Після приготування локшина має прозорий вигляд, чим і привертає до себе увагу. Крім цього фунчоза не має характерного смаку, а вбирає його з продуктів, які готуються разом з нею.

страви з скляної локшини можуть бути як холодними, так і гарячими - в цьому вона унікальна. Відмінно поєднуються з фунчозой морепродукти, м`ясо, овочі, прянощі, риба і багато іншого. Ви можете комбінувати її з усім, чим тільки вам завгодно.

Для приготування салатів або закусок фунчозу, діаметр якої 0,5 мм, потрібно залити крутим окропом, перемішати і прикрити кришкою. На 100 г найкраще брати 1 літр води. Буквально через 5 хвилин локшину потрібно відкинути на друшляк з дрібними отворами.

Відео: Як приготувати вермішель фунчозу рецепт

Якщо діаметр локшини перевищує 0,5 мм, її потрібно варити. Закип`ятіть на плиті воду в достатньому обсязі, посоліть, дочекайтеся активного бурління і скиньте фунчозу. Акуратно помішуючи варите не більше 3-4 хвилин, злийте воду. Скляну локшину не потрібно обполіскувати, адже якщо вона правильно відварена, що не злипається між собою.

У супи скляну локшину потрібно додавати максимум за 3 хвилини до готовності. Якщо ви варите на електричній плитці, каструлю прибирайте з конфорки, в іншому випадку від залишкового тепла фунчоза може раскиснуть або повністю розчинитися.

Відео: ВОК (WOK) - Китайський ресторан вдома, рисова локшина зі свининою і овочами)

Фунчоза, приготована у фритюрі, має вельми цікавий смак. Розжарити достатню кількість масла - воно повинно повністю покривати локшину. Опустіть фунчозу, дістаньте через кілька хвилин і покладіть на друшляк, щоб залишки масла стекли.

Скляна локшина у вигляді гнізд готується трохи інакше. Кожен моток потрібно перев`язати нитками, покласти на дно каструлі, додати солі і 1-2 ст.л. рослинного масла. Залити окропом і поставити на повільний вогонь, як тільки вода закипить, потрібно відкинути фунчозу на друшляк і промити холодною водою. Перед подачею не забудьте зрізати нитки.

Пам`ятайте, що переварена фунчоза буде раскисшей і злиплої, а недоварена - прилипає до зубів. Правильно приготовлена скляна локшина повинна бути м`якою, але еластичною. Якщо ви готуєте її вперше, можливо, що результат вас розчарує. З досвідом ви навчитеся відварювати фунчозу.

Відварювати фунчозу можна в м`ясному, овочевому, рибному бульйоні. Не можна використовувати омилені, так як локшина може насититися неприємним ароматом і склеїтися. Насичені бульйони - не найкращий варіант, розбавляйте їх водою в рівних пропорціях.

Якщо у вас не виходить відварити фунчозу або вона злипається ще до готовності, додайте у воду рослинне масло з розрахунку 1 ст.л. на літр. Також намагайтеся відварювати скляну локшину в достатній кількості окропу, в іншому випадку вона склеїться між собою.

Далеко не вся фунчоза виходить добре, адже багато залежить від виробника. Намагайтеся не купувати занадто дешеву скляну локшину, адже заощадивши, ви можете зіпсувати страву.

Відео: Рисова Локшина | Як приготувати

Купити високоякісну фунчозу, приготовлену з дотриманням рецептур, ви можете в магазині "Абетка смаку". Скляна локшина представлена в асортименті від найкращих постачальників.