Як правильно варити раків (покроковий рецепт з фото)
Відео: Як і скільки часу варити раків з кропом - рецепт для дому та під пиво!
В незалежності від пори року, такі ласощі, як варені раки, завжди розбурхує наші гастрономічні уяви. Раки виявляють собою висококалорійний білковий продукт. Вони підходять як до аперитиву, до закусок, так і можуть бути основною стравою.
Раки бувають річкові, морські та вирощені в штучних водоймах. Краще для приготування, звичайно, річкові раки. І чим більше водойма в якому їх виловили, тим краще.
Смакові якості також різняться і від кольору раку, і від його розміру. Краще вибирати раків від 12 до 15 см (від кінчика кльош до оперення шийки). Вони повинні мати зеленуватий колір і мати чистий твердий панцир. Найважливіше умова при покупці раків: вони повинні бути живими !!! Якщо при покупці раків ви врахували вищевикладене, то це вже частина успіху і ви на вірному шляху.
Як приготувати рецепт як правильно варити раків:
Відео: Як правильно і скільки потрібно варити раків - рецепт
1) Як правильно варити раків? Спочатку добре моєму від придонного мулу і бруду заздалегідь виловлених або придбаних "головоногих". У ванній це робити не обов`язково, щоб не налякати маму! (Жарт)
2) Другим важливим критерієм успіху в приготуванні раків є приготування бульйону. У пропорції на п`ять раків нам знадобиться 1 літр води, в який ми додамо столову ложку солі і кріп. Якщо ми готуємо влітку, то звичайно кріп краще брати свіжий. Якщо на вулиці зима, то ми використовуємо заздалегідь висушені зерна кропу. Всі основні масла, які надають аромат, знаходяться саме в зернах. Також необхідно додати один лавровий лист. Доводимо бульйон до кипіння.
Відео: ЯК ПРАВИЛЬНО ВАРИТИ РАКОВ | # Какварітьраков #edblack
3) Опускаємо раків в киплячий бульйон. При цьому маса окропу повинна відповідати одному літру на п`ять раків розміром від 12 до 15 см. Це робиться для гуманності, щоб рак миттєво заснув в киплячій воді, а не мучився, повільно "підігріваючись". Отже, вода кипить 10 хвилин.
4) Як я зазначав раніше, раки - білковий продукт, за десять хвилин білок, звичайно ж, згорнувся, і наші раки зварилися. Якщо варити більше десяти хвилин, то раки будуть жорсткими. Так ми дійшли до третього важливого моменту в приготуванні раків! Газ треба вимкнути, накрити каструлю кришкою і дати настоятися страві півгодини. Потім виймаємо з бульйону-розсолу і подаємо до столу. Як правильно варити раків, я розповів. Смачного! Можна навіть з ПИВОМ!
Інгредієнти для рецепта "як правильно варити раків":
Як варити юшку з голови риби? Рецепт приготування Різноманітне харчування є невід`ємною частиною здорового способу життя. Щодня людина повинна вживати рідкі страви. Якщо звичайні супи і борщі вам вже приїлися, то відмінним варіантом обіду або вечері стане вуха з хвостів і голів риби. Докладний…
Як варити яловичину Здавалося б, що може бути простіше, ніж варіння яловичини? Багато господині впевнені, що достатньо просто кинути м`ясо в воду і варити його, поки воно не стане м`яким. Однак варити яловичину, втім, як і яловичий бульйон, потрібно вміти.Підберіть…
Як спіймати раку Якщо ви хочете завести домашню тварину, рак може вам відмінно підійти, до того ж догляд за ним досить простий. кроки 1Підіть на ставок, озеро або струмок з повільною течією, щоб знайти раків.2М`яко занурте контейнер або велику мережу в воду…
Як варити гречку Відео: Як правильно зварити гречку, розсипчастою і смачною. Як варити гречку, відео рецептГречана каша - дуже популярний, смачний і корисний гарнір. Щоб гречка вийшла особливо смачною, потрібно дотримуватися деякі дрібниці при її приготуванні. …
Як доглядати за раками відлюдниками Раки-відлюдники - чудові домашні тварини. Можливо, вони не такі милі і привабливі як цуценята, але з ними весело грати і вони здатні навчити дітей тому, що значить піклуватися про інше живу істоту. Дотримуйтесь порад нижче, щоб створити житло для…
Поради домогосподаркам: як варити спагетті, щоб вони не злиплися Напевно, кожна домогосподарка потрапляла в таку ситуацію, коли потрібно щось швидко і смачно приготувати на швидку руку, а часу на це дуже мало. І в такому випадку завжди на допомогу приходять макаронні вироби, а саме всіма улюблені спагетті.…
Талісман раку - камені-самоцвіти Відео: Камені по знаках зодіаку. знак РакЛюди-Раки, народжені в період проходження Сонцем сузір`я Рака (Щорічно з 22 червня по 22 липня), належать Воді - світовий стихії, що дала життя планеті. Рак - знак кардинальний. Ключові характеристики для…
Російська вуха в`ялена складові0,5 кг грибів1,5 кг дрібної в`яленої і очищеної риби2 цибулини1/2 моркви1 корінь петрушки1 пучок зелені петрушки1 корінь пастернаку2 картоплиникілька гілочок кропукілька гілочок естрагону3 лаврові листки8 чорних перців горошкомсіль за…
У яких продуктах міститься цинк Як часто вас відвідують думки про те, що потрібно скинути зайву вагу? Ох вже це нестримне бажання схуднути! У гонитві за стрункими ніжками і підтягнутим животиком ми відмовляємося від хліба, яєць, м`яса, печінки, меду і багатьох інших…
Гороскоп. Сумісність знака зодіаку рак з іншими знаками Відео: ГОРОСКОП СЕКСУАЛЬНОЇ СУМІСНОСТІ РАКУ З ІНШИМИ ЗНАКАМИ ЗОДИАКАнароджений під сузір`ям Рака постійно буде для оточуючих людиною-загадкою, тому що його вчинками керує Місяць. Чоловіки цього знака часто здаються людям категоричними і холодними.…
Буйабес (марсельська вуха) Відео: Буйабєс - рибний суп Кухня Франції / Bouillabaisse Recipe Рецепт приготування смачного і ситного супу Буйабес (марсельська вуха).складові помідори - 1 кг масло (оливкова) - 5 ст. л. цибуля - 1 шт. часник - 3 зубчики вино (біле сухе) - 200…