Беремо не жирний без кісточки шматок м`яса, промиваємо і видаляємо пліву!
Солимо м`ясо і посипаємо чорним перцем, укладаємо в каструлю для приготування на низьких температурах!
Додаємо насіння гірчиці, часник, цибулю і крупно порізані помідори!
Чистимо червоний перець сухий від насіння і видаляємо хвостик!
Ставимо перець на 3 хвилини в заздалегідь прогріту на високій температурі духовку!
Дістаємо перець з духовки і заливаємо гарячою водою, даємо постояти 15 хвилин!
За-тим поміщаємо перець в блендер, додаємо 200мл.води і перемелює до однорідної маси!
Додаємо перемелений перець до м`яса, трохи додаємо води і накриваємо кришкою!
Готуємо на самій низькій температурі 6 годин, або поки м`ясо не стане ніжним і м`яким!
Приємного вам апетиту ! ! !