Як маринувати цибулю для шашлику: готуємося до пікніка

Хіба може бути щось смачніше м`яса, підсмаженого на жаркому вогні і пропахлого димком? Конкуренцію такої страви складе тільки шашлик, доповнений пікантним маринованою цибулькою. Дізнайся, як замаринувати цибулю для шашлику, і здивуй своїх друзів пікантним і дуже смачним гарніром.

Цибуля маринована кільцями

Можливо, тобі вже не раз доводилося маринувати цибулю за цим рецептом. Давай разом пригадаємо основні моменти.

склад:

• Лук - 2-3 штуки середніх розмірів;
• Сіль - половинка столової ложки;
• Цукор - 3 столові ложки;
• Оцет - 75 грам;
• Вода - 1 склянка.

Процес приготування:

1. Очисти головки від лушпиння і нашаткуй тонкими кільцями.
2. Склади кільця в скляну банку з широким горлом або ж миску.
3. Налий в каструлю склянку води, поклади цукор і сіль.
4. Дай суміші закипіти, іноді заважаючи її ложкою.
5. Як тільки рідина закипить, додай оцет і вимкни газ.
6. Залий кільця гарячим маринадом і накрий банку кришкою. Якщо ти вирішила використовувати миску, обов`язково прикрий її чистою тарілкою.
7. Лук для шашлику, приготований з даного рецептом, потрібно відкинути на сито або друшляк.
8. Ти можеш їсти його вже через годину (коли вода повністю охолоне), а можеш почекати цілу добу, тоді блюдо вийде більш смачним.

Лук, маринований по-грецьки

Для цього рецепта доведеться пошукати овочі солодких салатних сортів. Такий лук ще називають червоним або іспанською. Він вміло підкреслює смак шашлику (як свинини, так і яловичини), а на його створення піде трохи більше години. Як же приготувати швидкий маринована цибуля?

склад:

• Лук (Ред барон, Ексібішен або Кармен) - 2-3 штуки середніх розмірів;
• Оливкова олія - 100 грам;
• орегано;
• Бальзамічний оцет - 75 грам.

Процес приготування:

1. Очисти овочі від лушпиння.
2. Наріж цибулю тонкими кільцями і помісти в зіп-пакет.
3. Додай до нього масло, оцет і орегано.
4. Застебни зіп-пакет і гарненько його потряси.
5. Маринувати цибулька для м`яса потрібно близько години.
6. Подавати на листках салату.

Пікантні цибулинки в легкому маринаді

Хочеш правильно замаринувати цибулю для шашлику? Для цього не потрібно особливих умінь. Користуйся цим рецептом і готуй пікантні овочі про запас. Мініатюрні цибулинки стануть відмінним гарніром до жирної свинини.

склад:

• Перець - 1 чайна ложка;
• Маленькі цибулинки - 0,5 кг;
• Коричневий цукор - 150 грам;
• Лавровий лист - за кількістю банок;
• Французька гірчиця - половинка столової ложки;
• Яблучний оцет - 2 літри;
• Сіль - 4 столові ложки;
• Червоний гострий перець Сірано - за кількістю банок;
• Вода - 2 літри;
• Гвоздика - 1 чайна ложка.

Процес приготування:

1. Очисти головки від лушпиння.
2. Приготуй розсіл з води і солі. Залий ним підготовлений лук і залиш на всю ніч.
3. З ранку злий рідину через друшляк або сито.
4. Банки вимий і простерилизуйте.
5. Змішай перець, яблучний оцет, гірчицю і коричневий цукор - вийде маринад.
6. Розклади головки по банкам, додай гвоздику, лавровий лист і гострий перець.
7. Залий цибулю кисло-солодким маринадом.
8. Накрий банки кришками і прибери в холодильник.
9. Цибулинки для шашлику будуть готові приблизно через місяць.

Швидкий рецепт маринованої цибулі

Швидкий маринована цибуля можна робити перед самим виїздом на природу - він приготується вже в дорозі.

склад:

• Сіль - 1 чайна ложка;
• Ріпчасту цибулю - 4 головки;
• Оцет - 2 ч. Л .;
• Посудина з щільно закривається кришкою.

Процес приготування:

1. Очисти овочі від лушпиння і нашаткуй їх дрібними кільцями.
2. Склади цибулю в чисту ємність.
3. Додай оцет і сіль.
4. Закрий ємність кришкою і добре потряси.
5. Ти можеш спокійно їхати на природу. За цей час лук пустить сік і позбудеться від своєї гіркоти і гостроти. У зимових сортів соку буде мало, але його смак від цього не постраждає, а текстура залишиться м`якою і ніжною.
6. Витягни кільця з маринаду за допомогою шумівки і використовуй як гарнір для шашлику.

Маринована цибуля з соком лимона

Тобі не подобається смак і запах столового оцту? Маринувати цибулю можна і без нього.

склад:

• Зелень і спеції - за смаком;
• Лук - 4 головки;
• Сіль - 1 чайна ложка;
• Сік половинки лимона;
• Рослинна олія - 2 столові ложки.

Процес приготування:

1. Овочі очисти від лушпиння і наріж не надто товстими кільцями.
2. Додай спеції, сіль і посічену зелень.
3. Скропи овочі соком лимона.
4. Полів рослинним маслом (рафінованим, без запаху).
5. Маринувати цибулю потрібно близько години.

Лук для м`яса, маринований з вином

Правильно приготовлений винний маринад якнайкраще підкреслить цибульний смак і ідеально підкреслить смак соковитого м`яса. Ви можете перевірити це в найближчі вихідні.

склад:

• Вода - 2 склянки;
• Лук - 4 головки;
• Сіль - 1 чайна ложка;
• Вино - 1,5-2 склянки;
• Цукор - 0,5 столової ложки;
• Перець - за смаком.

Процес приготування:

1. Цибулини очисти від лушпиння і наріж кільцями.
2. Склади їх в глибоку миску і залий окропом на 10 хвилин.
3. Злий гарячу воду, додай сіль, цукор і перець.
4. Залий масу вином і залиш на 3-4 години.

Лук в маринаді з гранатового соку

Дуже незвичайний рецепт. Ми впевнені, такого ти точно не пробувала!

склад:

• Лук - 3-4 штуки;
• Сік граната - 1,5-2 склянки.

Процес приготування:

1. Цибулини очисти від лушпиння і поріж на дрібні кільця.
2. Залий масу гранатовим соком.
3. Маринувати її слід не менше 3,5 годин.

Маринад з оцту і аджики

Якщо у тебе є трохи вільного часу, ти можеш замаринувати цибулю для шашлику за таким рецептом.

склад:

• Вода - 0,5 склянки;
• Цибулина - 3 штуки;
• Оцет - 0,5 склянки;
• Суха аджика - за смаком.

Процес приготування:

1. Нашаткуй очищену цибулю і отбей його дерев`яним молотком. При бажанні можна використовувати цілі овочі.
2. Залий масу невеликою кількістю тільки скипіла води і залиш на 10 хвилин. У випадку з цілими головками знадобиться хвилин 15-20.
3. Злий воду через сито.
4. З`єднай воду з оцтом і аджикою.
5. Цією сумішшю залий нашатковану цибулю і дай йому постояти приблизно півгодини. Для цілих цибулин - години 2-2,5.
6. Вийми цибулю з маринаду і подавай до гарячого шашлику.

А які способи маринування цибулі відомі тобі? Поділися своїм кулінарним талантом з відвідувачами сайту.

Як бачиш, замаринувати цибулю за нашими рецептами абсолютно нескладно. Наостанок дамо ще кілька порад. До вибору овочу потрібно поставитися так само відповідально, як і до вибору м`яса. Віддай перевагу солодким салатним сортам, які часто мають бузковий колір. Використовуй молодий цибулька - він соковитіше і м`якше. До того ж, саме в ранніх овочах міститься цілий ряд корисних мікроелементів.