Соус-маринад з овочів з томатом
Відео: Кисло-солодкий соус овочевої маринад рецепт від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
Відео: Універсальний томатний соус для м`яса, птиці, каш і овочів
Подається до холодної смаженої і вареної риби.
складові
- морква - 350 г
- петрушка або селера (Корінь) 50 г
- цибуля ріпчаста або порей - 250 г
- томат-пюре - 300 г
- рибний бульйон - 300 г
- олія соняшникова - 100 г
- оцет 3% -ний - 300 г
- цукор - 35 г
- перець горошком - 1 г
- сіль
- лавровий лист - 1 г
- гвоздика - 1 г
- коріца- 1г
Спосіб приготування
Коріння нарізати соломкою, тонкими кружечками (або, кажучи кулінарним мовою, накарбовать), а цибулю - кільцями або півкільцями.
Відео: Оселедець в томатному маринаді - Почастуй Близького - Євгенія Ковалець - епізод 62
Все це підсмажити на соняшниковій олії, додати томат-пюре і продовжувати пасерування протягом 10-15 хвилин.
Потім влити оцет, рибний бульйон, покласти сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком, гвоздику, корицю і кип`ятити 15 - 20 хвилин.
Відео: 017. Маринад для овочів для запікання на грилі.
Готовий соус маринад з овочів з томатом охолодити.
Соус "голландський" складові400 мл основного білого соусу4 яєчних жовтки100 г вершкового маславинний оцетцукор і сіль за смакомСпосіб приготуванняЖовтки змішати з білим соусом, поставити ємність на, водяну баню і підігрівати до 30 ° С при постійному помішуванні.Потім,…
Тефтелі в томатному соусі в арогріле компоненти Яловичина без кісток - 700 гБульйон м`ясний - 2 склянкиЦибуля зелена - 100 гХліб білий без кірок - 150 гМолоко - 0,5 склянкиБорошно - 1-2 столові ложкиМасло топлене - 3 столові ложкиСоус томатний - 1 склянкачасник - 4 зубчикиЛавровий лист…
Соус з грибами і каперсами складові300 мл основного білого рибного соусу75 г томатного пюре50 мл білого вина75 г білих грибів10 г каперсів1 цибулина50 г вершкового маслазелень кропу і петрушкицукор і сіль за смакомСпосіб приготуванняЛук очистити, вимити, нарізати. Гриби…
Томатний соус з грибами 300 г томатного соусу2 цибулини80-100 мл рослинного масла5-6 свіжих білих грибів (або шампіньйонів)60 мл білого вина40 г вершкового масла1 зубчик часнику8-10 горошин чорного перцюЦибулю почистити, подрібнити і, помішуючи, обсмажити в половині…
Закуска "компаньйон" Відео: Давайте будувати і грати Lego Розміри # 8: Красті пиріг в обличчя! Сімпсони весело пакетЦе відмінне блюдо, приготоване з кальмарів, цибулі та болгарського перцю, залите ароматним маринадом, підійде як для святкового столу, так і для…
Американський соус для барбекю. - рецепт кухня: Домашня Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 2 Складність: ПростийЯк приготуватиЦибулю і часник очистити і подрібнити разом з перцем чилі в блендері. Масу обсмажувати в сотейнику на оливковій олії 2 хв.У цю суміш додати листочки чебрецю…
Тріска в імбирному маринаді під периною з хурми "сонячний настрій" Тріска в імбирному маринаді під периною з хурми "Сонячний настрій" • Тріска - 1,5 кг • Хурма - 1 шт • Оливкова олія - 3 ст. л. • Соєвий соус (в маринад 2,5 ст.л.- в соус 0,5 ст.л.) - 3 ст. л. • Імбир (порошковий) - 1 ч. Л. • Прянощі -…
Піперада з чорізо СКЛАДОВІковбаса чорізо - 200 гвеликий солодкий перець - 3 шт.великі стиглі помідори - 2 шт.1 велика цибулиначасник - 2 зубчикичебрець - 2 гілочкияйця - 4 шт.томатний соус - 8 ст. л.оливкова оліябілий перець - за смакомсіль за смакомДля подачі:тонкі…
Соус з корінням Відео: Картопляні зрази з куркою під грибним соусом відео рецептСоус подається до тушкованого м`яса і деяких інших страв.Відео: Кролик в білому соусі відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжускладовіЧервоний основний соус - 800 гмаргарин…
Маринад для дрібної дичини складовіОкріп -400 млкислота лимонна - 3 гцибуля ріпчаста - 30 гягоди ялівцю - 20 гм`ята - 10 ггвоздика - 5-6 шт.часник - 3 зубчикимайоран за смакомсіль - 15 гперець чорний душістий- 6 горошинСпосіб приготуванняВимиті і подрібнені ягоди ялівцю,…
Буйабес СКЛАДОВІ1,6-1,8 л рибного бульйону1,3 кг філе білої риби8-10 очищених королівських креветок6-8 гребінців300 мл білого сухого вина300 г помідорів шматочками у власному соку1 великий стебло цибулі-пореюполовина бульби селери1 головка фенхелю2…