Як приготувати бендерики з м`ясом
категорія Faq
Відео: Млинці з куркою
Бендерики з м`ясом зовні схожі на прості млинці з начинкою, однак відмінності все ж є, наприклад, те, що вони готуються з сирим фаршем, а не обсмаженою. Пропоную вам приготувати це цікаве і дуже смачна страва.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - борошно - 350 г;
- - вода або молоко - 550 мл;
- - масло рослинне рафіноване - 3 столові ложки;
- - сіль - щіпка;
- - яйця - 2 шт .;
- - цукор - 2-3 столові ложки;
- - сода - 0,5 чайної ложки.
- Для начинки:
- - філе куряче - 500 г;
- - цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- - сіль;
- - перець чорний мелений;
- - вода холодна - 2 столові ложки;
- - вершки - 2 столові ложки.
- Для клярі:
- - молоко - 100 мл;
- - яйця - 1 шт.
Інструкція
1
Візьміть досить глибоку чашку і вилийте в неї молоко або воду. Найкраще використовувати перше. Потім туди ж додайте сирі курячі яйця, масло соняшнику, цукровий пісок і сіль. Утворену рідку суміш ретельно збийте за допомогою віночка.
2
Потім в цю рідку суміш введіть соду разом з борошном. Останнє додавайте в міру вимішування. В результаті у вас вийде тісто. Якщо воно вийшло дуже густим, то додайте до нього невелику кількість води.
3
Розжаривши на сковороді олію, приготуйте на ній млинці з отриманого тесту. Зверніть увагу, що тільки перший млинець потрібно обсмажувати на олії, все решта слід піч на сухій сковороді.
4
Склавши отримані млинці один на одного, розріжте їх рівно посередині.
5
Куряче м`ясо наріжте на шматочки середнього розміру, після чого подрібніть разом з цибулею, пропустивши через м`ясорубку. Приправте дану суміш сіллю і перцем за своїм смаком. Потім введіть туди ж вершки і холодну воду. Все перемішайте, як слід.
6
Взявши половинку млинця, викладіть на неї невелика кількість м`ясної начинки і розподіліть її по всій поверхні. Потім загніть до центру млинця один край так, щоб маса з м`яса перебувала всередині. З другим краєм поступите так само. Останній раз загорніть таким чином, щоб вийшов трикутник. Точно також зробіть інші бендерики.
7
Збивши яйце, змішайте його з молоком. В отриманий кляр занурте все бендерики, після чого обсмажте їх на олії з кожної зі сторін до скоринки рум`яного кольору.
8
Готову страву подавайте до столу в гарячому вигляді разом зі сметаною. Бендерики з м`ясом готові!