Мусака з баклажанами
Мусака - це грецьке блюдо у вигляді запіканки, обов`язковим компонентом якої є баклажани, які ріжуть тонкими скибочками і прошаровують м`ясним фаршем (частіше з баранини), поливають томатним соусом і посипають сиром для апетитною золотою скоринки.
Відео: "мусака" з баклажанів по-Греческі. . . musaqqa`a.
З цією статтею також читають:
Відео: Мусака - Рецепт Бабусі Емми
Рецептів мусаки безліч в залежності від країни, в якій її готують. Але головне, що залишається незмінним - це наявність в ній баклажанів.
Отже, для приготування нам знадобляться наступні продукти:
- 1 кг баклажанів,
- 0,8 кг баранини,
- 1 цибулина,
- 5 помідорів,
- 3-4 зубки часнику,
- 200 г сиру,
- 500 мл молока,
- 100 г масла вершкового,
- півсклянки бульйону,
- 3 яйця,
- 2 столових ложки борошна,
- 1 чайна ложка мускатного горіха,
- масло рослинне,
- перець і сіль за смаком.
Приготування.
Моєму баклажани і нарізаємо їх кружками, посипаємо сіллю і залишаємо на півгодини, щоб пішла зайва гіркота. Після цього промиваємо, обсушуємо і обсмажуємо їх на рослинному маслі з двох сторін до золотого кольору.
М`якоть баранини миємо, обсушуємо і нарізаємо шматочками. Подрібнюємо в м`ясорубці, додаємо перець і сіль.
Чистимо цибулю і часник. Цибулю нарізаємо півкільцями, часник - тоненькими пластинками. Обсмажуємо до прозорості. Потім додаємо фарш, обсмажуємо і вливаємо бульйон. Тушкуємо до готовності.
Глибоку форму для запікання змащуємо маслом. Викладаємо баклажани першим шаром, потім - нарізані кружальцями помідори, а потім шар фаршу. Ставимо все в духовку і запікаємо близько 30 хвилин при 200 градусах.
Відео: Мусака. Грецька кухня. Вчимося готувати мусака. Moussaka
Готуємо соус. Вершкове масло нагріваємо в сковороді, додаємо в неї борошно і злегка обсмажуємо. Після цього, постійно помішуючи, вливаємо тонкою цівкою молоко і нагріваємо соус, поки він не загусне. Додаємо мускатний горіх і знімаємо з вогню. Коли соус охолоне, додаємо в нього збиті яйця. Солимо і перчимо до смаку.
Через 30 хвилин виймаємо блюдо з духовки, посипаємо тертим сиром і заливаємо приготовленим соусом. Ставимо в духовку і запікаємо до появи рум`яної скоринки.
Подаємо в гарячому вигляді.
-
Рецепт приготування смачних тефтелей -
Курка в сметані - смачне і ніжне м`ясо без особливого клопоту -
Баклажани, фаршировані м`ясним фаршем з сиром. - рецепт -
Рецепти бефстроганова з яловичини зі сметаною на сковороді, в мультиварці і духовці -
Картопляний суп з лососем -
Гуляш зі свинини з підливою - кращі рецепти приготування
Пікантний салат з баклажанів. (1 001 варіант) - рецепт кухня: Домашня Складність: ПростийЯк приготуватиБаклажани помити, розрізати навпіл і покласти в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 40 мін.Сир і відварені яйця потерти на крупній тертці .Помідор порізати кубиками 1 на 1 см .Достаем з…
М`ясне суфле: рецепти Суфле може урізноманітнити як святковий, так і звичайний стіл. Прекрасно підійде на обід або вечерю. Рецепти суфле найрізноманітніші: з яловичини, курки, фаршу, на пару, в мультиварці. Цю страву можна готувати різними способами з різних продуктів.…
Спагеті з сосисками. Чотири простих рецепта Коли потрібно швидко приготувати смачний і ситний вечеря, що може бути простіше, ніж відварити спагетті і сосиски? Але варто злегка видозмінити рецепт, додати кілька додаткових інгредієнтів, і спагетті з сосисками порадують вас новими смаковими…
Баклажани по-турецьки імам Відомо, що той, хто пробував їх хоча б раз (наприклад, під час відпочинку в Туреччині), шукає потім рецепт. Ось він.Якщо ви хоча б раз фарширували баклажани з цього або схожим рецептом, то знаєте, що ... По-перше, фаршировані баклажани - це смачно.…
Смажені маслюки Відео: Як приготувати гриби маслюки. Як приготувати гриби на сковородіМаслюки - одні з найпопулярніших їстівних грибів. Їх додають в супи, маринують, солять, використовують для приготування гарнірів і соусів. Але найпростіше приготувати смажені…
Запечені яйця (яйця-кокотт) Ви звикли їсти на сніданок яйця, але звичні яєчні, омлети і яйця всмятку давно приїлися? Спробуйте приготувати яйця, запечені в духовці (французи називають такі запечені яйця "яйця-Кокотт").Відео: Як приготувати яйце пашот і яйце кокот.…
Мариновані баклажани на зиму консервувати баклажани на зиму можна різними способами: як "В чистому вигляді", Так і в складі ікри і салатів. Ми пропонуємо вам заготовити мариновані баклажани, які взимку можна буде подавати в якості закуски або гарніру. Мариновані…
Домашня мусака Відео: Мусака (баклажани з м`ясом і картоплею) Приємного апетиту!мусака - дуже популярне і дивовижно смачна страва балканських народів і країн близького сходу. Готується мусака переважно з фаршу і баклажан, але у кожного народу існує своя варіація…
Макарони з куркою - смачно і просто Відео: Смачно і просто: Спагеті з куркою і сиром. Покроковий рецепт з фото і відеоМакарони - недорогий, швидкий в приготуванні гарнір до м`яса або овочів. Смачна вечеря будь-яка господиня може приготувати буквально за півгодини. Особливо якщо в…
Як приготувати фарширований перець? Смачний і ситний фарширований перець можна подати до столу і як закуску, і як основне блюдо. Рецептів фаршированого перцю маса, і сьогодні ми поділимося з вами деякими з них. Країна Рад розповідає, як приготувати фарширований перець. Перець,…
Як приготувати капонату з баклажанами Відео: Дуже смачне літній рагу з баклажанами і картоплеюКапоната - це традиційне друкувати в блюдо, що нагадує овочеве рагу. Головний інгредієнт капоната - баклажани, тушковані з цибулею, селерою, томатами, оливками і каперсами. Щоб у страви були…