Меню новорічного свята

Фото: Tetiana Vitsenko / Rusmediabank.ru

Вже не за горами чарівне свято. Кожна жінка мріє, щоб новорічна ніч була по-справжньому особливою. І, природно, хочеться, щоб закуски на столі були незвичайні, смачні і займали мінімум часу на приготування. А сам стіл виглядав естетичним до кінця торжества. Що ж зробити, щоб вечір вдався на славу, порадував гостей і господиня не вимотав?

Відео: Святковий кекс для новорічного меню

Три золотих правила

1) нарізати всі складові салатів і закусок 30 числа. Розкласти по контейнерах і поставити в холодильник, щоб салати потім залишилося просто "зібрати".

Відео 1900 рублів: Економний СВЯТКОВИЙ СТІЛ Святкове меню # 4 Stacy Sky

2) назвати всі страви по-новорічному (навіть якщо в минулий свято салат був "сирний", То в новорічну ніч він обов`язково повинен бути "сніжний") - для настрою.

3) Виспатися і нікуди не поспішати! Прокинувшись, думати про свято, а не про його складових ...

Отже чарівне меню, для чарівного свята

Варто врахувати що 2015 рік - кози (вівці), а це означає, що на столі повинно бути максимум зелені, овочів і фруктів!

Салат-коктейль "Старий рік"

У креманку (келих, стакан, фужер для мартіні) шарами:

• майонез (1 ч.л.)
• помідори (посолити)
• курку (філе)
• кукурудзу (консервовану)
• сир
• майонез
• апельсин (мандарин або ананас)
• зелень для прикраси.

салат "Новорічний"

Свіжа капуста (тонко-тонко нашаткована) плюс морква (сира терта на крупній тертці), посолити і пом`яти для м`якості і соковитості, зелений горошок, шинка (кубиками (як і все інше)), картопля, яйця, цибуля ріпчаста. Все перемішати, заправити майонезом.

закуска " Новорічні вогні"

• лаваш
• корейська морква
• сир
• кріп петрушка
• майонез
• часник

Майонез змішати з тиском часником (за смаком). Даємо трохи настоятися. Розстелити лаваш, змастити майонезом, розкласти морква, сир, зелень. Скачати в рулет. Порізати вздовж, викласти на блюдо.

салат "Новорічний подарунок"

• цибуля ріпчаста обсмажити в невеликій кількості олії
• моркву обсмажити (можна замінити на корейську, салат буде пікантні)
• квасоля червона консервована
• курка копчена
• печінка куряча (відварити або підсмажити за бажанням)
• сердечка курячі (відварні)
• майонез
• часник (якщо морква по-корейськи, тоді не потрібно)

Все порізати (крім квасолі), перемішати, заправити майонезом.

салат "замет"

Відео: Новорічні страви - Новорічне меню.

На блюдо шарами гіркою укласти:

1-й шар - терті жовтки 4 штукі2-й шар зелену цибулю, петрушка, укроп3-й шар - майонез4-й шар - свіжий огірок тертий на крупній терке5-й шар - сир тертий на крупній терке6-й шар - майонез7-й шар - сухарики пшеничні зі смаком сира8 - терті білки на дрібній тертці.

Риба під маринадом "добра традиція"

Морква, цибуля ріпчаста, томатна паста, сіль, цукор, перець горошком запашний і чорний, лавровий лист, оцет 9%. Філе минтая.

Філе порізати на порційні шматки, посолити, обваляти в борошні, обсмажити з двох сторон.Пріготовіть маринад: цибулю порізати тонкими півкільцями, моркву натерти на крупній тертці, обсмажити, додати томатну пасту, сіль, цукор, спеції. Можна додати трохи води. Додати оцет, перемішати, зняти з вогню, остудити.

Рибу викласти на блюдо, зверху викласти маринад. Прибрати в холодильник настоюватися. Прикрасити зеленню, лимоном.

закуска "примхлива снегурка"

Куряче філе трохи відбити, викласти на деко. Посолити, поперчити. На курку викласти консервовані ананаси (шайби). Сир потерти на крупнойтётке, змішати з майонезом і цією сумішшю намазати (НЕ товстим шаром). Запекти в духовці до золотистої скоринки (чим темніше скоринка, тим краще). Остудити, порізати порційно, увіткнути шпажки (для канапе).

Обов`язково поставте варити глінтвейн! Цей чудовий напій не тільки допоможе зігрітися після новорічного салюту, але і наповнить ваш будинок ароматом свята!

глінтвейн "Зимова казка"

Відео: Меню на Новий Рік + Рецепт Гуся | New Year # 39; s Eve Dinner Menu

Пляшку червоного сухого вина вилити в емальованих кострюльку, додати води (мл. 200), 2 ст.л. цукру, цедру лимона і апельсина, корицю, гвоздику, мускатний горіх (1/4 ч.л.) прогріти не доводячи до кипіння.

на гаряче "ескімо"

• фарш (яловичина + свинина) (1 + 1 = 2 кг) Залежно від кількості персон.
• зерна граната (1 склянка)
• рис (відварений до напівготовності) -500 / 700грамм, в рис можна додати по

бажанням горошок і кукурудзу (заморожені)

• фольга харчова
• палички дерев`яні для морозива

Фольгу розрізати на квадрати (приблизно 30 * 30 см). Фарш посолити, поперчити, додати зерна граната перемішати. На лист фольги покласти фарш, на фарш рис і сформувати ескімо, щоб рис був захований всередині. Вставити паличку для морозива і загорнути у фольгу. Паличка теж повинна бути обов`язково загорнута, інакше вона згорить. Покласти вийшло ескімо на деко, налити води і запекти в духовці. Хвилин 40.Подавать порційно. Гарнір всередині. Все це можна приготувати напередодні і залишити в холодильнику (морозилці - тоді час приготування збільшиться хвилин на 15-20).

торт "Новорічна забава"

Тісто: 400 грам маргарину (розтопити), 1,5 склянки цукру, 2 яйця, 1 склянка сметани, 0,5 ч.л. соди гашеного оцтом, 4 склянки борошна (+ 0,5 / 1 стакан в залежності від величини яєць і густоти сметани) Крем: Сметана 500 грам + 1 склянка цукру. Ванілін або цедру апельсина для аромату за бажанням. Збити.

Замістити тісто продукти по порядку. Взяти частина, спекти один корж (основа) .Остальное тісто - скачати невеликі кульки, іспечь.Основной корж змастити кремом, на нього викладати кульки (гіркою), промащуючи кремом кожен шар. Таким чином виходить сніговий замет. Прикрасити можна: посипавши цукровою пудрою або дрібно порізаним мармеладом.

Приємного апетиту і щасливого Нового року!