Тамаго-яки - японський омлет (покроковий рецепт з фото)
Тамаго-яки - популярний в Японії омлет. Готують його по-різному: в одних регіонах використовують бульйон, намагаючись зберегти золотистий колір жовтка, в інших - додають соєвий соус, надаючи страві вигляд, що нагадує м`ясо, але при цьому додають цукор, тому дегустація цього блюда може викликати здивування.
Цікавий і спосіб приготування тамаго-яки, завдяки якому омлет закручується в шаруватий рулет. Зазвичай для цього використовується спеціальна сковорода прямокутної форми, але ми можемо приготувати тамаго-яки і на звичайній круглої сковороді з антипригарним покриттям. Подають з тамаго-яки салати з дайкона або пекінської капусти, дуже добре його смак доповнюють скибочки лимона.
Як приготувати рецепт тамаго-яки - японський омлет:
Відео: Тамагоякі японський омлет 2 способи приготування Tamagoyaki recepi
1) Яйця розмішати до однорідного стану. Не рекомендується використовувати блендери або міксери, так як омлет при смаженні може здуватися бульбашками.
2) Процідити яєчну масу через сито, щоб видалити білкові згустки.
Відео: Омлет Тамаго-яки (Tamago-yaki) - Готуємо смачно і красиво
3) Влити в яєчну суміш соєвий соус, саке або вино Мирин (у відсутності цих інгредієнтів можна використовувати рисовий оцет і будь-сухе або напівсолодке вино), додати цукор, все розмішати до розчинення цукру.
4) Сковороду розігріти, змастити за допомогою пензлика або серветки маслом, налити трохи омлетной суміші, як ми це робимо з тонкими млинцями, розподіляючи по всьому дну сковорідки.
5) Як тільки омлет прихопити, починаємо згортати його в рулет за допомогою лопатки від ближнього краю до дальнього. Рулетик залишаємо на сковороді (вогонь помірний).
6) Знову змастити сковорідку, влити наступну порцію суміші, намагаючись, щоб вона підтекла під рулетик. Тепер потрібно загортати від далекого краю до ближнього, накручуючи новий "млинець" на перший. Так повторюємо ще кілька разів, поки не витратимо всю яєчну суміш.
7) Одержаний рулетик потримати ще пару хвилин під кришкою на маленькому вогні, щоб він повністю пропікся.
8) Нарізати тамаго-яки шматочками шириною близько двох сантиметрів, викласти на блюдо, подати з салатом з пекінської капусти з помідорами, з дайконом або лимоном. Смак у омлету солодкий, напевно, кілька незвичний в російській кухні, але чому б не розширити смакові можливості.
Інгредієнти для рецепта "тамаго-яки - японський омлет":
Яєчня з копченою ковбаскою і сиром Відео: Омлет з ковбасою і сиром. Смачний сніданокПосмажити яйця на сніданок - це просто, але не оригінально. Будь-якої страви можна додати родзинку за рахунок використання інших додаткових інгредієнтів. Неймовірно смачна яєчня, нагадує більше омлет,…
Буріто з грибами Відео: бурітто з грибами. Рецепт для дітей і дорослих!Буріто - популярне мексиканське блюдо, що складається з мексиканської коржі тортильи і начинки. В даному рецепті в якості останньої виступають гриби. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- 150 г…
Омлет по дюканов Під час дієти Дюка яйця часто входять в раціон харчування, тому не завадить подбати про різноманітному їх приготуванні. омлет по Дюканов - які продукти можуть доповнювати основний інгредієнт, на яких етапах прийнятні такі страви?Яйця і молокоОмлет…
"Омлет" без яєць Найпоширеніший варіант сніданку - омлет, бутерброд і каша. І все це можна їсти в піст! Покажу вам рецепт "омлету", В складі якого немає яєць, ні краплі молока і вершкового масла. Так, він не такий пишний, як класичний варіант, але цей…
Фарширований омлет Приготувати чудовий фарширований омлет дуже легко, потрібно лише дотримуватися певну технологію. Отже, приготуйте яйця, начинку для омлету, сковороду, рослинне масло і вилку ...Розбийте яйця в миску, розмішайте їх і вилийте на розігріту сковороду.…
Як приготувати омлет з вівсяними пластівцями, зеленню і цибулею в мультиварці Відео: Готуємо омлет з сиром і цибулею в мультиварціВівсяні пластівці, яйця, зелень - незамінні продукти для тих, хто хоче схуднути. Якщо приготувати омлет з вівсяними пластівцями, зеленню і цибулею в мультиварці, можна зробити блюдо максимально…
Як приготувати омлет з залишками макаронів Як би ви не були багаті, викидати їжу майже завжди неприємно. Цей рецепт омлету в італійському стилі розповість, як використовувати вчора приготовані макарони, приготувавши дуже смачне і незвичайне блюдо. кроки 1У великій мисці ретельно змішайте…
Як приготувати звичайний омлет Це рецепт приготування звичайного омлету, нічого особливого, проте, такий омлет легко готувати і смачно їсти. складові2-3 яйцяТрохи молокаВершкове / рослинне маслоприправисіль кроки 1Розбийте два яйця в мисці або тарілці.2Додайте трохи…
Як приготувати оригінальний омлет Смачний і поживний омлет - це прекрасний і легкий сніданок. Його можна приготувати оригінальним способом. Нехай часу на це піде трохи більше, ніж при готуванні звичайного омлету, зате блюдо внесе різноманітність в звичний раціон і порадує вас…
Як готувати яєчню різними способами? Як готувати яєчню? Способів існує безліч. У кожній країні його готують по-своєму. В основному це блюдо їдять на сніданок, тому що робити його легко і швидко. Розглянемо кілька варіантів.Яєчня по-турецьки Як готувати яєчню по-турецьки? Буде потрібно:…
Французький омлет з апельсиновим лікером 3 яйця3 ст. ложки апельсинового лікеру1 ст. ложка цукрової пудри1 ст. ложка вершкового маслаРозтерти до білого кольору жовтки з цукровою пудрою, влити лікер, добре розмішати.Збити білки до утворення легкої повітряної піни.Розігріти сковороду на…