Курка у вині - рецепт

категорія Кулінарія

Відео: Відео - рецепт: Курка по-французьки тушкована у вині з грибами (Coq au vin)

Фото до рецептом: курка у вині

кухня: Домашня

Складність: не визначена

Як приготувати

Для маринаду змішати в мисці м`яке вершкове масло, паприку і 1 ст.л. гірчиці, додати трохи солі і меленого білого перцю. Курку промити, обсушити серветками і розрізати на порційні шматочки. Обмазати підготовленою сумішшю кожен шматочок, скласти в миску, накрити плівкою і прибрати приблизно на 1 годину в холодильник. Розігріти глибоку сковороду (або сотейник), кинути невеликий шматочок вершкового масла, потім покласти курку і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки.

Додати в м`ясо вино, зменшити вогонь і тушкувати під кришкою приблизно 30 хвилин. Після перекласти м`ясо на окрему тарілку, прикрити кришкою, щоб м`ясо залишалося гарячим.

Для приготування соусу, процідити в невелику каструлю (або сотейник) вино, в якому готувалася курка, додати вершки, розмішати і прогріти на невеликому вогні. Потім додати гірчицю. Зняти з вогню і додати, помішуючи, половину тертого сиру. Приправити до смаку сіллю і перцем.

Перекласти шматочки курки у жароміцних форму, полити соусом. Зверху посипати сиром, що залишився.

Запікати в прогрітій до 200С духовці до рум`яної скоринки (близько 15 хвилин). Готові шматочки курки викласти на тарілку, полити соусом і подавати зі свіжими або вареними овочами.

Смачного



складові

курка (можна курячі стегенця або курячі стегенця) - 1 кг;

Для маринаду:

гірчиця (не гостра, наприклад, дижонская гірчиця) - 2 ст.л .;

вершкове масло - 1 ст.л .;

паприка - 1 ч.л .;

сіль, мелений білий перець - за смаком;

Для соусу:

вершки (20%) - 150 мл;

борошно - 1 / 2.ч.л .;

біле сухе вино - 200 мл;

сир твердий (грюер) - близько 100г

Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: курка в вині


Фото приготування страви: курка в вині
Фото приготування страви: курка в вині
Фото приготування страви: курка в вині

Рецепт: курка в вині, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Відео: США ДЖЕЙ ГОТУЄ КОКОВАН Coq-au-vin КУРКА в вині


Cхоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Соус для курки - 6 смачних варіантів Соус для курки - 6 смачних варіантів

Існує безліч варіантів приготування соусу для курки. Ось кілька рецептів, які, на наш погляд, найбільш вдалі.Соус для куркиТоматно-сирний соус для куркиДля його приготування знадобляться такі інгредієнти: консервовані томати (1 банка)плавлений сир…

Австралійські смажені курячі крильця Австралійські смажені курячі крильця

Відео: Смажені курячі крильця, рецепт Сергія Калініна - Все буде смачно - Частина 1 - 28.06.2014Час приготування: 12 ч. 0 хв Рецепт приготування австралійських смажених курячих крилець. Спробуйте самі і почастуєте ваших близьких. Опис…

Азіатська локшина з куркою і ананасом Азіатська локшина з куркою і ананасом

Відео: Курка в кисло-солодкому соусі з ананасами по-китайськиЧас приготування: 35 хв Рецепт приготування азіатської локшини із зеленою квасолею, курячими грудками, ананасом, арахісом і м`ятою. Опис приготування:У великій каструлі з киплячою водою…

Тушковані в білому вині фарфалле з пармезаном і орегано Тушковані в білому вині фарфалле з пармезаном і орегано

складові320 г фарфалле1 л будь-якого бульйону80 г пармезану1 цибулина100 мл сухого білого вина50 г вершкового масла1 ч.л. сушеного ореганосіль, чорний перець мелений - за смакомСпосіб приготуванняБульйон довести до кипіння.Цибулю почистити,…

Куряче філе зі свіжими овочами та кунжутом Куряче філе зі свіжими овочами та кунжутом

Відео: Курка в соусі Теріякі з болгарським перцем і кунжутомКуряче філе зі свіжими овочами та кунжутом - це смачно! Свіжі овочі наповнюють блюдо соковитістю і ароматом. Кунжут надає пряну нотку. Біле м`ясо, завдяки тому, що ми його відварюємо і…

Овочеве рагу з квасолею і грибами Овочеве рагу з квасолею і грибами

Відео: Овочеве рагу з картоплею | Irina Belaja Рецепт приготування овочевого рагу з квасолею і грибами.складові квасоля (в томатному соусі) - 400 г печериці - 200 г брокколі (невеликий качан) - 1 шт. цибуля - 1 шт. морква - 1 шт. чилі - 1 шт. часник…

Курка з гречкою в духовці - ситна вечеря для всіх Курка з гречкою в духовці - ситна вечеря для всіх

Курка з гречкою - це те блюдо, інгредієнти для якого завжди опиняться під рукою в потрібний момент. Грамотно їх поєднавши, можна зробити дуже ситне і корисне частування для всієї родини. При цьому в більшість рецептів курки з гречкою не належать…

Курячі серця, запечені з макаронами Курячі серця, запечені з макаронами

складові300 г курячих сердець300 г макаронів2 цибулини1 ст. молока2 яйця200 г твердого сиру1 ст.л. борошна50 г вершкового масласіль, чорний мелений перець - за смакомСпосіб приготуванняКурячі серця розрізати уздовж на чотири частини і обсмажити…

Як смачно запекти курку в духовці Як смачно запекти курку в духовці

Відео: Як правильно приготувати смачну курку в духовціУ курячого м`яса багато шанувальників, адже це дуже смачний і корисний продукт, з якого можна приготувати безліч різних страв. А курка, запечена в духовці, традиційно вважається відмінним…

Запіканка з морських гребінців і креветок в білому вині Запіканка з морських гребінців і креветок в білому вині

складові1 кг філе білої риби450 г морського гребінця400 г очищених дрібних креветок2 цибулини250 г твердого сиру1/2 ст. молока140 г вершкового масла1 ст. вершків 33% -ної жирності1/2 ст. білого сухого вина1 ст.л. тертого хрону2 скибочки білого…

Буйабес (марсельська вуха) Буйабес (марсельська вуха)

Відео: Буйабєс - рибний суп Кухня Франції / Bouillabaisse Recipe Рецепт приготування смачного і ситного супу Буйабес (марсельська вуха).складові помідори - 1 кг масло (оливкова) - 5 ст. л. цибуля - 1 шт. часник - 3 зубчики вино (біле сухе) - 200…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Курка у вині - рецепт