Класичний бісквітний рулет з повидлом

Даний рецепт дозволяє отримати дуже м`який та ніжний бісквітний рулет. Завдяки простоті приготування десерт незамінний під час домашнього чаювання. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

- яйця - 3 шт.-
- цукор - 3/4 стакана-
- борошно - 3/4 стакана-
- густе повідло-
- вода - 1/2 стакана-
- ванільний цукор-
- рослинна олія.

Для початку необхідно збити яйця з цукром. Для цього за допомогою міксера в спеціальній ємності перемішайте яйця з цукром, поступово додаючи швидкість. У процесі збивання до яєчної суміші можете додати ванілін на свій смак. У вас повинна вийти повітряна сметанообразная піниста маса, в яку необхідно додати борошно. Щоб уникнути утворення грудок додавайте борошно за допомогою сита, злегка розсіюючи над яєчною масою.

Після того, як бісквітне тісто готове, необхідно вистелити на деко пергамент і злегка змастити його олією. Вилийте тісто на промаслений пергамент і відправте в духовку хвилин на 15. При цьому температура в духовці повинна бути приблизно 180оС. Готовий бісквітний корж зверху має золотисту скориночку. Коли корж буде готовий - дістаньте його і акуратно переверніть на інший аркуш пергаменту. Старий пергамент видаліть.

Далі слід просочити корж. Для цього змішайте кип`ячену воду з невеликою кількістю повидла і рівномірно розподіліть рідина по поверхні коржа. Потім просочений корж змастіть повидлом і акуратно згорніть у рулет. Дайте йому охолонути.
Готовий рулет можете присипати цукровою пудрою, какао або полити шоколадом.

Кавовий бісквітний рулет з джемом

Кавовий бісквітний рулет припаде до смаку тим, кому хочеться трохи урізноманітнити домашню випічку. В якості начинки можна використовувати як повидло, так і різні креми. Щоб приготувати цей десерт, необхідно запастися наступними інгредієнтами:

- яйця - 4 шт.-
- цукор - 1 стакан-
- борошно - 3/4 стакана-
- какао - 2 ст. ложки (з гіркою) -
- розпушувач - 1 ч. ложка-
- ванілін-
- джем
- вершкове масло - 10 грам.

Для початку необхідно збити яйця з цукром. При цьому яйця повинні бути холодними. Додайте за смаком ванілін. Після за допомогою сита введіть в збиту яєчну масу какао, безперервно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок. Далі аналогічним чином додайте борошно і розпушувач. Перемішувати тісто слід вкрай акуратно.

Коли тісто буде готове, вилийте його на попередньо змащений вершковим маслом пергамент і відправте лист в духовку на 10-15 хвилин. Температура духовки повинна бути не більше 180оС. Готовий корж дістаньте з духовки і відокремте його від пергаменту, переклавши на рівну поверхню. Потім рівномірно намажте поверхню коржа джемом і поверніть його в рулет. Залиште остигати, накривши його рушником або паперовою серветкою (щоб рулет не почала підсихати). За цей час десерт просочиться джемом і прийме потрібну форму. Перед подачею на стіл можете присипати рулет цукровою пудрою.