Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня кіпру. Тест драйв. - рецепт

категорія Кулінарія
Фото до рецептом: Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня Кіпру. Тест Драйв.

кухня: Домашня

Складність: Простий

Оригінальний рецепт: "Сальники повітряні в мішечку"

Як приготувати

1. У мене мультиварка-скороварка VITEK VT-4201 SR.

2. Перед першим приготування потрібно помити всі знімні частини мультиварки, обсушити їх, тепер можна зібрати мультиварку і приступити до приготування обраного страви.

3. Фарш змішуємо з натертою на тертці цибулиною (або відразу пропускаємо її через м`ясорубку разом з м`ясом), додаємо порізану зелень і ароматну приправу, вимішуємо руками до однорідності, при необхідності досолюємо фарш.

4. Жирову сітку викладаємо на робочу поверхню, з фаршу формуючи подовжені котлетки вагою 75-85гр. Обертаємо їх в жирову сітку.

5. Мультиварки-скороварку включаємо на режим REHEAT *** кнопкою "хвилини" на панелі управління виставляємо час приготування - 20 хвилин. Включаємо мультиварку, натисканням на кнопку "Старт / Стоп", Даємо їй прогрітися 5 хвилин і обсмажуємо котлетки приблизно по 3 хвилини з кожного боку, до красивої, рум`яної скоринки, масла в чашу наливати не треба, тому що з жирової сітки його витопиться досить.

Відео: Карамелізований Лук, Паштет з Курячої Печінки

6. Виймаємо котлетки з чаші, загортаємо їх у фольгу, в тому ж режимі, на маслі, що залишилося обсмажуємо, помішуючи, до рум`яної скоринки другу цибулину, порізану кільцями, присипаємо цибулю дрібкою солі і чайною ложкою цукрового піску, кришкою не накривати.

7. Повертаємо в чашу мультиварки котлети (без фольги), закриваємо кришкою, виставляємо клапан в робочий режим для відведення пари і відключаємо мультиварку натисканням на кнопку "Старт / Стоп", Залишаємо шефталію в виключеною і закритою мультиварці на 10 хвилин, залишкове тепло допоможе котлет остаточно приготуватися, але залишитися соковитими. Перед тим, як зняти кришку не забудьте відкрити клапан і скинути тиск. Вимикаємо мультиварку натисканням на кнопку "Старт / Стоп".

8. Подаємо шефталію до столу на подушці з цибулі з зеленим салатом і свіжим хлібом.

9. Приємного апетиту Вам і Вашим близьким!

складові

Фарш з баранини (у мене яловичина) 500гр.

Цибуля ріпчаста 2 великі головки (1 в фарш, інша для гарніру)

Зелень петрушки великий пучок.

Грецькі спеції (суміш) для кебабів і шашлику 1ч.ложка (в складі орегано, базилік, солодка паприка, перець, зерна гірчиці, кумін, сіль, коріандр)

Жирова сітка.

Покрокові фото рецепта


Фото приготування страви: Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня Кіпру. Тест Драйв.
Фото приготування страви: Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня Кіпру. Тест Драйв.
Фото приготування страви: Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня Кіпру. Тест Драйв.
Фото приготування страви: Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня Кіпру. Тест Драйв.
Фото приготування страви: Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня Кіпру. Тест Драйв.


Фото приготування страви: Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня Кіпру. Тест Драйв.
Фото приготування страви: Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня Кіпру. Тест Драйв.
Фото приготування страви: Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня Кіпру. Тест Драйв.
Про рецепті

Відео: Як приготувати сальники?

*** Зауваження в рамках Тест-драйву: Логічніше було б приготувати котлети в режимі MEAT (призначеної для приготування м`яса і м`ясних страв, середній час приготування в ньому 25-35мінут), але у мене сталося неприємність. Чисту і правильно зібрану мультиварку я включила в режим MEAT і поклала в чашу котлети, почався процес обсмажування (при відкритій кришці), через 7 хвилин після початку роботи програми пролунав звуковий сигнал, що позначає перегрів мультиварки !!! Я відключила, мультівару від мережі, остудила протягом 20хвилин з відкритою кришкою і вирішила продовжити приготування страви знову в програмі MEAT, сигнал про перегрів пролунав через 3 хвилини! Більше я не стала експериментувати і приготувала другу порцію котлет описаним в рецепті способом.Полностью остигнула і вимиту мультиварку, наповнену водою (2літра), але без продуктів я ввечері знову включила в режим для м`ясних рецептів, і вона прекрасно себе повела, відпрацювавши повний цикл і вийшла на режим "підтримки температури". В чому справа - продовжу розбиратися далі, але якщо хто може допомогти у вирішенні проблеми - буду рада советам.Возможно це пов`язано з невеликою кількістю інгредієнтів, закладеним в чашу мультиварки? Адже в інструкції наведений приблизний обмеження по min. і max. продуктів ?! Але в книзі рецептів є вказівка на обжарку шматків м`яса саме в цій програмі ... продовжую думати! Що стосується самого блюда, рецепт привезений з Кіпру, в цю поїздку ми пробували аналогічні котлетки не раз, вони дуже смачні, соковиті і ароматні. Налітайте, мої не гірше :)За жирову сітку хочу сказати величезне спасибі Іринці Nira60.
Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня Кіпру. Тест Драйв. - рецепт
Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня Кіпру. Тест Драйв. - рецептА ось так нам подавали шефталію в ресторанчику на березі моря.
Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня Кіпру. Тест Драйв. - рецепт

Рецепт: Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня Кіпру. Тест-драйв., Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах


Cхоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Суп рибний з сочевицею в мультиварці (тест-драйв) - рецепт Суп рибний з сочевицею в мультиварці (тест-драйв) - рецепт

Відео: СМАЧНИЙ суп із сочевиці в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ сочевичну СУП # РЕЦЕПТ СУПУ З сочевиці кухня: Домашня Кількість порцій: 6 Складність: ПростийВідео: Сочевичний суп сочевиця рецепт Оригінальний рецепт: Суп рибний з сочевицеюЯк…

Качка в мультиварці - скороварці. - рецепт Качка в мультиварці - скороварці. - рецепт

кухня: ДомашняВідео: ВКУСНАЯ РІЗДВЯНА КАЧКА з яблуками в мультиварці # РЕЦЕПТ РІЗДВЯНОЇ КАЧКИ Складність: Простий Оригінальний рецепт: Качка з соєвим соусом і цільнозерновим рисом (в мультиварці)Як приготуватиВідео: Качка по далекосхідному в…

Пряні котлети "3 м`яса" - рецепт Пряні котлети "3 м`яса" - рецепт

кухня: Домашня Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 3 Складність: СереднійЯк приготуватиДрібно ріжемо цибулину (я тру на тертці, виходить духмяний і соковитіше) і додаємо в фаршТиснемо в пресі часник додаємо до м`ясадрібно рубаємо кріпДодаємо…

Котлети по-болгарськи (спасибі светуля-svettt за відмінний рецепт) - рецепт Котлети по-болгарськи (спасибі светуля-svettt за відмінний рецепт) - рецепт

Відео: Печінкові Котлети! Котлети з яловичої печінки! кухня: Болгарська Складність: Простий Оригінальний рецепт: Котлети асорті по-болгарськиЯк приготувати1. Свинину, м`ясо птиці, квасоля і картопля провернути 2 рази через м`ясорубку2. Посолити і…

Тефтелі з рисом і овочевим соусом. - рецепт Тефтелі з рисом і овочевим соусом. - рецепт

кухня: ДомашняВідео: Дуже смачні тефтелі з овочами в духовці і простий гарнір. Час приготування: 90 хв. Кількість порцій: 4 Складність: ПростийЯк приготувати1. Рис промити, залити великою кількістю злегка підсоленої води і відварити його до…

Котлети рибні, запечені, по-монастирськи. - рецепт Котлети рибні, запечені, по-монастирськи. - рецепт

кухня: Домашня Складність: Простий Оригінальний рецепт: Рибні котлети з соусом РемуладЯк приготуватиТушку тріски обробити на філе.З кісток і шкіри зваритися бульйон, з додаванням цибулини, лаврового листа, запашного горошку і товстих стебел від…

Готуємо макарони з куркою в мультиварці Готуємо макарони з куркою в мультиварці

А ви вже пробували готувати макарони з куркою в мультиварці? Виходить дуже смачне, апетитне і ароматне блюдо. Витрати часу - мінімальні. Продукти - звичайнісінькі. Результат - просто приголомшливий! Навіть початківці господині можуть швидко…

Курка з сочевицею в мультиварці Курка з сочевицею в мультиварці

Чи любите ви сочевицю? Це майже квасоля, але тільки ніжніше. Відмінний білок, на відміну від м`яса, легкозасвоюваний. Інгредієнт багатьох середземноморських страв.Сочевиця чудово поєднується з куркою. Звичайно, це справа смаку, але особисто на мій,…

Курячі котлети з зеленню Курячі котлети з зеленню

Рецепт приготування курячих котлет із зеленню.складові філе куряче - 1 шт. кріп - 1 гілочка петрушка - 1 гілочка яйця курячі - 1 шт. сметана - 1 ст. л. сіль, перець за смаком Ці котлети по праву можна вважати найшвидшими в світі. Для їх…

Блюдо для улюбленої сім`ї - риба в мультиварці з картоплею Блюдо для улюбленої сім`ї - риба в мультиварці з картоплею

Відео: Торт "Прага" (Бабушкін Рецепт) Дуже Смачний і Соковитий | Chocolate Cake "Prague"Якщо у вас вдома є мультиварка, то ви можете щодня готувати прекрасні, а головне корисні страви для всієї родини. Пропонуємо розглянути ще…

Як приготувати котлети "юрате" Як приготувати котлети "юрате"

Хочете приготувати котлети по незвичайному рецептом?
Блюдо з курячого м`яса, приготоване по литовському рецептом, багатьом припаде до смаку. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- 700 - 800 грамів крупно намолотили курячого фаршу з білого…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Шефталія (котлети в жировій сітці) з гарніром з карамелізованого лука, кухня кіпру. Тест драйв. - рецепт