Баранячі котлети обернути харчовою плівкою, злегка відбити.
Для маринаду змішати: дрібно нарізаний часник, чебрець, розмарин, оливкова олія, малиновий оцет, сіль, перець.
Відбивні залити маринадом, перемішати, і залишити маринуватися на годину.
Розігріти сковороду-гриль, і обсмажити відбивні на сухий (!) Сковороді, масла з маринаду буде досить.
Обсмажуємо по 5-7 хвилин, в залежності від того, якою мірою просмажене м`ясо Ви любите.
Подаємо відразу ж, в гарячому вигляді. На гарнір добре подати кускус, і запечені овочі.