Я пропоную вам приготувати тістечка з карамельним кремом, ось в таких красивих і смачних кошиках.
Ванільні кошички з карамельним кремом - рецепт
кухня: Домашня
Час приготування: 25 хв.
Кількість порцій: 8
Складність: Простий
Як приготувати
1. Розігрійте духовку до 190 С. Відокремте білок від жовтка і збийте білок з дрібкою солі в міцну піну.
2. Збийте м`яке вершкове масло (1 ст. Л.) З цукром (2 ст. Л.) В однорідну пишну масу.
3. Додайте просіяне борошно, яєчний жовток, ваніль і замісити тісто.
4. Акуратно з`єднайте тісто зі збитим білком. Викладіть тісто в корнетик.
5. Беремо силіконові формочки для кексу, перевертаємо (дном вгору) і малюємо тестом кошичок. Вийшло у мене 8 штук.
6. Укладаємо кошички на деко
7. і ставимо випікатися на 10 хвилин в духовку.
8. Даємо кошиках охолонути, виймаємо з форми і заповнюємо карамельним кремом.
9. Для приготування карамельного крему приготуємо інгредієнти: 4 ст. л. цукру, 1 ст. л. води, лимонну кислоту за смаком, 1 курячий білок і дрібку солі.Берем охолоджений курячий білок, додаємо дрібку солі і збиваємо за допомогою міксера в густу піну (піків). Прибираємо поки в холодильник.
10. Цукор змішуємо з водою і лимонною кислотою. Ставимо каструлю на середній вогонь, доводимо до кипіння і варимо помішуючи на маленькому вогні до тих пір, поки крапля карамелі не стане застигати в холодній воді. Т. е. Берете трохи сиропу і капаєте в стакан з холодною водою, повинен утворитися шарік.Немного таких кульок залиште для прикраси крему.
11. Дістаємо охолоджене і збитий курячий білок з холодильника, включаємо міксер на найменшу швидкість і тонкою цівкою вливаємо цукровий сироп, і продовжуємо збивати до повного охолодження крему, поступово переходячи на другу швидкість. Виходить густий, стійкий крем.
12. Беремо ось таку насадку для листочків. Заповнюємо корнетик кремом. І починаємо викладати листочки починаючи з середини. Не поспішаючи крутимо кошичок і накладаємо листочок за листочком доходячи до верха.Еслі ви правильно приготували крем, то листочки будуть триматися дуже добре, стійко, що не спадати.
13. прикрашаємо краплями карамелі, трохи для краси присипати какао (порошок) і подаємо на стол.Получілісь смачні кошики з карамельним кремом. Чим гарний крем, тим, що і на наступний день, і на другий день ...., він не втратить своїх смакових якостей будучи на столі або в холодильнику.
Рецепт: Ванільні кошички з карамельним кремом, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах