Турецька пахлава (покроковий рецепт з фото)
Відео: пахлава! Рецепт пахлави медовий, домашньої від kylinarik.ru
Пахлава - одна з найзнаменитіших солодощів Сходу! Так чого ж вона смачна і солодка. Робота по її випікання, звичайно ж, не легке, можна сказати, трудомістка і складна, але воно того варте.
Сьогодні я буду рада поділитися з вами рецептом приготування турецької пахлави. Для цього давайте підготуємо необхідні інгредієнти.
Як приготувати рецепт турецька пахлава:
1) Як готується турецька пахлава? В першу чергу в глибоку ємність відправимо пшеничне борошно, я починаю з 500 грам. Додамо сіль. Потім по мірі необхідності поступово втручаюся решту борошна. Кількість залежить від якості продукту і самого замісу.
2) Сформуємо воронку посередині і влити туди 1 склянку теплого молока.
Відео: Пахлава. Рецепт приготування. Baklava rolls.
3) Потім в центр вобьем однієї яйце.
4) Також вольем і розтоплене масло - 50 грам.
5) Акуратно замішуємо тісто, в міру необхідності додаємо решту борошна. Тісто має бути м`яким, але при цьому не липнути до рук.
6) Помістимо тісто в поліетиленовий пакет і відправимо його "відпочити" як мінімум на 40 хвилин в сторону.
7) Очищені волоські горіхи відправляємо в блендер.
8) Подрібнюємо їх до стану крихти.
9) Потім поміщаємо в окрему ємність і змішуємо їх з цукровою пудрою і спеціями.
10) Змішаємо все ретельно до однорідності, і начинка у нас готова!
11) У окремому сотейнику змішаємо воду з цукром (1: 1). Це ми з вами підготуємо сироп для заливки турецької пахлави. Відправимо розчинятися його на вогонь і після закипання і трохи прокип`ятити сироп, за бажанням можна додати лимонний сік. Потім зняти з вогню і відставити сироп остигати.
12) Змажемо тим часом вершковим маслом форму для запікання.
13) Як робиться турецька пахлава? Беремо тісто і ділимо його на однакові за розміром кульки. У мене вийшло їх 18 шт. Розкачати кожен кульку в коло, як можна тонше. Головне, щоб тісто не прорвалося.
14) Потім розм`якшеним вершковим маслом змажемо по всьому діаметру корж.
15) На нього (крім 1/3 частини) розподіляємо начинку.
16) І за допомогою тонкої палички (по діаметру як олівець) накручуємо не сильно щільно тісто.
17) Потім з боків "зморщився" тісто і витягнемо паличку. Краї загнемо всередину. Турецька пахлава сформована.
18) Помістимо нашу пахлаву в змащену форму. Потім змішаємо один жовток з двома чайними ложками води і змазати цією сумішшю випічку. Відправимо її в духовку, розігріту до 200 градусів за Цельсієм. Випікаємо при таких градусах 15 хвилин.
19) Після чого витягуємо деко, зменшуємо жар до 150 градусів, а саму пахлаву щедро змазати вершковим розм`якшеним маслом. Відправимо знову в духовку, але вже на 35-40 хвилин.
20) Через цей час східна випічка вже спечеться, заливаємо її холодним сиропом, і нехай вона просочиться до повного охолодження.
21) Турецька пахлава готова! Приємного вам апетиту!
тісто
Борошно (пшеничне) 1 кг, молоко 1 склянка, масло вершкове 50 г, яйце 1 шт., Сіль 1 щіпка.
для змазування
Масло вершкове 200 г, вода 2 ч. Ложка, жовток яєчний 1 шт.
начинка
Горіхи волоські 300 г, цукрова пудра 300 г, кориця (мелена) 1/2 ч. Ложки, горіх мускатний 1 щіпка.
сироп
Цукор 1 стакан, вода 1 стакан, лимонний сік за смаком.
Пиріг до борщу з гречкою та картоплею Привіт, шановні читачі smashno.ru!В Україні, на Галичині, такий пиріг з гречкою та картоплею печуть до борщу. Для приготування тіста необхідно:борошно - 4 склянки;молоко - 1 стакан;дріжджі - 25 г;яйця - 2 шт .;рослинне масло - півсклянки;цукор - 2…
Пиріг "масниця" - рецепт Відео: Млинцевий торт з вершковим кремом. Відеорецепт для проекту Широка МАСНИЦЯ на YouTube кухня: Російська Час приготування: 60 хв. Кількість порцій: 6 Складність: СереднійЯк приготуватиУ чаші змішати борошно 350 грам з сіллю, цукром, куркумою і…
Листкове тісто. Другий спосіб приготування Рецепт приготування листкового тіста.приготування: 1. Беремо 3 склянки борошна (1/4 склянки потрібно залишити для розкочування тіста) 2. Додаємо воду 0,5 склянки, 0,5 чайної ложки солі і чайну ложку соку лимона (можна додати оцет або лимонну…
Ватрушки з сиром - рецепт кухня: Домашня Складність: Простий Оригінальний рецепт: Ватрушки із сиромЯк приготуватиВ молоко всипаємо дріжджі і цукор, перемішуємо.Додаємо натерте на тертці масло і борошно, тільки по чуть чуть, щоб не перебити тісто, вимішуємо тісто до того…
Кільця з заварного тіста СКЛАДОВІВідео: Заварні Кільця з сирним кремом (Дуже Смачно) / Заварні Тістечка / Покроковий РецептВідео: Заварне тісто - Рецепт Бабусі ЕммиДля крему:пудра цукрова - 50 г6 жовтківвершки жирністю 10% - 500 мл1 ч. Л. крохмалюДля тесту:масло вершкове -…
Паска великодній з медом і цукатами Паска великодній з медом і цукатами, оздоблений білкової глазур`ю стане головним героєм вашого пасхального столу. Тісто для паски можна розділити на кілька порцій і зробити приємні подарунки близьким, адже це старовинна традиція - готувати на…
Пахлава Якщо вам набридла традиційна випічка і захотілося здивувати гостей чимось незвичайним і смачним, на допомогу прийдуть рецепти східної кухні. Ароматні, нудотно-солодкі і надзвичайно смачні, східні солодощі не дарма завоювали світову популярність і…
Пахлава в домашніх умовах: східні казки Пахлава - солодкі ласощі з тіста, просоченого сиропом. Ця солодкість дуже популярна в східних країнах. Як приготувати пахлаву в домашніх умовах, добре знають в Туреччині, Ірані, Азербайджані, Узбекистані, Греції, Болгарії ... А перші згадки про…
Як спекти кекс з журавлиною Відео: Сибірський Пиріг з Журавлиною - покроковий рецепт (як приготувати)Навесні дуже не вистачає вітамінів. У журавлині їх дуже багато, але багато її не люблять, так як вона кисла. Спробуйте спекти ароматний кекс з цією чудовою ягодою, смачне і…
Як спекти галету з цільнозерновий борошна Відео: Пісні галети з чорницею і яблуками. Веганська випічка на житній і цільнозерновий пшеничного борошнаДля різноманітності на десерт можна приготувати галети - цей відкритий пиріг, придуманий французами, простий в приготуванні, а його смак…
Тарталетки з абрикосами і волоськими горіхами складові150 г борошна;125 г вершкового масла;125 г цукру;3 яйця;25 г гіркого шоколаду;0,5 ч.л. розпушувача;6 консервованих абрикосів;3 волоських горіха;цукрова пудра - для прикраси;сіль за смаком.Спосіб приготуванняШоколад охолодити в…