Баніца - болгарський пиріг з сиром (покроковий рецепт з фото)
Відео: Рецепт. Баніца. Національний Болгарський солоний пиріг.
Як і обіцяла, викладаю фотографії Баніци по справжньому болгарському рецептом. На цей раз все вийшло дивовижно, пиріг вийшов м`яким і ніжним, з тающим мовою сиром. Незважаючи на те що баніца не відноситься до солодких пирогів, вона дуже смачна, а смак неможливо описати словами.
Спробуйте зробити самі, і тоді переконаєтеся в моїх словах, що смак справжньої Баніци описати словами складно. Відразу хочу попередити, що я вже не перший раз намагалася зробити справжню баницу, але до сьогоднішнього дня пиріг не виходив. Сьогодні - все "на ура"! Так що, якщо з першого разу не вийде, не турбуйтеся, спробуйте зробити ще раз.
Десь чула, що в баницу треба крім інгредієнтів покласти ще шматочок душі і трішки свого бажання отримати чудо. Мабуть, це дійсно так: сьогодні я дуже хотіла, щоб баніца вдалася, так і вийшло.
Як приготувати рецепт баніца - болгарський пиріг з сиром:
1) Для Баніци робимо прісне тісто: в воду вбити 1 яйце, перемішати, трохи посолити. Потім потроху додаємо борошно, постійно ретельно промешівая суміш. Прісне тісто повинно вийти м`яким, але до рук прилипати не повинно.
Відео: Болгарські рецепти Баніца
2) Тісто треба розділити приблизно на 3-4 частини, скачати грудки і залишити під рушником "відпочити" і обмякнуть. Через півгодини кожну частину тесту розгортаємо в тонкий лист (товщина листа 2-3 мм), але щоб тісто не рвалося. Знову треба накрити лист рушником, щоб злегка підсушити. Кожен грудку тіста потім розгортати будемо точно так же.
3) Для начинки треба взяти свіжий сільський сир і 2 курячих яйця. Все ретельно перемішуємо і проминаємо виделкою, начинку тільки солимо. Цукор додавати не треба, баніца - не солодке, а трішки підсолена.
Відео: Баніци / СМАЧНИЙ ПИРІГ з сиром (з бринзою) / Рецепт
4) Тонко розкатаний лист тіста змастити розтопленим вершковим маслом, рівномірно розкласти начинку по всьому листу.
5) Потім обережно, щоб тісто не порвалося, починаємо скачувати рулончик з листа з начинкою. Його не треба скачувати занадто щільно, щоб при випічці баніца не лопнула. Викладаємо у форму, ще раз поверх змащуємо вершковим маслом. Ставимо форму в розігріту до 250 градусів духовку на 10-15 хвилин.
6) Тепер можна зайнятися заливкою, для якої треба взяти свіжу густу сметану і 2 яйця. Інгредієнти змішати, але не збивати, злегка посолити. Дістати форму з баницею їх духовки, залити поверх рулону заливкою і знову поставити випікати вже при температурі 150 градусів приблизно 1 годину.
7) Приблизно так виглядає в формі готова баніца через годину. Вона дуже ніжна, і діставати її з форми краще, коли баніца трішки охолоне. Потім пиріг розрізати на великі шматки і подавати з гарячим солодким чаєм.
Інгредієнти для рецепта "баніца - болгарський пиріг з сиром":
тісто:
Борошно пшеничне 500-600 г (скільки візьме тісто), вода кип`ячена 1 стакан, яйце куряче 1 шт., Сіль щіпка, масло вершкове 50 г (для змащування шарів).
начинка:
Сир (домашній) 500 г, яйця курячі 2 шт, сіль за смаком.
заливка:
Яйця курячі 2 шт., Сметана (сільська, густа) 150 м
Відкритий пиріг з морквою Рецепт приготування відкритого пирога з морквою.складові борошно - 1 ст. масло вершкове - 120 г сіль - щіпка вода - 0,5 ст. морква - 350 г яйця курячі - 2 шт. сир - 350 г йогурт (натуральний) - 2 ст.л. пармезан - 45 г перець (прянощі) Час…
Пиріг "масниця" - рецепт Відео: Млинцевий торт з вершковим кремом. Відеорецепт для проекту Широка МАСНИЦЯ на YouTube кухня: Російська Час приготування: 60 хв. Кількість порцій: 6 Складність: СереднійЯк приготуватиУ чаші змішати борошно 350 грам з сіллю, цукром, куркумою і…
Як приготувати французький пиріг тарт Відео: Французький цибульний пиріг - Рецепт Бабусі ЕммиЯкщо ви хочете приготувати по-справжньому смачний десерт, зверніть увагу на французький пиріг тарт. Його приємний зовнішній вигляд дозволить прикрасити будь-який стіл, а вишуканий смак залишить…
Пиріг з сиром і грушами - рецепт Відео: Сирний пиріг з грушами (Рецепти від Easy Cook) кухня: Домашня Складність: не визначенаЯк приготуватиПорубати ножем або спеціальним пристосуванням у велику крихту борошно, мелений мигдаль (я комбайном перемелювала, причому не намагалася…
Швидкий пиріг на кислому молоці Відео: Швидкий фруктовий пиріг на кислому молоціНа жаль, дуже часто буває, що тільки що куплене молоко закисає. Виливати його шкода, завжди хочеться щось приготувати. Ось тут і прийде на допомогу швидкий і легкий рецепт на основі саме кислого…
Шоколадний пиріг з лісовими горіхами Відео: торт "Ферреро роше" / Шоколадно-горіховий торт / Ferrero rocher TorteШоколадний пиріг з лісовими горіхами - по справжньому "осіння" випічка. Смак горіхів прекрасно поєднується з насиченим смаком глазурі, що робить пиріг…
Готуємо лимонний пиріг Дуже смачний і ніжний лимонний пирігВідео: Лимонний Пірог- це Дуже Смачно !!! / Lemon pieСкладові:Сметана - 250 гВершкове масло - 110 гСода - 1/2 чайної ложкиБорошно - 2 склянкиЛимон / апельсин - 1,5 штЦукор - 1 стаканЖовток - 1 штЦукрова…
Цибулевий пиріг від юлии висоцької Французи без сумніву можуть пишатися рецептами страв на основі лука. Це і знаменитий цибульний суп, і французька піца, і безліч видів пирогів, начинка яких складається з лука. Цибулевий пиріг відноситься до улюблених страв французів.Чудова і…
Баніца в мультиварці Відео: Смачний пиріг з тіста ФІЛО з сиром. Баніца з сиром. Випічка в мультиварці.Час приготування: 1 ч. 15 хв Кухонна техніка полегшує процес приготування багатьох страв. Улюблена багатьма традиційне болгарське блюдо баніца в мультиварці виходить…
Відкритий полуничний пиріг зі сметанно - вершковою начинкою. - рецепт Відео: Пиріг з полуницею (Пай, Тарт)Відео: Рецепт ПИРОГА з полуницею. Неймовірно смачне тісто! кухня: Домашня Складність: не визначена Оригінальний рецепт: Сметанник з чорницеюЯк приготуватиЗлив. масло, борошно і сах. пудру розтерти в крихту. Потім…
Як спекти галету з цільнозерновий борошна Відео: Пісні галети з чорницею і яблуками. Веганська випічка на житній і цільнозерновий пшеничного борошнаДля різноманітності на десерт можна приготувати галети - цей відкритий пиріг, придуманий французами, простий в приготуванні, а його смак…