Борщ-пюре - рецепт

Фото до рецептом: Борщ-пюре

кухня: Домашня

Час приготування: 60 хв.

Кількість порцій: 6

Складність: Середній

Оригінальний рецепт: Буряковий суп-пюре

Як приготувати

Очистити овочі. Буряк нарізати кубиками, моркву, картоплю, яблуко - соломкою, цибулю - півкільцями.

Духовку розігріти до 190 градусів. У форму для запікання викласти всі підготовлені овочі, скропити оливковою олією. Запікати 40 хвилин.

Поки наші овочі гасяться в духовці, варимо овочевий бульйон. Для цього в каструлю з 1,5 л гарячої води покласти очищені цибулину і морквину, туди ж черешки селери. Варити на середньому вогні протягом 30 хвилин. Потім додати лавровий лист і перець горошком. Варити ще 10 хвилин. Посолити і процідити.

Дістати овочі з духовки, посипати дрібно посічений часником, дрібкою кмину і відправити назад в духову шафу на 5 хвилин.

Перекладаємо запечені овочі в каструлю, заливаємо бульйоном, додаємо чебрець і лимонний сік. Варити 5-7 хвилин.

Відео: Пюре Картопляне | How to Make Puree Potato

Шумівкою вийняти овочі з каструлі, перекласти в чашу блендера і подрібнити в пюре.

Повернути пюре в каструлю з бульйоном, довести до кипіння і готувати на повільному вогні 4-5 хвилин.

При подачі прикрасити гілочкою кропу.

складові

Для овочевого бульйону:

Морква - 1 шт.

цибуля ріпчаста - 1 шт.

черешок селери - 2 шт.

лавровий лист

перець горошком

Для запікання:

буряк - 500 гр.

морква - 1 шт.

цибуля ріпчаста - 1 шт.

картопля 400 гр.

яблуко - 1 шт.

часник - 2-3 зубчики

кмин мелений

оливкова олія - 3 стіл. ложки

Також знадобиться:

сік лимонний - 1 стол. ложка

чебрець (або чебрець) щіпка

уроп

сіль

Покрокові фото рецепта


Фото приготування страви: Борщ-пюре
Фото приготування страви: Борщ-пюре
Фото приготування страви: Борщ-пюре
Фото приготування страви: Борщ-пюре
Фото приготування страви: Борщ-пюре
Фото приготування страви: Борщ-пюре


Фото приготування страви: Борщ-пюре
Фото приготування страви: Борщ-пюре
Фото приготування страви: Борщ-пюре

Відео: Крем Борщ з Яблук і Буряка

Про рецепті
На цьому тижні начиталася рецептів запечених овочів і згадала про цей суп-пюре. На смак він борщ-борщем, але ж ПЮРЕ. Каюсь, відволіклася на 5-му етапі і перетримала суп на вогні, тому колір швидше томатний, ніж буряковий.

Відео: Борщ пюре Олександр Селезньов

Рецепт: Борщ-пюре, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Відео: Борщ відео рецепт



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Борщ-пюре - рецепт