі, акуратно ввести в вершково-сметанним суміш.
Скибочки шинки укласти в прямокутну форму внахлест. Викласти половину підготовленого суфле.
Розкласти в одну лінію 4-5 відкладених суцвіть брокколі. Викласти зверху залишився суфле, накрити шинкою. Загорнути форму в харчову плівку і поставити в холодильник на 5 ч.
Видалити плівку, перевернути форму на обробну дошку, зняти її. Прикрашаємо за бажанням.
Смачного!
Як приготувати м`ясний рулет з яйцем
Святковий м`ясний рулет - рецепт
Рулет з яйцем - рецепт
Рулет "простіше простого" - рецепт
Рулет з листкового тіста з овочами і фаршем
Пончики з брокколі
Бісквітний рулет з кремом - рецепт
Ніжний рулет "полуниця з вершками" (влк) - рецепт
Суфле з полуниці. По-літньому легкий десерт з ягід. Дуель! - рецепт
Піперада з чорізо
Смачні мафіни з сиром і шинкою і з варенням