1. Гарбуз вимити, кришку зрізати, вийняти середину. Очищений гарбуз (покласти в неї 50 гр слив. Масла) у відкритому вигляді (окремо гарбуз, окремо кришка) ставити в духовку 200С0).
2. Готуємо 2 види начинки:
1) М`якоть гарбуза подрібнюємо як хочемо + режим довільно цибуля (щоб очі не плакали в рот набираємо води) + морквина по-узбецьки + кетчуп. На гарячу сковорідку + раст. масло, по-смаку, викладаємо продукти для гасіння в зазначеній послідовності.
Одночасно з першою начинкою на 2-й сковорідці готуємо 2-ю начинку:
2) рослинна олія + промиті, очищені потрошки (накрити кришкою протушкувати до 50% готовності- + додаємо баклажани + оцтову суміш - все перемішати, накрити кришкою тушкувати до 70% готовності баклажан (баклажани темнееют, пускають сік і від оцту стають на вигляд мариновані гриби) + додаємо соєвий соус, накриваємо кришкою і вимикаємо вогонь.
Овочі тушкуємо до 80% готовності.
3. Фаршируємо гарбуз: тушковані овочі закладаємо в гарбуз шарами, гарбуз накриваємо "кришкою", Гарбуз ставимо на деко в духовку і доводимо все блюдо до готовності (близько 1 години). Відкрийте духовку, помацайте гарбуз ножем - якщо м`яка значить готова, вимикаємо духовку, кришку гарбуза відкриваємо і в саме серце начіночку заливаємо коньячек, накриваємо "кришкою", Закриваємо духовку нехай блюдо "доходить" 25 хвилин.
На гарнір можна відварити рис або будь-яку улюблену крупу. Гарбуз виходить дуже соковитою і ароматною.
Пшоняна каша в гарбузі в духовці
Сезон гарбуза відкрито! 5 кращих страв на будь-який смак.
Суп з гарбузом і манною крупою на молоці
Конвертики з лаваша з гарбузом
Пиріжки з гарбузом, морквою і родзинками
Осінні тістечка з гарбузом
Овочеве рагу з яловичиною і гарбузом