Як приготувати читос
категорія Faq
Сирні, хрусткі Читос - улюблена закуска у багатьох людей. Якщо ви любите готувати і любите сирні чіпси, ви можете справити враження на інших любителів Читос, зробивши їх самостійно в домашніх умовах. Домашні Читос, трохи відрізняються від тих, які ви купуєте в магазині, але вони так само хороші - і що краще за все, ви можете насолоджуватися ними свіжими!
складові
Кількість порцій: 8-10 порцій
- Інгредієнти для чіпсів
- 4 столові ложки (60 мл.) Охолодженого несолоного вершкового масла, нарізаного на 1.25 см. Кубики
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл.) Солі
- 1/8 чайної ложки (0,6 мл.) Часникового порошку
- 1 стакан (250 мл.) Універсальної борошна
- 1-1 / 2 чайної ложки (7.5 мл.) Жовтої кукурудзяної муки
- 1 стакан (250 мл.) Сиру Монтерей Джек, подрібненого
- Інгредієнти для покриття
- 2 столові ложки (30 мл.) Порошку сиру чеддер
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл.) Сухий сколотин
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл.) Солі
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл.) Кукурудзяного крохмалю
Хрусткі (смажені) Читос
Кількість порцій: 8-10
- Інгредієнти для чіпсів
- 1 чайна ложка (5 мл.) Солі
- 1-3 / 4 склянки (440 мл.) Білої кукурудзяної муки
- 1/2 склянки (125 мл.) Молока
- 2 яєчних білка
- Масло канола, для смаження
- Інгредієнти для покриття
- 6 столових ложок (90 мл.) Невеликий перловою тапиоки
- 1 стакан (250 мл.) Тертого гострого сиру чеддер
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл.) Води
- 1/2 чайної ложки (2,5 мл.) Солі
Низьковуглеводні Читос
Кількість порцій: 3-4 склянки (750-1000 мл.)
- 3 яєчні білки
- 1/8 чайної ложки (0,6 мл.) Винного каменю
- 3 яєчних жовтки
- 85 гр. вершкового сиру, розм`якшеного
- 2-4 столові ложки (30-60 мл.) Сиру, приправленого приправою для попкорну
кроки
Метод 1 з 3: Повітряні (запечені) Читос1
Збийте вершкове масло, сіль і часниковий порошок. Покладіть три інгредієнта в чашу настільного міксера. використовуючи насадки "весла", Збийте їх разом на середній швидкості протягом 1-2 хвилин.
- Коли змішуєте, використовуйте лопатку, щоб соскребать масло або приправи з сторін чаші і класти назад в густу суміш інгредієнтів на дно.
2
Додайте інші інгредієнти для чіпсів. Додайте борошно, кукурудзяне борошно і тертий сир в масляну суміш і переведіть міксер на низьку швидкість. Перемішуйте протягом декількох хвилин, або поки не сформується тверде тісто.
3
Охолодіть тісто для чіпсів. Упакуйте тісто для чіпсів на тарілку і повністю накрийте його поліетиленовою плівкою. Тримайте його в холодильнику протягом 1 години.
4
Розігрійте духовку до 180 ° C. Приготуйте два стандартних дека, вирівнявши їх пергаментним папером.
5
Розкачайте тісто в рулон. Вийміть тісто з холодильника. Пальцями відірвіть маленькі шматочки, і долонями акуратно згорніть ці шматки в округлі рулони. Покладіть рулони на підготовлені листи.
6
Випікайте чіпси 12-15 хвилин. Коли вони готові, то втрачають свій блиск і стають коричневими по краях.
7
Подрібніть інгредієнти для покриття разом. Покладіть порошок сиру, порошок сколотин, сіль і кукурудзяний крохмаль в маленький кухонний комбайн. Пульсує інгредієнти разом 10-15 секунд, або поки рівномірно не змішано.
8
Покрийте чіпси. Покладіть сирне покриття у великій закривається пластиковий пакет. Додайте охолоджені чіпси, закрийте пакет і обережно струсіть його. При необхідності повторіть, поки все чіпси добре не покриються.
9
Подавайте і насолоджуйтеся. На цьому процес завершено. Ви можете з`їсти чіпси зараз, або ви можете зберегти їх на потім.
1
Розігрійте духовку на самій низькій температурі. Підготуйте лист, вирівнюючи його пергаментним папером.
- Якщо це можливо, налаштуйте духовку на 80 ° C. Для духовок, у яких немає такої низької температури, просто вибираєте найменшу установку температури вище цієї. Не встановлюйте її на температуру нижче 80 ° C.
2
Подрібніть перлинні тапиоки. Покладіть перлинні тапиоки в кавомолку і подрібніть їх протягом 1 хвилини, або поки вони не утворюють дрібний порошок.
3
Змішайте воду і сир. Покладіть обидва інгредієнта в маленьку каструлю. Нагрійте їх разом на середньому вогні, постійно помішуючи ложкою або віночком, поки сир повністю не розплавиться.
4
Змішайте сирний соус з тапиоки. Покладіть сирний соус в кухонний комбайн. Також додайте тапиоку в комбайн, і змішайте їх разом на високій швидкості, поки не утворюються товсті гранули. Це повинно зайняти близько 30 секунд.
5
Перекладіть гранули на деко. Розкладіть сирні гранули єдиним тонким шаром на ваш підготовлений лист.
6
Випікайте протягом 45 хвилин. Поставте сирні гранули в духовку і випікайте, поки суміш не буде абсолютно сухий на дотик.
7
Подрібніть порошок з сіллю. Покладіть сирний порошок в кавомолку і додайте частину солі для покриття, 1/2 чайної ложки (2,5 мл). Подрібнюйте разом протягом 1 хвилини, або до тих пір, поки порошок НЕ буде дуже тонким.
8
Нагрійте масло в середній сковороді. Налийте в сковороду 5 см. Масла каноли і нагрійте його на високому вогні. Дайте йому досягти температури 180 ° C.
9
Підготуйте місце. Після того, як чіпси пожежі, ви повинні швидко покрити їх сирним порошком і злити надлишки масла. Прискорте цей процес пізніше, підготувавши місце зараз.
10
Змішайте інгредієнти для тесту чіпсів. Покладіть кукурудзяну муку, молоко, яєчний білок і порцію солі для чіпсів у велику миску. Перемішайте інгредієнти разом ложкою для змішування або віночком, поки суміш не стане гладкою і без грудок.
11
Перекладіть тісто для чіпсів в кондитерський пістолет. Зачерпніть тісто в кондитерський пістолет. Переконайтеся, що воно досить рідкісне, щоб пройти через маленьку точку.
12
Видавіть і обсмажте чіпси. Видавіть тісто з кондитерського пістолета прямо в гарячу олію. Смажте кожну чіпси протягом 15 секунд, а потім шумівкою переверніть. Смажте ще 15 секунд, або до золотистого кольору, перед видаленням його з масла шумівкою.
13
Злийте і покрийте. Перекладіть смажені чіпси прямо на деко, викладений паперовими рушниками. Дайте їм висохнути протягом 15- 20 секунд, а потім швидко кинути їх в сирний порошок. Катайте чіпси так, щоб всі сторони вкрилися.
14
Подавайте і насолоджуйтеся. У цей момент, чіпси готові до вживання. Їжте їх зараз або збережіть на потім.
1
Розігрійте духовку до 150 ° C. Підготуйте лист, вирівнюючи його пергаментним папером.
- Замість пергаментного паперу, ви могли б використовувати силіконові килимки для випічки. Уникайте використання алюмінієвої фольги або вощеного паперу.
- Також можна використовувати антипригарний спрей, якщо це ваш єдиний варіант.
2
Збийте яєчні білки і винний камінь. Змішайте два інгредієнта в великій мисці. Використовуючи електричний міксер, збивайте їх разом 3-5 хвилин на високій швидкості, або поки не сформуються піки.
3
Змішайте яєчні жовтки і вершковий сир. В окремій середній мисці, збийте яєчні жовтки з вершковим сиром за допомогою електричного міксера.
4
Відео: НАЙБІЛЬШИЙ ГІГАНТСЬКИЙ Читос У СВІТІ! DIY
Додайте суміш вершкового сиру в яєчні білки. Перекладіть суміш вершкового сиру в миску зі збитими білками. Обережно додайте вершковий сир в яєчні білки за допомогою лопатки.
5
Сформуйте 5-ти см. рулон з рідкого тесту. Зачерпніть суміш в кондитерський мішок, забезпечений 1.25 см. Круглою насадкою. Видавіть тісто 5-ти см. Довгими рулонами.
6
Відео: DIY Як зробити сирний Читос за 5 хвилин! I"m cook!
Випікайте 15-20 хвилин. Поставте чіпси в духовку і готуйте, поки вони не змінять колір на золотисто-коричневий.
7
Струсіть з приправою для попкорну. Перекладіть чіпси у велику миску. Посипте чіпси приправою для попкорну, і добре струсіть їх, поки кожен з них не буде повністю покритий.
8
Висушіть чіпи повністю. Переведіть духовку на найнижчу температуру, підіпріть злегка відкриті двері, використовуючи дерев`яну ложку або складену кухонний рушник, і випікайте чіпси ще годину або два.
9
Подавайте і насолоджуйтеся. Це завершує рецепт. Ви можете з`їсти чіпси зараз, або можете зберегти їх на потім.
Що вам знадобиться
- Настільний міксер з насадкою "весло"
- пластикова оболонка
- листи
- Пергаментний папір або силіконові килимки
- Міні кухонний комбайн або млин для спецій
- Великий закривається пластиковий пакет
- герметична ємність
Відео: DIY ГІГАНТСЬКИЙ Читос | DIY BIG Cheetos
Хрусткі (смажені) Читос
- 3 дека
- пергаментний папір
- кавомолка
- Віночок або ложка для змішування
- миски
- Кухонний комбайн
- Середня сковорода
- Шумовка
- Кондитерський пістолет з 1/2 круглою головкою
- Чисті паперові рушники
- герметична ємність
Низьковуглеводні Читос
- деко
- пергаментний папір
- Велика скляна або металева миска для змішування
- Середня миска, будь-який матеріал
- електроміксер
- лопатка
- Кондитерський пакет або поліетиленовий пакет
- Велика миска для змішування, будь-який матеріал
- Харчовий дігедратор (за бажанням)
- Пластиковий або паперовий пакет