Кабачки по-українськи

Відео: Кабачки гострі по - українськи РЕЦЕПТ

Кабачок - воістину універсальний овоч. З нього можна приготувати безліч оригінальних і смачних страв. З кабачків варять варення, печуть пироги, готують другі страви. Дуже смачними виходять і заготовки на зиму з кабачків. Кабачки по-українськи - яскравий приклад апетитною і оригінальної закуски.
Кабачки по-українськи
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • Продукти на одну літрову банку:
  • 2 кг кабачків;
  • 1/2 ст. рослинного масла;
  • 15 г зелені петрушки і кропу;
  • 20 г часнику;
  • 2 ч. Л. солі;
  • 1/4 склянки 6% оцту.

Інструкція

1


Кабачки, діаметр яких не більше 6 см, ретельно вимити, зрізати плодоніжки і нашаткувати кружечками товщиною близько 2 см. Обсмажити нарізані кабачки на олії до злегка золотистого відтінку і викласти на блюдо в один шар до повного охолодження.
2
Часник дрібно нарізати і ретельно розтерти на дошці. Кріп і петрушку промити, дати стекти воді і нарізати не дуже дрібно. На денце сухий і чистої банки налити масло (для цього використовують половину масла, так як половина була витрачена при обсмажуванні), додати оцет, сіль, нарізану зелень, розтертий часник і щільно укласти кружечки кабачків. Наповнювати банки слід до рівня на 2 см нижче горлечка. Банки накрити попередньо прокип`яченими кришками і потім стерилізувати при температурі 100%. Банки об`ємом 0,5 л стерилізувати слід 10 хвилин, об`ємом 1 л - 15 хвилин.


3
Після термічної обробки банки закупорюють і, перевернувши вниз шийкою, остуджують.

Зверніть увагу

Кабачки активізують роботу травної системи і позитивно впливають на процес оновлення крові. Кабачки входять до складу різноманітних дієт і мають безліч корисних властивостей.

Корисна порада

Банку, яка буде використовуватися при консервації, необхідно ретельно вимити. Для цього дуже добре використовувати харчову соду, якої можна відтерти скляну банку до кришталевої чистоти.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Кабачки по-українськи