Яблучне пюре "неженка". Способи приготування десерту

Яблучне пюре "Ніженка" у багатьох асоціюється з дитинством. Часто в дошкільних установах нам подавали цю смакоту, а тепер у нас є можливість почастувати нею вдома своїх діток. Сьогодні дізнаємося кілька різних способів приготування цих ласощів. Його можна зробити в електричному приладі або на газовій плиті.

Рецепт яблучного пюре "Ніженка" в мультиварці

Для приготування десерту будуть потрібні такі продукти:

• яблука - 2 кг;
• рафінад - 100 г;
• вода - 100 г;
• згущене молоко - 100 г.

Як готувати:

1. Фрукти помийте, розріжте навпіл і дістаньте серцевину, а також позбудьтеся від хвостиків.
2. У мультиварку налийте воду, а зверху киньте підготовлені яблука. Закрийте щільно кришку приладу, увімкніть його, виставивши режим "гасіння", А час на приготування - 1 година.
3. Коли пройде 20 хвилин, поставте мультиварку на паузу, відкрийте прилад і перемішайте фрукти, щоб вони не підгоріли, потім знову продовжите їх варити до сигналу про відключення.
4. Коли визначений час пройде, зупиніть котел і пересипте отриману масу в глибоку каструлю. Додайте туди цукор і згущене молоко і зробіть кашку за допомогою блендера.

Відео: Яблучне пюре "Ніженка" - відео рецепт

Яблучне пюре "Ніженка" зі згущеним молоком готове, залишилося тільки його остудити і можна буде подавати на стіл своїм діткам, намазав його на булочку.

Відео: Яблучне пюре Ніженка

Консервація фруктової маси

Запастися цими ласощами можна і на зиму. Зараз дізнаєтеся, як приготувати яблучне пюре "Ніженка" на холодну пору року, щоб можна було насолоджуватися цією смакотою в сніг і холоднечу. Але спочатку потрібно підготувати наступні продукти і тару:

• яблука - 2 кг;
• окріп - 250 г;
• згущене молоко - 380 г (1 банка).

Кількість інгредієнтів розраховане на 5 банок об`ємом 500 м

1. Фрукти обробіть так само, як і в першому рецепті, потім визначте їх в глибоку каструлю, додайте склянку окропу і включіть плиту. Коли вміст сотейника закипить, вогонь збавте на мінімум і варіть яблука, періодично перемішуючи їх дерев`яною ложкою 15 хвилин.
2. Визначте варені фрукти в чашу блендера і подрібніть їх. Якщо немає такого приладу, то можна скористатися ситом.
3. Перелийте підсумкову кашку назад в каструлю, влийте згущене молоко і варіть все разом ще 7 хвилин.
4. Готове ласощі визначте по банкам, які потім закатати, переверніть посуд вниз шийкою і поставте на підлогу, прикривши рушником до їх повного охолодження.

Ось ви і дізналися, як готується яблучне пюре "Ніженка" на зиму, а тепер саме час ознайомитися ще з одним рецептом такої страви, яке, безсумнівно, припаде до душі вашим діткам.

Смачний десерт з додаванням вершків

Для цього способу потрібно підготувати такі компоненти:

• яблука - 3 кг;
• окріп - 400 мл;
• вершки - 300 г;
• рафінад - 100 г.

Рецепт приготування:

1. Фрукти помийте, розріжте наполовину, дістаньте серцевину і зніміть шкірку, а потім наріжте невеликими кубиками і відправте в каструлю з киплячою водою. Варіть масу близько 30 хвилин, поки яблука не размягчатся.
2. Приберіть каструлю з вогню, пересипте фрукти в блендер і подрібніть їх. Якщо немає у вас такого приладу, то скористайтеся м`ясорубкою, кухонним комбайном або ситом.
3. Отриману суміш знову визначте в сотейник, додайте вершки і цукор і варіть ще півгодини.
4. Готове яблучне пюре "Ніженка" розлийте в банки і закрийте їх.

Десерт з додаванням сметани і кориці

Це ще один оригінальний рецепт яблучної солодощі, і для його приготування запасіться такими інгредієнтами:

• окріп - 100 г;
• яблука - 1 кг;
• цукор - 2 ст. ложки;
• сметана - 500 г;
• кориця - 5 м

Опис процесу:

1. Фрукти обробіть аналогічно попередньому рецепту, відправте їх в каструлю, де вже кипить вода. Гасіть яблука приблизно чверть години, а потім додайте в сотейник трохи кориці.
2. Фрукти протріть через сито, потім знову помістіть вже отримане пюре в каструлю, додайте цукор, млоїте на тихому вогні, поки десерт трохи не загусне.
3. Приготовану страву остудіть, потім покладіть кожному в тарілку, додавши туди по одній ложці сметани.

Рецепт яблучного пюре "Ніженка" з маслом і ваніліном на зиму

Для такого способу приготуйте наступні інгредієнти:

• антонівка - 5 кг;
• окріп - 500 мл;
• вершкове масло - 200 г;
• цукор - 0,5 кг;
• згущене молоко - 1 банка;
• ванілін - 1 пакетик.

Процес приготування:

1. Яблука обробіть точно так же, як і в попередніх рецептах, шкурку можна не прибирати. Поріжте їх невеликими кубиками і висипте в каструлю, де вже кипить вода. Томіть плоди на вогні 20 хвилин, потім переставте сотейник і дочекайтеся, коли фрукти охолонуть, а потім перетріть їх через сито.
2. Додайте цукор і масло і поставте всю суміш знову на вогонь, на 25 хвилин.
3. Коли належний час пройде, вилийте згущене молоко і ванілін в каструлю і доведіть вміст сотейника до кипіння.
4. Підготуйте посуд для консервування: вимийте її водою з содою, а потім, коли пюре буде готове, пересипте гарячу масу в ємності.
5. Наповнені банки поставте в каструлю з водою і прокип`ятіть їх 20 хвилин. Потім швидко дістаньте і закатати кришками.

Незрівнянна і корисне яблучне пюре "Ніженка" зі згущеним молоком на зиму готове. Переставте його в комору або льох для подальшого зберігання.

Корисні властивості продукту

Ці ласощі не тільки шалено смачне, але і корисне. По-перше, яблучне пюре "Ніженка" поживна, воно містить пектини, вітамін С, фосфор, кальцій, каротин. Завдяки такому складу продукт чудово впливає на шкіру і волосся. По-друге, він корисний для здоров`я зубів, а також кісток. Харчові волокна, які містяться в яблуках, здатні поліпшити травлення. По-третє, цинк, присутній в цьому фрукті, чудово підтримує імунітет. Саме тому таке блюдо так важливо вводити в раціон діткам.

Педіатри рекомендують в якості першого прикорму використовувати яблучне пюре. І немає необхідності купувати його в магазині, адже можна зробити набагато смачніше будинку, та ще й вийде дешевше.

Тепер ви знаєте, як приготувати яблучне пюре "Ніженка" різними способами: в мультиварці, на газовій плиті, з додаванням згущеного молока, масла, вершків, сметани, ваніліну. І зрозуміли, що такі ласощі для ваших діток буде не тільки смачним, але і корисним, а вживати його можна навіть зовсім маленьким дітлахам.