Овочева юшка є альтернативою м`ясним супів або бульйонів. Це одночасно і вегетаріанська і веганські їжа, яка також може бути прекрасним здоровим доповненням в багатьох рецептах. Приготувати овочевий бульйон дуже просто. У процесі приготування вам не доведеться знімати шкіру з овочів і багато нарізати. Просто закидаєте інгредієнти в каструлю і варіть, поки не буде досягнуто бажаного смак. Є багато варіантів приготування овочевої юшки, тому що ви можете використовувати практично будь-який овоч і незліченна кількість різних приправ. Експериментуйте, щоб створити різні смаки. Ви можете приготувати заздалегідь і заморозити для подальшого використання. Ось основний орієнтир приготування овочевої юшки, з якої можна створити згодом свій власний рецепт.
кроки
1
Помийте 2 моркви, 1 червона цибуля і 3 стебла селери.
Практично будь-який овоч може бути доданий до цього рецепту овочевого бульйону. Спробуйте додати 2 пастернаку або 1 солодка картопля. Брокколі, цибуля-порей і гриби є відмінним доповненням. Також перець, ріпа і кабачки додадуть особливий аромат вашому бульйону.
2
Наріжте крупно овочі і закиньте у велику каструлю.
Відео: Овочеве рагу: кабачки, помідори, перець, цибулю, моркву і часник
3
Додайте 6 гілочок петрушки, 6 гілочок чебрецю, 1 лавровий лист, 8-10 горошин чорного перцю і 10-20 насіння коріандру.
Різні свіжі і сухі трави також прекрасно доповнять. Спробуйте розмарин, шавлія або кріп.
4
Дрібно наріжте 4 зубчики часнику і додайте в каструлю.
5
Відріжте 3 скибочки кореня імбиру і додайте в каструлю.
6
Додайте 1 ст. л. (15 мл) морської солі.
7
Налийте 10 чашок (2365 мл) води в каструлю з кришкою.
8
Доведіть до кипіння.
9
Зменшіть вогонь і дайте овочам проваритися на повільному вогні протягом приблизно 30-45 хвилин або поки вони не почнуть ставати м`якими.
10
Злийте бульйон через дрібний друшляк в великий контейнер або іншу велику каструлю.
Якщо ви віддаєте перевагу більш насичений смак, ви можете трохи залишити суп кипіти.
11
Дайте юшці охолонути.
12
Зберігайте то кількість юшки, яке ви хотіли б використовувати протягом найближчих 2-х або 3-х днів в скляній банці з кришкою в холодильнику.
13
Зберігайте залишилася домашню овочеву юшку в морозильнику в пластикових пакетах для заморожування.
Поради
Овочевий бульйон можна також розливати в контейнер для кубиків льоду і зберігати в морозильній камері. Просто переконайтеся, що ви поклали кубики в герметичний контейнер або пластикові пакети для заморожування.
Овочевий бульйон корисний для супів, рагу, запіканки та інших страв. Також це хороший бульйон, щоб приготувати вегетаріанські обіди. Ось як приготувати овочевий бульйон. складові3 великих моркви, неочищених, вимитих і товсто нарізаних3 стебла…
Різноманітне харчування є невід`ємною частиною здорового способу життя. Щодня людина повинна вживати рідкі страви. Якщо звичайні супи і борщі вам вже приїлися, то відмінним варіантом обіду або вечері стане вуха з хвостів і голів риби. Докладний…
Засолка - традиційний спосіб консервування м`яса за допомогою солі. Ви можете дізнатися, як приготувати солонину з капустою, замочивши в розсолі, а потім відварити яловичу грудинку. крокиМетод 1 з 5: Купіть грудинку 1Купіть рівний шматок грудинки в…
Букет гарні - це французька суміш трав. Вона складається з пучка трав, зібраних і зав`язаних в пучок або сашет в марлі, або безпосередньо пов`язаних разом, при використанні свіжих трав. Букет гарні використовується для поліпшення смаку рагу, м`ясних…
Відео: Як приготувати юшку з фореліФорель - риба благородна, ніжна, для приготування з неї будь-яких страв слід брати рибу охолоджену, а краще - свіжоспійману. приготувати вуха з форелі просто, головне, потрібно пам`ятати просте "правило…
Щи - це просте домашнє блюдо або засіб для схуднення - дивлячись як ви на них дивіться. У будь-якому випадку, це смачна і корисна їжа, досить проста в приготуванні. Ця стаття містить інструкції з приготування єврейських щей, наваристих щей і…
# 1У національних кухнях кожної країни світу знайдеться особливий рецепт приготування рибного супу. Існує один цікавий спосіб, який отримав назву "вуха по-радянськи". Чим же вона така гарна, і як її приготувати? Запорукою будь-якого…
курячий бульйон - смачне поживне блюдо, яке люблять і цінують в кожній родині. Він не тільки смачний, але і дуже корисний для відновлення сил і зміцнення імунітету при застуді. Адже м`ясо курки містить велику кількість білка, поліненасичених жирних…
Відео: Юшка з Форель (голова, хвости і плавники)Раніше в нашій країні можна було зустріти юшку саме з тих видів риби, які водилися в наших водах. Виходило так: яку рибу зловив, таку і з`їв. Але на сьогоднішній день, на щастя, лососева риба стала…
СКЛАДОВІ1,6-1,8 л рибного бульйону1,3 кг філе білої риби8-10 очищених королівських креветок6-8 гребінців300 мл білого сухого вина300 г помідорів шматочками у власному соку1 великий стебло цибулі-пореюполовина бульби селери1 головка фенхелю2…