Пісний окіст - рибна закуска
- 2,5 фунта (приблизно 1 кг) риби
- 2-3 ст. ложки маслинової (оливкової) олії
- 1 г мускатного горіха
- щіпка простого (чорного) перцю
- 2 склянки червоного вина
- 2 склянки води
- 10-12 шт. гвоздики
- 2-3 шт. лаврового листа
- 5-7 зерен англійського (запашного) перцю
- зелень
- сіль за смаком
Очистити рибу: коропа, лина, сьомгу. Зняти м`ясо з кісток, вибрати молочко з коропа, все гарненько порубати, потовкти з сіллю, простим (чорним) перцем, мускатним горіхом і прованським (оливковою) олією.
Зробити з цієї маси подобу булки, тугіше зашити в серветку, зварити в червоному вині навпіл з водою з додаванням гвоздики, лаврового листа і перцю.
Готовий окіст остудити у вині, покласти потім під прес. Подаючи на стіл до закуски, нарізати скибочками, прикрасити зеленню.
Тушковані в білому вині фарфалле з пармезаном і орегано складові320 г фарфалле1 л будь-якого бульйону80 г пармезану1 цибулина100 мл сухого білого вина50 г вершкового масла1 ч.л. сушеного ореганосіль, чорний перець мелений - за смакомСпосіб приготуванняБульйон довести до кипіння.Цибулю почистити,…
Гаспачо з малиною і нектаринами На 4 порції150 г малини2 нектарина1 скибочка хліба для тостів1 зубчик часнику500 г стиглих помідорів1 огірок2 червоних солодких перцю2 пір`їнки зеленої цибулі10 кубиків льоду1-2 стіл, ложки хересного оцту1-2 стіл, ложки оливкової олії, сіль, мелений…
Картопля з розмарином УЧАСНИК КОНКУРСУВідео: Запечена Картопля з Розмарином в духовці. Пісний, вегетаріанський рецепт.Кращі народні рецепти. ОвочіСКЛАДОВІкартоплясіль за смакомрозмарин свіжий або ж сушений - за смакомоливкова олія - за смакомчасник - за смакомперець…
Як приготувати заливне з печінки або риби Відео: Заливна рибаХолодець - це традиційне блюдо російської кухні. Правда, в даний час рецепти його приготування дещо відрізняються від початкових. Якщо говорити загальними словами, то холодець - це будь-яке м`ясо або риба, відварені і залиті…
Пряні пончики з гарбуза і батату з цитрусовим сиропом Відео: SCP-261 Пан-мірне Торговий і експеримент Ввійти 261 оголошення Де + повний +складові1/2 кг батата1/2 кг гарбуза4 ст. борошна2 яйця4 цілі гвоздики2 палички кориціщіпка запашного перцю2 ст.л. сухих дріжджів4 ст.л. цукрудрібка солірослинне масло…
Збитень Відео: ЗбитеньСКЛАДОВІлист лавровийпо 5 г гвоздики, кориці, імбиру і кардамону150 г меду1 л водицукор - 150 гдля винного:1 л сухого червоного винапо 0,1 г кориці, гвоздики, мускатного горіхадля безалкогольного:Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯУ воді…
Кулінарія для діабетика - соуси голландський соусЗбити на вогні, не даючи кипіти, 3 жовтки, 3 ст. ложки густої сметани або вершків, трохи масла, лимонний сік, сіль і перець.Відео: Макарони при цукровому діабеті. Як готувати макарони для діабетиківІнший спосіб Дрібно порубати круті…
Закуска "гніздо ластівки" Савойська капуста багата на вітамін С, мікроелементами, кальцієм. Буряк, картопля, морква наповнюють організм клітковиною, мінеральними і барвниками. Що може бути краще закуски "гніздо ластівки" в зимовий час для прекрасного…
Запіканка з морських гребінців і креветок в білому вині складові1 кг філе білої риби450 г морського гребінця400 г очищених дрібних креветок2 цибулини250 г твердого сиру1/2 ст. молока140 г вершкового масла1 ст. вершків 33% -ної жирності1/2 ст. білого сухого вина1 ст.л. тертого хрону2 скибочки білого…
Запіканка з рибою Відео: Запіканка з риби. Запіканка рибна з фореліЯкщо немає часу для приготування чергового кулінарного шедевра, а дуже хочеться побалувати свою сім`ю чимось смачненьким, то на виручку прийде простий рецепт запіканки з рибою. Такий ситний і корисний…
Форель, запечена у фользі складові1 райдужна форель (400-500 г)1/2 лимона1 ст. л. оливкової або іншої рослинної олії1 невеликий пучок зелені петрушкивелика сільсвіжозмелений перецьфольга для запіканняФорель вимити, видалити нутрощі і зябра, ще раз промити і обсушити.Відео:…