Суп для схуднення

Якщо свята і застілля Вас вибили з колії і нагородили декількома зайвими кілограмами. Саме час сісти на м`яку щадну дієту, яка не стане черговим шоком для організму. дієта на "похудательной" супчик - це ідеальний варіант для тих, кого часто мучить питання "Що б такого з`їсти, щоб схуднути?". Це не анекдот, така дієта існує, і вона досить ефективна. Її ефективність заснована на так званій негативною калорійністю. Це означає, що організм витрачає на переварювання їжі більше енергії, ніж її міститься в продуктах. Тобто, чим більше продуктів з негативною калорійністю ви з`їдаєте, тим більше худнете. Найбільшою негативною калорійністю володіють овочі і фрукти з великою кількістю клітковини.

Сидіти на одних салатик - випробування не для людей зі слабкими нервами. Американські дієтологи знайшли вихід: суп для схуднення. Ця дієта стала просто відкриттям для любителів поїсти. Суп для схуднення можна їсти в будь-який час дня і ночі, практично в будь-якій кількості. При цьому організм отримує велику кількість корисних речовин - відмінна можливість підзарядитися вітамінами в зимовий час. Гарячий овочевий суп допоможе вам розлучитися з непотрібними кілограмами і зігріє вас в зимові холоди.

Суп для схуднення може бути найрізноманітнішим: це може бути цибульний суп з селери, томатний суп або морквяний суп-крем, суп з капусти або холодний огірковий суп. Основними компонентами цих супів є різні овочі, які можна розділити на 3 групи:

• Продукти, які допомагають спалювати жирові відкладення. До таких продуктів відносяться авокадо, всі види капусти, а також розігрівають спеції (імбир, перець, цибулю, часник).

• Продукти, що запобігають накопиченню жиру в організмі. Це соєві боби, горох, морква і яблука.

• Низькокалорійні овочі - капуста, огірки, помідори.

Дієта на овочевих супах триває до 7 днів, і її можна повторювати з перервою в 2-3 дні. Ви можете їсти тільки суп, але можна вживати і інші продукти. В цілому дієта на овочевому супі виглядає так:

• Перший день: свіжі фрукти, крім бананів і винограду, суп в необмеженій кількості, чай і кава без цукру і свіжовичавлені соки.

• Другий день: зелені овочі в будь-якому вигляді, листова зелень, суп і вода, не менше 1,5 літрів.

• Третій день: фрукти і овочі, крім картоплі, суп і вода.

• Четвертий день: будь-які овочі, свіжі або приготовані, суп і вода. Можна випити склянку знежиреного молока.

• П`ятий день: 4-5 свіжих помідорів, нежирна відварна риба або відварене куряче філе без шкірки (не більше 500 г за день), суп і вода.

• Шостий день: відварна яловичина (не більше 500 г), будь-які овочі, крім картоплі, суп і вода.

Відео: жиросжигающие суп для схуднення

• Сьомий день: овочі, коричневий рис (окремо або в складі супу), суп, свіжовичавлені соки, вода. Можна їсти фрукти, крім бананів і винограду.

"кулінарний Едем" зібрав найрізноманітніші рецепти супу для схуднення. Вибирайте, варіюйте, так ваша дієта буде смачною і різноманітною.

Цибулевий суп для схуднення (боннський суп)

Складові:
1 кг білокачанної капусти,
5-6 цибулин,
4-6 свіжих або консервованих помідорів,
2-3 моркви,
2-3 шт. солодкого зеленого перцю,
2-3 стебла селери,
пучок петрушки,
сіль, спеції - за смаком.

приготування:
Лук можна злегка обсмажити на оливковій олії. Решту овочів наріжте на однакові шматочки, складіть у каструлю, додайте сіль і прянощі і залийте холодною водою, овочевим або знежиреним м`ясним бульйоном. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, проваріть на сильному вогні хвилин 10, потім зменшіть вогонь і варіть до тих пір, поки овочі не стануть м`якими. При подачі посипте подрібненою зеленню. У суп можна додати найрізноманітніші приправи і спеції: корінь селери, кмин, часник, кінзу, каррі, лавровий лист, коріандр, імбир, соус табаско або чилі, соєвий соус, пряні трави і т.д.

Овочевий суп з брюковой і цвітною капустою

Складові:
1 велика морква,
2 стебла селери,
100 г брукви,
¼- головки цвітної капусти,
1 цибулина,
½ ч.л. куркуми,
1 ст.л. оливкового масла,
1 л овочевого бульйону,
сіль, перець - за смаком.

приготування:
У каструлю налийте олію, додайте овочі, нарізані однаковими шматочками, і спассеруйте протягом 2 хвилин. Додайте куркуму і готуйте ще 1 хвилину. Потім влийте бульйон, додайте приправи за смаком і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і варіть суп протягом 20 хвилин. Подайте, прикрасивши нарізаною зеленою цибулею.

Суп-крем з селери

Складові:
1 стебло цибулі-порею,
7 стебел селери,
1 ст.л. дрібно нарізаного шавлії,
600 мл знежиреного курячого бульйону,
300 мл знежиреного молока,
2 ст.л. оливкового масла,
сіль, перець - за смаком.

приготування:
Додайте оливкову олію в каструлю, покладіть нарізану кружальцями цибулю-порей і спассеруйте протягом 10-15 хвилин до м`якості. Додайте селеру і шавлія і тушкуйте ще 5 хвилин. Влийте бульйон і молоко, додайте сіль і перець, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть 10-15 хвилин, поки селера не стане м`яким. Трохи остудіть, подрібніть блендером до однорідності. Розігрійте, якщо потрібно, і подавайте, прикрасивши листочками базиліку.

Томатний вершковий суп

Складові:
400 г консервованого солодкого червоного перцю,
1 л томатного соку,
4 перестиглих помідора,
300 мл курячого бульйону,
450 мл свіжого апельсинового соку,
2 ч.л. цукрової пудри,
3 гілочки розмарину,
спеції.

приготування:
Покладіть листочки розмарину в блендер, додайте перець, цукор, половину томатного соку, помідори і подрібніть до однорідності. З`єднайте з апельсиновим соком і залишилися томатним соком, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь і варіть протягом 10 хвилин. Подайте, посипавши меленим перцем. Ви можете замінити розмарин свіжої кінзою і додати трохи соусу табаско, якщо вам подобається пряний смак.

Відео: Суп для схуднення (боннський суп)

Томатний суп-крем "від Василя" (Рецепт з знаменитого французького ресторану La Madeleine)

Складові:
4-5 свіжих помідорів,
500 мл томатного соку (або суміші соку і овочевого або курячого бульйону),
4 ст.л. вершкового масла навпіл з вершками,
8 свіжого листя базиліка,
сіль, перець - за смаком.

приготування:
З`єднайте нарізані помідори і томатний сік в каструлі і поставте на середній вогонь на 30 хвилин. Злегка остудіть, додайте базилік і подрібніть блендером до однорідності. Знову поставте на вогонь, додайте вершкове масло і вершки, перемішайте і відразу ж подайте з сухариками, прикрасивши листочками базиліку.

Морквяний суп-крем

Складові:
1 цибулина,
450 г моркви,
1 картоплина,
1 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. насіння коріандру,
1 л овочевого або курячого бульйону,
2 ст.л. легкого крем-фреш,
1 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. лимонного соку,
сіль, мелений перець - за смаком.

приготування:
Нагрійте в каструлі оливкову олію, додайте дрібно нарізану цибулю і насіння коріандру і обсмажуйте протягом 5 хвилин. Додайте нарізану моркву і картоплю, перемішайте і тушкуйте ще 5 хвилин. Додайте трохи бульйону і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 20 хвилин. Остудіть, подрібніть в блендері, додайте лимонний сік, сіль і перець за смаком. Перелийте суп в чисту каструлю, долийте бульйон і розігрійте, помішуючи. Подайте, прикрасивши нарізаною зеленню кінзи і поклавши трохи крем-фреш в кожну тарілку.

морквяний суп

Складові:
1 цибулина,
450 г моркви,
5 стебел селери,
30 г кореня імбиру,
2 ст.л. порошку каррі,
1 ст.л. оливкового масла,
1 маленький пастернак,
1 л овочевого бульйону,
4 ст.л. знежиреного натурального йогурту,
зелень кінзи.

приготування:
Нагрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні, додайте нарізану цибулю і спассеруйте до прозорості. Додайте порошок каррі, натертий імбир, нарізану моркву, очищений і нарізаний пастернак і тушкуйте все разом, постійно помішуючи, кілька хвилин. Потім додайте трохи бульйону і тушкуйте овочі до м`якості. Злегка остудіть, подрібніть в блендері, додайте приправи, свіжозмелений чорний перець і бульйон. Прогрійте і подайте, поклавши в тарілки по ложечці йогурту і прикрасивши нарізаною кінзою.

Італійський суп мінестроне

Складові:
450 г свіжих помідорів,
2 моркви,
½ середнього кабачка,
1 стебло цибулі-порею,
3 стебла селери,
1 цибулина,
½ капустини,
100 г макаронів з пшениці твердих сортів,
1 ст.л. оливкового масла,
750 мл овочевого бульйону,
2 зубчики часнику,
1 ст.л. нарізаного розмарину,
3 ст.л. нарізаного базиліка,
3 лаврові листки,
сіль, перець - за смаком.

приготування:
Нагрійте оливкову олію у великій каструлі і спассеруйте на ньому дрібно нарізану цибулю до прозорості. Додайте нарізані моркву, цибулю-порей, селеру, часник, розмарин, лавровий лист і тушкуйте протягом 5 хвилин. Покладіть нарізані помідори і тушкуйте ще 1-2 хвилини. Влийте бульйон, покладіть капусту і кабачки, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте під щільно закритою кришкою протягом 5 хвилин. Потім покладіть макарони і варіть суп до їх готовності (приблизно 5-10 хвилин). Видаліть лавровий лист, додайте приправи і свіжозмелений перець. Подайте в нагрітих тарілках, прикрасивши листочками базиліка і натертим твердим сиром (можна обійтися і без сиру).

Цибульний суп

Складові:
400 г моркви,
1 ½ кг цибулі,
1 ¼- кг кабачків,
4 стебла селери,
2 зубчики часнику,
800 г помідорів у власному соку,
400 г капусти,
300 г стручкової квасолі,
6 скл. води,
2 пучка шпинату,
курячий бульйон.

приготування:
Розігрійте масло у великій каструлі, додайте нарізані моркву, цибулю, селеру і часник, пропущений через прес, перемішайте і варіть приблизно 8 хвилин. Консервовані помідори роздавите ложкою і викладіть в каструлю разом з рідиною. Додайте нарізану капусту, стручкову квасолю, воду, 1 ч.л. солі, ¼- ч.л. меленого перцю, курячий бульйон за смаком і поставте на сильний вогонь. Доведіть до кипіння, помішуючи, потім зменшіть нагрів і варіть ще 10 хвилин. Знову збільшіть вогонь, додайте кабачки, нарізані півкільцями, і шпинат, доведіть до кипіння, прикрийте кришкою і варіть протягом 10 хвилин під кришкою на повільному вогні. Подайте з зеленню.

Щи для схуднення

Складові:
1 середній качан капусти,
3 великі цибулини,
2 моркви,
1 солодкий перець,
5 великих помідорів,
зелень, сіль, перець - за смаком.

приготування:
Подрібніть всі овочі, залийте окропом (2,5 літра) і зваріть до готовності. Додайте сіль і перець за смаком. Подайте, посипавши зеленню.

Селеровий суп для схуднення

Складові:
1 невеликий качан капусти,
200 г кореня селери,
6 великих цибулин,
600 г моркви,
2 зелених солодких перцю,
5-6 великих помідорів,
500 мл томатного соку,
200 г стручкової квасолі,
будь-яка зелень,
сіль, перець - за смаком.

приготування:
Очистіть всі овочі, наріжте на однакові шматочки, залийте томатним соком і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, зменшіть нагрів і варіть до готовності під кришкою. Подайте з зеленню.

Крем-фреш для заправки супу для схуднення готується так: в 100 г нежирних вершків додайте 1-2 ст.л. натурального йогурту. Залиште суміш в теплому місці на ніч. Готовий крем-фреш зберігайте в холодильнику не більше 2 діб. Якщо вас лякає наявність вершків, молока і вершкового масла в дієтичному супі, не додавайте їх або використовуйте соєві продукти.

Якщо ви хочете прискорити процес схуднення, то крім супу для схуднення не їжте ніяких інших продуктів. Під час дієти пийте достатню кількість чистої води, не менше 1,5 літрів. І обов`язково додавайте в суп багато зелені, це "живі" вітаміни.

Будьте здорові!