Рецепт цибульного супу
| підготовка | 5 хв. |
| приготування | 50 хв. |
| порції | 3 |
| вага страви | 800 г |
| калорійність | 83,3 ккал / 100 г |
| білки | 3,2 г |
| жири | 4,7 г |
| вуглеводи | 7,8 г |
Нещодавно ми з вами готували суп-пюре з картоплі з грінками, сьогодні у мене для вас рецепт цибулевого супу - це класика французької кухні. Якщо Вам раніше ніколи не доводилося куштувати такої суп, значить зараз саме час! Головна родзинка цієї страви сирна скоринка і грінки, як це зробити читайте в моєму рецепті.
Складові:
- Білий цибулю - 500 г,
- овочевий бульйон - 500 мл,
- масло вершкове - 50 г,
- гілочка розмарину,
- сіль, перець - за смаком
- грінки з білого хліба - 3 шт,
- сир твердий - 200 г.
Відео: Цибулевий суп з сиром [Рецепти від Рецептор]
Як приготувати цибульний суп - крок 1:
Для справжнього французького цибулевого супу вам знадобиться білий лук, гілочка розмарину або замініть її дрібкою сушеного розмарину. Але я готувала цей суп замінивши білий лук на ріпчаста, чесно сказати на результат особливо не вплинуло.
Отже, в глибокій сковороді, бажано з товстим дном, розтопити вершкове масло і томити порізаний на четвертинки, а потім соломкою цибулю. Додати розмарин, якщо цієї травички не знайдете, спробуйте без нього, але ось змушують його іншими спеціями я б не стала.
Як приготувати цибульний суп - крок 2:
Лук не потрібно обсмажувати швидко, його потрібно мучити на помірному вогні близько 20 - 30 хвилин, поки він не підзолотившись.
Як приготувати цибульний суп - крок 3:
Коли цибуля підрум`яниться, вливаємо в сковороду 100 мл овочевого бульйону. Якщо немає готового бульйону, можна замінити його просто окропом.
Як приготувати цибульний суп - крок 4:
Випаровуємо рідина до тих пір, поки проводячи по сковороді Лопатка буде залишатися слід. Потім знову додаємо 100 мл окропу або бульйону і знову випаровуємо.
Як приготувати цибульний суп - крок 5:
Коли рідина повторно випарилася додають бульйон і в цей раз вже можна за смаком посолити, поперчити. Цього разу випаровувати вже не так довго, цибулевий маса повинна бути не густий, але і не рідкою - золота середина. Поки випаровується суп, готуємо грінки, для цього на сухій сковороді підсушуємо скибочки білого хліба або багета.
Тепер наповнюємо на 2/3 порційні тарілочки цибульним супом.
Як приготувати цибульний суп - крок 6:
Сир натерти крупно на тертці, щедро посипаємо цибульний суп сиром, зверху поміщаємо грінки і знову посипаємо сиром. Після чого ставимо тарілочки в розігріту до 200 * С духовку на 3 - 5 хвилин, щоб розтопити сир.
Як приготувати цибульний суп - крок 7:
Як тільки сир розплавився і зверху утворилася рум`яна кірочка, цибульний суп подаємо до столу. Це просте в приготуванні блюдо дуже смачне і поживне, спробувавши його одного разу ви обов`язково приготуєте його ще, все геніальне не тільки просто, але ще і дуже смачно!
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, будь ласка, поділіться ним зі своїми друзями - це дозволить мені і далі розвивати сайт.
Так-же рекомендую спробувати гарбузовий суп-пюре за моїм рецептом або смачний гороховий суп з грінками. Читайте мій сайт, підписуйтесь на розсилку і першими дізнавайтеся нові рецепти!
Як приготувати вегетаріанський французький цибулевий суп У цьому рецепті не використовується м`ясний бульйон в якості основи для супу. Крім того, жирні сири, отримані з коров`ячого або козячого молока, замінюються вегетаріанським сиром. Примітка: пакетовані місо - супи в своєму складі містять різні сорти…
Як готовити цибульний суп: смачні страви з бюджетних продуктів Цибулевий суп сьогодні вважається стравою, гідним будь-якого ресторану. Але в минулі часи саме бідняки краще за всіх інших знали, як варити цибульний суп. Адже для них ця дешева їжа була порятунком в голодні часи. Втім, деякі сучасні варіації цього…
Цибулевий суп по-французьки Крім цибулевого, існує чимало знаменитих супів, придуманий у Франції. Але саме цибульний суп по-французьки вважається одним з найпопулярніших на нашій планеті. Крім прекрасного смаку, одним з його переваг є легкість приготування. Зварити його можна,…
Квасолевий суп-пюре з грушею і беконом - рецепт Відео: Корисний (повільні вуглеводи) приголомшливий гострий квасолевий суп з беконом по мексиканських мотивів кухня: Домашня Час приготування: 20 хв. Кількість порцій: 4 Складність: Простий Оригінальний рецепт: Томатний супчик з грушеюВідео: Рецепт…
Рецепт страви, яке могли придумати тільки французи. Справжній цибулевий суп. Відео: ФРАНЦУЗЬКИЙ ЦИБУЛЬНИЙ СУПФранцузи - ці єдина нація, яка могла придумати цибульний суп, адже оригінальність їх смакових переваг відома всьому світу. Подейкують, що сам Людовик XV вперше приготував цю страву. Ну а сьогодні цей оригінальний суп…
Гарбузовий суп-пюре з африки - рецепт кухня: Африканська Час приготування: 50 хв. Кількість порцій: 4Відео: ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ - Гарбузовий СУП-ПЮРЕ з Креветками Складність: не визначенаЯк приготуватицибулю очистити, дрібно нарізати і підсмажити на оліїгарбуз очистити і нарізати на…
Цибулевий пиріг від юлии висоцької Французи без сумніву можуть пишатися рецептами страв на основі лука. Це і знаменитий цибульний суп, і французька піца, і безліч видів пирогів, начинка яких складається з лука. Цибулевий пиріг відноситься до улюблених страв французів.Чудова і…
Грінки з яйцем. Грінки з яйцем і молоком. Грінки з яйцем і сиром. Грінки з яйцем, сиром, грибами, помідорами і зеленню Відео: Грінки з помідорами і сиром [Рецепти від Рецептор]Грінки з яйцем - ідеальний варіант для сніданку або легкого вечері. готуються "на швидку руку" (На приготування сніданку піде не більше 20 хвилин), а виходить смачно і ситно. Таке…
Як краще приготувати картопляну запіканку з сиром Відео: Картопляна запіканка з сиром. Мамулін рецептиКартопляна запіканка - це блюдо, яке ви можете приготувати при дефіциті часу і грошових коштів. До того ж вона є менш шкідливою, ніж звичайна смажена картопля. Існує безліч варіацій цієї страви,…
Дієта на цибульному супі Одним з найбільш ефективних способів збалансувати вагу і скинути кілька кілограмів є дієта на цибульному супі. Цибулевий суп - низькокалорійне блюдо, яке посилює перистальтику кишечника, він сприяє очищенню організму від шлаків і спалюванню жирів.…
Буйабес СКЛАДОВІ1,6-1,8 л рибного бульйону1,3 кг філе білої риби8-10 очищених королівських креветок6-8 гребінців300 мл білого сухого вина300 г помідорів шматочками у власному соку1 великий стебло цибулі-пореюполовина бульби селери1 головка фенхелю2…