Морквяний бісквіт з цільнозерновий борошна з куркумою, яблуками і медом

Усім великий привіт!!!

Для всіх любителів смачної і корисної випічки, новий цікавий рецепт від моїх читачів. Будемо готувати морквяний бісквіт з куркумою і медом з цільнозерновий борошна.

На цільнозерновий борошна пиріг виходить не менш пишним і пористим, ніж на звичній білої. Відсутність цукру-рафінаду і вершкового масла робить бісквіт вдалим рішенням для любителів дієтології, а також прихильників аюрведической кухні.

Один основний ключ до вдалого біскітному тесту - в швидкості роботи з ним і попередній підготовці всіх інгредієнтів.

Тож почнемо --)

Складові:

• 4 яйця
• 70 гр м`якого коричневого цукру або цукрозамінника стевія за смаком
• 200-250 гр молодої моркви
• кілька середніх яблук
• 30 мл рідкого меду
• 120 гр пшеничної муки грубого помелу
• 1 ч.л пекарського порошку
• 1,5 ч.л куркуми
• 0,5 ч.л мускатного горіха
• 1 ч.л кориці
• цедра одного апельсина
• півсклянки родзинок і ст. ложка оливкової олії для форми

приготування:

1. Спочатку варто підготувати роз`ємну форму для бісквіта: покрити дно пергаментом, а боки змастити олією і залишити охолоджуватися в холодильнику разом з міксером.
2. Очищену моркву дрібно натерти. Яблука - нарізати скибочками, промити і висушити родзинки. Змішати морква, цедру, родзинки і мед: це наша начинка.
3. У холодному міксері білки чотирьох яєць збивати, поступово всипаючи цукор, до стійких піків. Окремо збити жовтки і акуратно ввести в білки.
4. Просіяне борошно з розпушувачем, меленим мускатом, корицею, куркумою і морквяної начинкою в декілька заходів додати до суміші.
5. Форму заповнити половиною суміші, викласти скибочки яблук і покрити рештою тестом. Додатково пиріг можна присипати сумішшю кориці і цукру.
6. В розпечену духовку помістити бісквіт і випікати 18-20 хвилин при температурі 180 *. По закінченню перевірити готовність тесту дерев`яною шпажкою.

Ну, а щоб вам було зручніше готувати, ви можете просто роздрукувати нижченаведений рецепт, натиснувши на кнопочку print або зберегти його собі на робочий стіл.

1. 4 яйця,
2. 70 гр м`якого коричневого цукру або 10, 0 цукрозамінника стевії
3. 200-250 гр молодої моркви,
4. кілька середніх яблук
5. 30 мл рідкого меду
6. 120 гр пшеничної муки грубого помелу
7. 1 ч.л пекарського порошку
8. 1,5 ч.л куркуми
9. 0,5 ч.л мускатного горіха
10. 1 ч.л кориці
11. цедра одного апельсина
12. півсклянки родзинок
13. 1 ст. ложка оливкової олії для форми

1. 1. Спочатку варто підготувати роз`ємну форму для бісквіта: покрити дно пергаментом, а боки змастити олією і залишити охолоджуватися в холодильнику разом з міксером.
2. 2. Очищену моркву дрібно натерти. Яблука - нарізати скибочками, промити і висушити родзинки. Змішати морква, цедру, родзинки і мед: це наша начинка.
3. 3. У холодному міксері білки чотирьох яєць збивати, поступово всипаючи цукор, до стійких піків. Окремо збити жовтки і акуратно ввести в білки.
4. 4. Просіяне борошно з розпушувачем, меленим мускатом, корицею, куркумою і морквяної начинкою в декілька заходів додати до суміші.
5. 5. Форму заповнити половиною суміші, викласти скибочки яблук і покрити рештою тестом. Додатково пиріг можна присипати сумішшю кориці і цукру.
6. 6. В розпечену духовку помістити бісквіт і випікати 18-20 хвилин при температурі 180 *. По закінченню перевірити готовність тесту дерев`яною шпажкою.

1. Примітка: На цільнозерновий борошна пиріг виходить не менш пишним і пористим, ніж на звичній білої. Відсутність цукру-рафінаду і вершкового масла робить бісквіт вдалим рішенням для любителів дієтології, а також прихильників аюрведической кухні. Один основний ключ до вдалого біскітному тесту - в швидкості роботи з ним і попередній підготовці всіх інгредієнтів.