8 Неперевершений рецептів кремів. Приготуй найсмачніший десерт у світі!

Навіть люди, які стверджують, що не люблять солодке, періодично балують себе смачненьким десертами. Сьогодні ми підготували для тебе кілька рецептів кремів, які можна використовувати для приготування тортів і інших солодких страв. Ці креми підкреслять вишуканість твоїх десертів. З їх допомогою ти покажеш себе відмінним кулінаром, і твої друзі неодмінно будуть заздрити твоїм вмінням. Загалом, ближче до справи. Вперед назустріч солодощів!

Відео: Торт Медовик. Самий СМАЧНИЙ і БЮДЖЕТНИЙ рецепт!

1. Класичний заварний крем

Відео: Ну, оочень смачний - Десерт "флан"!

Складові:

• 200 г цукру;
• 500 мл молока;
• 1 ч. Л. ваніліну;
• 4 яєчних жовтки;
• 50 г борошна.

Жовтки, ванілін, цукор і борошно розітри до однорідної маси. Молоко доведи до кипіння. Даси молоко в яєчну масу і перемішати. Отриману масу вари на вогні до загусання.

2. Універсальний масляний крем

Відео: Маршмеллоу найлегший рецепт | Marshmallows

Складові:

• 4 курячих яйця;
• 1 упаковка вершкового масла;
• 100 г цукрової пудри;
• 1 склянка цукру;
• щіпка ванілі.

Візьми суху каструлю з товстим дном. Розбий туди 4 яйця і змішай їх з цукром. Включи вогонь і почни нагрівати суміш. Постійно помішуй до утворення густої маси. Після цього прибери суміш з вогню і продовжуй помішувати, поки маса не охолоне. У мисці збий вершкове масло з пудрою. Додай яєчну суміш до масла і за бажанням трохи ванілі. Крем готовий. Бережи його в холодильнику і намазуй тільки на коржі, які вже охололи.

3. Крем з яйцями і згущеним молоком

Відео: Три десерту без випічки: трайфл, чізкейк і Ітонський суміш. Покроковий відео рецепт.

Складові:

• 100 г згущеного молока;
• 200 г м`якого вершкового масла;
• 2 яйця (жовтки);
• ванілін або лікер.

Згущене молоко збий разом з розм`якшеним вершковим маслом. Поступово додай жовтки, продовжуючи збивати. Для аромату додай ванілін або трохи лікеру.

4. Крем з вершкового масла і згущеного молока

Складові:

• 1 пачка вершкового масла;
• 1 банка згущеного молока.

Збий масло і молоко до однорідної маси. Використовуй масло кімнатної температури. Крем охолодити.

5. Крем з манної каші

Складові:

• 1 ст. л. манної крупи;
• 1/2 склянки молока;
• 1 ч. Л. ванільного цукру;
• 1/2 ч. Л. вершкового масла;
• 1 ч. Л. цукру;
• 1 жовток.

Молоко закип`ятити з ванільним цукром. Змішай манку з невеликою кількістю води, даси отриману суміш в молоко і доведи до кипіння на малому вогні. Ретельно розтираю яєчний жовток з цукром і маслом, поки не отримаєш пишну однорідну масу. Маленькими порціями додай манну кашу. Постійно збивати її віночком, щоб крем був легким і пишним.

6. Заварний крем

Складові:

• 1 склянка цукру;
• 2 курячих яйця;
• 1,5 склянки молока;
• 1 ч. Л. ванілі;
• 2 ч. Л. борошна;
• 2 ч. Л. розтопленого вершкового масла.

Змішай в каструлі яйця і борошно так, щоб не було грудочок. В іншій каструлі закип`ятити молоко і цукор, регулярно помішуй. Молоко і цукор даси тонкою цівкою в борошняну суміш, інтенсивно помішуй. Одержаний крем постав на маленький вогонь і доведи до загустіння, постійно помішуючи. Чи не доводь до кипіння! Після цього зніми крем з вогню, додай в нього вершкове масло і ванільний цукор. Добре перемішати і швидко охолодити, поставивши крем в лід або холодну воду. Використовувати такий крем можеш для тортів, пасок, еклерів і інших тістечок.

7. Сир-крем "маскарпоне"

Складові:

• 200 мл вершків (33%);
• 200 г сиру (18%).

Протри сир через сито (краще два рази). Даси холодні вершки. Збий масу на малих обертах до стану крему.

8. Вершковий крем "п`ятихвилинка"

Складові:

• 250 г вершкового масла кімнатної температури;
• 100 мл молока (можна і більше, крем буде менш жирним);
• 200 г цукрової пудри;
• 1 пакетик ваніліну.

Молоко закип`ятити і остудити до кімнатної температури. З`єднай всі компоненти. Збивати до утворення однорідної маси перламутрового кольору. Збивати міксером або вручну (в комбайнах і блендерах не збивайте). Крем повинен бути пишним, ніжним і з легким ванільним ароматом.