А ви їсте цибулю цілий рік? Взимку і навесні він особливо корисний для нас. Дуже добре, що при термічній обробці він не втрачає всі свої корисні властивості. Навпаки, блюдо з лука це вже наполовину ліки.
Швидше за все, противники лука в їжі є і у вашій родині, але якщо вже вас цікавить цибульний суп по французьки, то про його солодкуватому смаку після смаження, вам не потрібно розповідати. Всім любителям, пропонуємо легкий рецепт супу з хлібними грінками і твердим сиром.
Інгредієнти на одну порцію:
- цибуля ріпчаста - 500 гр;
- твердий сир - 100 гр;
- хліб або батон - 1-2 скибочки;
- борошно в / с - 2 ст. л .;
- масло вершкове - 100 гр;
- лаврове листя - 1 шт;
- сіль, перець - кілька грам за смаком.
Час готування страви - 40 хвилин.
калорійність - 30 ккал.
1. Чистимо цибулини від лушпиння, промиваємо. Залежно від розміру режим або тонкими півкільцями, або четвертинками. Дуже великі цибулини порізати дрібніше.
Почистити його без сліз це реально. Тримайте його в холодній воді і змочуйте ніж цією водою частіше.
2. На сковороді розтопити все вершкове масло, додати півкільця цибулі. Томити його, постійно помішуючи, на повільному вогні. Таким чином, готуємо його не менше півгодини або до того моменту коли він почне міняти світло з прозорого на світло-коричневий. Не допускайте підгоряння - смак цибулевого супу буде з гаром.
3. Додаємо столову ложку борошна для густоти лушпиння маси.
4. Перекладаємо цибулю в глибокий посуд і додаємо води. Можна додати овочевий або м`ясний бульйон. Великою кількістю води не розбавляємо, суп повинен бути густим в міру.
5. Солимо суп і перчимо до смаку. Намагайтеся не пересолити, зберігаючи його солодкуватий смак. На той час, поки кипить цибулю з водою, можна додати маленький лавровий лист. Обов`язково витягніть його, після того як зніміть майже готовий суп з вогню.
6. Беремо хліб. Ріжемо його шириною в 2 см. Якщо в супермаркеті ви купуєте вже порізаний хліб, то можна взяти два тоненьких шматочка. Вирізаємо два однакових кола, щоб вони помістилися в жароміцний посуд, в якій цибулю сягатиме готовності.
7. Підсушуємо весь хліб в тостері до гарної скоринки.
Відео: Класичний французький цибулевий суп ��
8. Трьом на дрібній тертці сир.
9. Заливаємо суп в жароміцний посуд. Перший шматочок хліба присипаємо сиром і кладемо в горщик. Зверху кладемо другий шматочок.
10. Засипаємо все сиром, що залишився. Кришкою не накривати! Ставимо в духовку під гриль приблизно на 20 хвилин, поки сир добре не підрум`яниться. подавати гарячим
Рецепт страви, яке могли придумати тільки французи. Справжній цибулевий суп.
Рецепт цибульного супу
Як приготувати суп курячий з вермішеллю рецепти
Цибулевий пиріг від юлии висоцької
Смажені маслюки
Мусака з баклажанами
Печериці з картоплею
Яєчня з копченою ковбаскою і сиром
Легкий крем-суп з печериць
Як приготувати фарширований перець?