Соус з корінням
Відео: Картопляні зрази з куркою під грибним соусом відео рецепт
Соус подається до тушкованого м`яса і деяких інших страв.
Відео: Кролик в білому соусі відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
складові
- Червоний основний соус - 800 г
- маргарин вершковий - 45 г
- Зелена цибуля - 50 г
- цибуля ріпчаста - 75 г
- морква - 100 г
- петрушка і селера - 30 г
- ріпа - 40 г
- вино (мадера) - 100 г
- горошок зелений консервований - 30 г
- стручки квасолі консервовані - 30 г
- лавровий лист - 0,2 г
- перець горошком- 0,5 г
- сіль
Спосіб приготування
Цибуля, морква, ріпу, петрушку й селера нарізати часточками або кубиками і спасерувати на вершковому маргарині, додати гарячий червоний основний соус, вино (мадеру), перець горошком, лавровий лист, сіль і варити при слабкому кипінні 15-20 хвилин.
В кінці варіння покласти зелений горошок і стручки квасолі, нарізані на шматочки. Соус можна готувати без вина.
Соус "голландський" складові400 мл основного білого соусу4 яєчних жовтки100 г вершкового маславинний оцетцукор і сіль за смакомСпосіб приготуванняЖовтки змішати з білим соусом, поставити ємність на, водяну баню і підігрівати до 30 ° С при постійному помішуванні.Потім,…
Тефтелі в томатному соусі в арогріле компоненти Яловичина без кісток - 700 гБульйон м`ясний - 2 склянкиЦибуля зелена - 100 гХліб білий без кірок - 150 гМолоко - 0,5 склянкиБорошно - 1-2 столові ложкиМасло топлене - 3 столові ложкиСоус томатний - 1 склянкачасник - 4 зубчикиЛавровий лист…
Полба з овочами Типдругі страви складовіПолба - 250 г,цукіні - 2 шт.,морква - 2 шт.,цибуля ріпка - 1 шт.,оливкова олія - 4 ст. ложки,петрушка - 1 ст. ложка,орегано - 1 ст. ложка,горошок зелений - 200 г,сіль,перець чорний мелений - за смаком. Спосіб…
Фетуччіне з грибами і зеленим горошком Відео: Паста фетучіні з куркою і грибами під вершково-сирним соусомІталійці люблять пасту так само, як і піцу, не дарма ж паста є невід`ємною складовою будь-якої італійської трапези. Приготувати її просто, для цього треба взяти макаронні вироби…
Як приготувати картопляні зрази Відео: Як приготувати зрази з капустоюкартопляні зрази - відмінний варіант для тих, хто хоче урізноманітнити меню. Нехитра начинка і особлива технологія приготування перетворює звичайний картопля в досить вишукану страву. Підберіть свій рецепт Вам…
Соус з грибами і каперсами складові300 мл основного білого рибного соусу75 г томатного пюре50 мл білого вина75 г білих грибів10 г каперсів1 цибулина50 г вершкового маслазелень кропу і петрушкицукор і сіль за смакомСпосіб приготуванняЛук очистити, вимити, нарізати. Гриби…
Томатний соус з грибами 300 г томатного соусу2 цибулини80-100 мл рослинного масла5-6 свіжих білих грибів (або шампіньйонів)60 мл білого вина40 г вершкового масла1 зубчик часнику8-10 горошин чорного перцюЦибулю почистити, подрібнити і, помішуючи, обсмажити в половині…
Соус-маринад з овочів з томатом Відео: Кисло-солодкий соус овочевої маринад рецепт від шеф-кухаря / Ілля ЛазерсонВідео: Універсальний томатний соус для м`яса, птиці, каш і овочівПодається до холодної смаженої і вареної риби.складовіморква - 350 гпетрушка або селера (Корінь) 50…
Яблучний соус з корицею і гвоздикою складові500 г яблук200 г цукру або цукрової пудри1 лімон15 г крохмалюмелена корицямелена гвоздикаСпосіб приготуванняяблука вимити, очистити, видалити серцевину, крупно нарізати. лимон вимити, цедру натерти на тертці, вичавити сік.Яблучну шкірку…
Курка з зеленим горошком складовіФіле курки - 500 гморква - 70 гцибуля ріпчаста - 70 ггорошок зелений -100 гмасло рослинне - 60 млзелень селери - 1 пучоксіль і перець червоний моло тий за смакомСпосіб приготуванняФіле промивають, нарізають порційними, шматками, злегка…
Буйабес СКЛАДОВІ1,6-1,8 л рибного бульйону1,3 кг філе білої риби8-10 очищених королівських креветок6-8 гребінців300 мл білого сухого вина300 г помідорів шматочками у власному соку1 великий стебло цибулі-пореюполовина бульби селери1 головка фенхелю2…