Суп-крем з раків
СКЛАДОВІ
- жовтки яєчні - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 середні цибулини
- вершки - 0,5 склянки
- помідори протерті - 1 ч. л.
- раки - 16-20 шт.
- борошно - 1 ст. л.
- корінь селери - 1/2 шт.
- стебла кропу - 1 великий пучок
- масло рослинне - 4 ст. л.
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Закип`ятити в високій каструлі 3 л води, покласти стебла кропу і жменю солі.Раков почистити щіткою і помити в холодній воді. Взяти раку в ліву руку, правою рукою розгорнути шийку, взяти шийку за середню частину хвоста і злегка її провернути на половину обороту, потім потягнути за середню частину і витягнути шлункову вену. Таким чином підготувати всіх раків. Покласти раків в окріп і варити 10-15 хв., Потім настояти в теплому місці ще 7-10 хв. Процідити відвар через сито. Відвар сохраніть.У раків відокремити шийки, ніжки і панцир. Ніжки і панцир підсушити в духовці і дрібно змолоти. Лук і селеру очистити, нарізати дрібними кубиками. У сотейнику розігріти масло, обсмажити овочі, 5 хв. Додати мелені панцири, томати і борошно, перемішати. Влити відвар від раків, довести до кипіння, уварити до 1/3 обсягу. Процідити через дрібне сито і протерти його содержімое.В готовий суп додати вершки, розтерті з жовтками, довести до кипіння (не кип`ятити!). Перед подачею покласти в суп шийки раків.
Відео: Своя Їжа - суп з раків
час готування
1 ч
кількість порцій
4
складність приготування
середньо
вегетаріанське
немає
технологія
Варка
кількість калорій
707 ккал
білки
104 г
жири
28 г
Відео: Курячий суп-пюре | Є! # 5
вуглеводи
12 г
Пісний суп: кілька рецептів У 2011 році з 7 березня по 23 квітня багато православних християн дотримуються особливий пост - Великий піст. Цей пост є найважливішим і найдавнішим багатоденним постом і якщо ви постите, то вам можуть стати в нагоді рецепти пісних страв. Сьогодні…
Кукурудзяний чаудер СКЛАДОВІкукурудза - 500 гкорінь селери - 100 гбульйон рибний - 200 гцибуля ріпчаста - 200 гмасло кунжутне - 20 гкінза - 3 гцибуля зелена - 3 гкальмар - 100 гкреветки - 100 гсудак - 50 гмасло рослинне - 20 гчасник - 2 гсухий чилі - 1 гПокроковий…
Тушковані в білому вині фарфалле з пармезаном і орегано складові320 г фарфалле1 л будь-якого бульйону80 г пармезану1 цибулина100 мл сухого білого вина50 г вершкового масла1 ч.л. сушеного ореганосіль, чорний перець мелений - за смакомСпосіб приготуванняБульйон довести до кипіння.Цибулю почистити,…
Полба з овочами Типдругі страви складовіПолба - 250 г,цукіні - 2 шт.,морква - 2 шт.,цибуля ріпка - 1 шт.,оливкова олія - 4 ст. ложки,петрушка - 1 ст. ложка,орегано - 1 ст. ложка,горошок зелений - 200 г,сіль,перець чорний мелений - за смаком. Спосіб…
Яблучний соус з корицею і гвоздикою складові500 г яблук200 г цукру або цукрової пудри1 лімон15 г крохмалюмелена корицямелена гвоздикаСпосіб приготуванняяблука вимити, очистити, видалити серцевину, крупно нарізати. лимон вимити, цедру натерти на тертці, вичавити сік.Яблучну шкірку…
Дієта при подагрі - страви з овочів Кольрабі в соусікольрабі 100 гогірки солоні 50 гвершки 50 млмасло вершкове 15 гзелень кропу 5 гКольрабі очистити, нарізати шматочками і варити в підсоленій воді 25-30 хв. Потім відкинути на сито.огірки нарізати скибочками, залити водою і тушкувати…
Дієта при харчовій алергії - страви з овочів Картопля відвареної із зеленню кропукартопля 150 гмасло вершкове 10 гзелень кропу 10 гсіль за смакомКартопля очистити, промити, залити гарячою водою, посолити і варити до готовності.Воду злити, картопля трохи підсушити і подати на стіл з вершковим…
Пряні пончики з гарбуза і батату з цитрусовим сиропом Відео: SCP-261 Пан-мірне Торговий і експеримент Ввійти 261 оголошення Де + повний +складові1/2 кг батата1/2 кг гарбуза4 ст. борошна2 яйця4 цілі гвоздики2 палички кориціщіпка запашного перцю2 ст.л. сухих дріжджів4 ст.л. цукрудрібка солірослинне масло…
Абрикосовий джем СКЛАДОВІцукор - 1 кг на 1 кг пюре1 кг абрикосівПокроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ1. Абрикоси ретельно вимити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Скласти половинки абрикосів в широку каструлю, влити 0,5 л холодної води, поставити на сильний вогонь і…
Як спіймати раку Якщо ви хочете завести домашню тварину, рак може вам відмінно підійти, до того ж догляд за ним досить простий. кроки 1Підіть на ставок, озеро або струмок з повільною течією, щоб знайти раків.2М`яко занурте контейнер або велику мережу в воду…
Буйабес СКЛАДОВІ1,6-1,8 л рибного бульйону1,3 кг філе білої риби8-10 очищених королівських креветок6-8 гребінців300 мл білого сухого вина300 г помідорів шматочками у власному соку1 великий стебло цибулі-пореюполовина бульби селери1 головка фенхелю2…