Лук покришити дрібно, моркву натерти на дрібній тертці, додати в фарш. Розмочену булку віджати, додати в фарш, вбити 2 яйця, посолити, поперчити. Все ретельно перемішати руками.
На деко, змащене маслом, викласти шар отриманого фаршу, зробити в ньому поглиблення, як човник. Розбити в отриману "ємність" з фаршу сирі яйця (скільки хочете або скільки поміститися). Посолити, поперчити яйця. Зверху викласти залишився фарш, скріпивши краю і сформувавши акуратний биток. Поставити в добре розігріту духовку на 30-40 хвилин. Після приготування фаршу (видно по змінилося кольором), духовку вимкнути, але залишити рулет там, щоб утворилася апетитна скоринка.
Чи не трудомістким, смачно і соковито!