Пастрома ніжна - рецепт

категорія Кулінарія

Відео: Пастрома з індички

Фото до рецептом: Пастрома ніжна

кухня: Домашня

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 15

Відео: Пастрома - найсмачніше м`ясо в світі! | Унікальний рецепт - готувати всем !!! | FishingVideoUkraine

Складність: Простий

Як приготувати

Відразу хочу відзначити, рецепт універсальний і для інших видів м`яса. Філе курки, індички і яловичини теж виходить відмінний результат.

Замочити м`ясо (карбонат корейка або шийна частина) на ніч в сольовому розчині 1 літр води і 1 ст. л солі. Якщо треба швидко приготувати, можна м`ясо не замочувати.

Беріть шприц і робіть укольчики м`яса, або сольовим розчином або соєвим соусом.

Змішуємо сухі приправи (можна трохи потовкти в ступці)

Змішуємо рідкі компоненти. Гірчиця, мед, білий бальзамічний оцет або яблучний оцет або біле сухе вино і оливкову олію. Перемішуємо. З`єднуємо з сухими компонентами.

Перемішуємо соус і обмазуємо м`ясо з усіх боків.

Зверху викладаємо гілочку розмарину

Загортаємо м`ясо в пергаментний папір і фольгу. Розміщуємо в заздалегідь розігріту духовку до 250 гр. На 20 хвилин не більше

Вимикаємо повністю духовку і залишаємо м`ясо в ній до повного охолодження.

Я якщо хочу соковите і ніжне м`ясо, загортаю в пергамент і фольгу, як в рецепті. Якщо хочу з скоринкою м`ясо, то без пергаменту і фольги. Якщо шматок більше, додаю температуру і час випічки. Результат завжди відмінний!

М`ясо за цим рецептом виходить соковите ніжне з ароматом спецій. Мінімум зусиль, а результат приголомшливий. Рекомендую!

Відео: Куряча пастрома. Рецепт Пастрома з філе курки. Дієта Дюкана

складові

М`ясо (Карбонат свинина від 1000 гр. До 1200 гр.) - 1200 г

Вода (для засолювання) - 1 ст.л

Сіль (для засолювання) - 1 ст. л.

Паприка солодка (шматочками) - 1 ст. л.

Спеції (італійські трави) - 1 ч. Л.

Розмарин (плюс одна гілочка свіжого розмарину) - 1 ч. Л.

Гірчиця (французька в зернах) - 1 ст. л.

Мед (або цукор) - 1 ст. л.

Оцет (оцет бальзамічний або яблучний або вино біле) - 1 ст. л.

Оливкова олія - 3 ст. л.

Чебрець (за бажанням) - 0.5 ч. Л.



Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Пастрома ніжна
Фото приготування страви: Пастрома ніжна
Фото приготування страви: Пастрома ніжна
Фото приготування страви: Пастрома ніжна


Фото приготування страви: Пастрома ніжна

Відео: Рецепт найніжнішого балика з індичатини - Все буде добре. Випуск 712 від 26.11.15

Фото приготування страви: Пастрома ніжна
Про рецепті

Пастрома ніжна - рецептПастрома ніжна - рецепт

Рецепт: Пастрома ніжна, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах


Cхоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Котлети з індички з грибною начинкою в лезоне. - рецепт Котлети з індички з грибною начинкою в лезоне. - рецепт

кухня: ДомашняВідео: Котлети з індички. Соковиті котлети з індички Складність: Середній Оригінальний рецепт: котлети"Пожарського"/ Не класичний варіант /Як приготуватиПомити, обсушити і змолоти філе індички в м`ясорубці на дрібній…

Курка-гриль - рецепт Курка-гриль - рецепт

кухня: Домашня Складність: не визначена Оригінальний рецепт: Курка "гриль"Як приготуватиВідео: Тушковані курячі гомілки. Швидко, смачно, легко! ПП рецепт.Спеція для гриля 2 ст.л, змішати з оливковою олією і медом.Куріцу помити, посолити,…

Найсмачніший рецепт шашлику з курки Найсмачніший рецепт шашлику з курки

Відповідно до традицій, шашлик готують з баранини. Але традиції для того й існують, щоб іноді ними нехтувати. І вже нікого не здивуєш приготуванням цієї страви зі свинини або телятини, риби або овочів. Шашлик з курки став популярним останнім часом.…

Баранячі відбивні в малиновому оцті з травами - рецепт Баранячі відбивні в малиновому оцті з травами - рецепт

Відео: Як приготувати Малиновий оцет: хворе горло, кулінарія # торчімнакухне кухня: Домашня Складність: Простий Оригінальний рецепт: Баранячі котлети на кісточці в гранатовому соусіЯк приготуватиБаранячі котлети обернути харчовою плівкою, злегка…

М`ясний пиріг - рецепт М`ясний пиріг - рецепт

кухня: Домашня Складність: ПростийЯк приготуватиРозморозила я сьогодні шматок м`яса і не знала що з ним робити, ось так по ходу щось в голові і придумалося)))Ріжемо м`ясо на шматки, заливаємо соєвим соусом і тд за списком. У комбайні змолоти 2…

Малиновий і чорничний оцет Малиновий і чорничний оцет

Відео: Зефір малиновий / Raspberry Zephyr / Raspberry MarshmallowsМалиновий і чорничний оцет мають приголомшливий запах і дуже яскравий смак. Вони відмінно підходять для заправки різних салатів, як овочевих, так і салатів з фруктами. Дуже смачними…

Бараняча корейка з овочами Бараняча корейка з овочами

УЧАСНИК КОНКУРСУГастрономічна ЩвециюСКЛАДОВІбараняча корейка - 200 гчасник - 2 зубчикимед - 1 ст. л.половинка лаймакартопля - 50 гболгарський перець - 30 гтомати черрі - 3 шт.цукіні - 50 гселера - 30 гбальзамічний оцет - 2 ст. л.соєвий соус - 1 ч.…

Рулети з індички з бринзою і маринування огірочком - рецепт Рулети з індички з бринзою і маринування огірочком - рецепт

кухня: Домашня Час приготування: 60 хв. Кількість порцій: 3 Складність: не визначена Оригінальний рецепт: "рулети новорічні"Як приготуватиДобрий вечір!Пропоную вашій увазі пікантніі гоструваті рулети з індички.М`ясо промиємо, обсушити,…

Гомілку індички під кефіру часниковим маринадом, запечена з овочами. - рецепт Гомілку індички під кефіру часниковим маринадом, запечена з овочами. - рецепт

Відео: Гомілка індички в духовці з маринадом! Дуже соковито і смачно! Ніжки індички в духовці кухня: Домашня Кількість порцій: 4 Складність: Середній Оригінальний рецепт: Гомілка індички запечена з овочамиЯк приготуватиГомілки помити, обсушити і…

Американський соус для барбекю. - рецепт Американський соус для барбекю. - рецепт

кухня: Домашня Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 2 Складність: ПростийЯк приготуватиЦибулю і часник очистити і подрібнити разом з перцем чилі в блендері. Масу обсмажувати в сотейнику на оливковій олії 2 хв.У цю суміш додати листочки чебрецю…

Салат з курячого філе з полуницею - рецепт Салат з курячого філе з полуницею - рецепт

Відео: салат з куркою. ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ кухня: Домашня Складність: не визначенаЯк приготуватиКуряче філе замаринувати в лимонному соці і соєвому соусі мінімум на 2 години. Прибрати в холодне місце.Білу частину цибулі порею нарізати і скропити…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Пастрома ніжна - рецепт