Як приготувати весільний торт

категорія Кулінарія

Відео: Як легко зробити Весільний торт

Приготування весільного торта може бути великим внеском в весілля коханої людини. Якщо ви можете зробити свій власний торт, то вам навіть вдасться заощадити гроші! Весільний торт робиться з білого торта і білої глазурі, але для вашого власного торта можете використовувати будь-які смаки.

складові

Класичний білий торт
  • 6 склянок (1350 мл.) Просіяного борошна
  • 2 ст. л. (30 мл.) Розпушувача
  • 1 склянки (350 мл.) Вершкового масла, розм`якшеного
  • 3 склянки (675 мл.) Цукрового піску
  • 2 склянки (500 мл.) Молока
  • 1 ч. Л. (5 мл.) Ванільного екстракту
  • 12 яєчних білків

Глазур зі збитих вершків

  • 4 л. холодних збитих вершків
  • 1 стакан (225 мл.) Цукру
  • 4 ч. Л. (20 мл.) Ванільного екстракту

порції

  • Близько 100 порцій
Метод 1 з 3: Класичний білий торт
Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 1
1
Розігрійте духовку і підготуйте форму для випічки. Духовку слід розігріти до 165 С. Візьміть три круглі форми розміром 15 см., 25 см. І 30 см. Змастіть кожну форму рослинним твердим жиром і додайте трохи борошна. Посипте так, щоб покрити всю внутрішню сторону кожної форми.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 2
    2
    Змішайте борошно і розпушувач. Просійте разом ці два інгредієнти у велику миску і відставте для подальшого використання.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 3
    3
    Змішайте масло і цукор. Додайте масло і цукор у велику миску і збивайте на середній швидкості, використовуючи міксер. Продовжуйте збивати, поки суміш масла і цукру не стане повітряної структури. Відставте в сторону.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 4
    4
    Збийте яєчні білки. Електричним міксером збийте яєчні білки до утворення стоячих піків. Не перестарайтеся, інакше білки стануть пересушеним. Відставте збиті білки в сторону.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 5
    5
    Змішайте суміш борошна і молоко з сумішшю масла. Повільно додайте суміш борошна і молоко в миску з сумішшю масла, збиваючи міксером на маленькій швидкості. Чергуйте невелику кількість суміші борошна з невеликою кількістю молока. Перед тим як додавати наступну порцію обов`язково переконайтеся, що попередня порція добре втрутилася в тісто.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 6
    6
    Додайте ванільний екстракт. Додайте ваніль в тісто і збийте, поки все не перемішається.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 7
    7
    Розмажте яєчні білки по тесту. Наверх тесту додайте яєчні білки і використовуйте лопатку, щоб обережно розмазати яєчні білки. "вдавлювання" яєчних білків, вмешіванія або занадто енергійне перемішування можуть стати причиною падіння тесту, і ви, в результаті, залишитеся з неприємно щільним тортом.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 8
    8
    Вилийте тісто в підготовлені форми. Заповніть кожну форму наполовину. Якщо залишається зайве тісто, розподіліть його між формами.

    Відео: Королівський Весільний Торт - Я - ТОРТодел!

  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 9


    9
    Випікайте в попередньо розігрітій духовці. Час випікання торта має бути близько 50-60 хвилин, але можете починати перевіряти його через 30 хвилин, щоб переконатися, що він не почав пригорати. Торт готовий, якщо вставлена в середину зубочистка виходить чиста.
    • Метод 2 з 3: Глазур зі збитих вершків
    Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 10
    1
    Підготуйте збиті вершки чотирма партіями. Для кожної партії слід використовувати тільки 1 л. збитих вершків, склянки (60 мл.) цукру і 1 ч. л. (5 мл.) Ванільного екстракту. Також слід переконатися, що збиті вершки дуже холодні, і тільки потім починати робити наступну партію.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 11
    2
    Збийте вершки. Вилийте вершки в велику металеву або скляну миску. Використовуючи електричний міксер, збийте на високій швидкості крем протягом декількох хвилин. Цього часу буде досить, щоб утворилися м`які піки.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 12
    3
    Додайте цукор і ваніль. Продовжуйте збивати міксером на високій швидкості протягом ще декількох хвилин до появи стоячих піків.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 13
    4
    Покрийте першу партію глазур`ю зі збитих вершків і охолодіть. Зробіть залишилися три партії, покрийте глазур`ю і охолоджуйте близько 2-х годин.
    • Метод 3 з 3: Збірка
    Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 14

    Відео: Прикраса тортів | Як прикрасити торт на весілля за 5 хвилин

    1
    Підготуйте міцну основу для кожного шару. Використовуйте олівець, щоб простежити контур кожної форми на шматку тонкого пенокартона. Акуратно виріжте круглий профіль по контуру.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 15
    2
    Покладіть кожен шар на відповідну підставу. Після того, як торт закінчить випікатися і злегка охолоне, вийміть шари з форм і дайте їм можливість повністю охолонути на решітці. Як тільки шари торта охолонуть, покладіть кожен з них на відповідний пінокартону коло. Оберніть шари торта плівкою і поставте в холодильник мінімум на 6 годин або заморозьте на термін до 7 днів.
  • Якщо заморозили торт, то, коли почнете працювати з ним, переконайтеся, що він розтанув і просто холодний, а не заморожений. Торт слід розморозити, по крайней мере, за один день до початку роботи.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 16
    3
    Горизонтально розділіть кожен шар. Зробіть направляючу лінію на торті, надрізавши кожен шар по колу. Надрізи повинні бути посередині товщини шару. Притримаєте шар, помістивши зверху руку, і рівномірно розріжте його. Зніміть верхню половину кожного шару, залишивши нижню половину на пінокартону.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 17
    4
    Намажте збитими вершками розрізані половини. Використовуючи кондитерський мішок, видавіть вершки на кожну розрізану сторону або розмажте збиті з допомогою ножа. Знову з`єднайте розрізані половинки намазаними сторонами в середину.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 18
    5


    Покрийте глазур`ю кожен шар торта. Використовуйте ніж, щоб рівномірно накласти зверху і збоку кожного пласта тонкий шар збитих вершків.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 19
    6
    Охолодіть шари торта. Чи не накриваючи, поставте їх в холодильник на годину, поки крем не загусне. Після цього окремо накрийте шари і додатково охолодіть протягом 24 годин.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 20
    7
    Нанесіть другий шар глазурі. Після того, як ви дістанете пласти торта з холодильника, нанесіть другий і останній шар збитих вершків зверху і збоку кожного пласта. Цей шар повинен бути рівніше і товщі першого.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 21
    8
    Створіть орієнтир, щоб рівно скласти всі шари. Покладіть найбільший шар торта на рівну стійку поверхню. Утримуючи середній шар безпосередньо над нижнім, злегка доторкніться їм до верхньої частини нижнього шару, щоб створити орієнтовний коло. Повторіть процес із середнім, торкаючись його верхнім шаром, щоб створити орієнтир на середньому шарі.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 22
    9
    Помістіть опору. Вставте чотири невеликі дерев`яні шпажки в нижній шар торта приблизно в 5 см. Від центру. Шпажки повинні бути паралельними поверхні пласта. Розмістіть над опорами маленький шматочок целофану.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 23
    10
    Складіть шари. Акуратно покладіть кожен шар один на один, дотримуючись орієнтовного центру.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 24
    11
    Додатково нанесіть глазур зі збитих вершків навколо кожного шару. Використовуйте кондитерський мішок, щоб нанести глазур навколо підстави кожного шару, приховуючи картон.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 25
    12
    Додайте додаткові прикраси. Можна залишити торт без прикрас або ж прикрасити його квітами і прикрасами, виготовленими з цукрової глазурі або помадки. Також торт можна прикрасити справжніми їстівними квітами.
  • Зображення з назвою Make a Wedding Cake Step 26
    13
    Залиште охолоджуватися в холодильнику на строк до 24 годин, поки ви не готові подавати його на стіл. Коли подаєте торт, підніміть кожен шар і приберіть целофан і дерев`яні шпажки. Для двох нижніх шарів потрібно вирізати коло діаметром 5 або 7 см. З одного боку шару, потім нарізати з цього кола шматочки розміром 5 см. Виріжте шматочки аналогічного розміру з решти двох нижніх шарів.

    • Поради

    • Багато білі весільні торти можуть мати начинку з варення або джему. Якщо використовуєте джемово начинку, намажте шари торта перед намазуванням вершками і складанням.
    • Виберіть тип торта і начинку, які вам подобаються. Якщо не можете зробити білий торт, але любите мармуровий або шоколадний торт, знайдіть рецепт для шоколадного торта і з`ясуйте, скільки тесту необхідно покласти у форми. Просто виберіть торт і рецепт начинки, які можете приготувати.

    Що вам знадобиться

    • Три круглих форми, 5 см. Глибиною кожна, 15 см., 25 см. І 30 см. В діаметрі
    • Жир і борошно
    • електричний міксер
    • великі миски
    • лопатка
    • пенокартон
    • ніж
    • олівець
    • решітка
    • холодильник
    • целофан
    • дерев`яні шпажки
    • Лопатка для глазурі
    • Кондитерський мішок

    Cхоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Все цікаве
    Найсмачніший шоколадний торт в моєму житті. - рецепт Найсмачніший шоколадний торт в моєму житті. - рецепт

    Відео: Шоколадний Кекс з Глазур`ю (Дуже Смачний) / Chocolate Cake / Покроковий Рецепт (Десерт)Відео: Рецепт - Шоколадний торт, самий СМАЧНИЙ рецепт !!! [Simple Food - відео рецепти] кухня: ДомашняВідео: �� Шоколадний Торт темні ЛАРРІ…

    Як приготувати незвичайний шоколадний торт Як приготувати незвичайний шоколадний торт

    Відео: НЕЗВИЧАЙНИЙ ШОКОЛАДНИЙ БІСКВІТ І сирний пиріг 2 в 1 | ПИРІГ СЬОГОДЕННЯ насолодаДля того, щоб зробити смачний шоколадний торт, не обов`язково використовувати духовку. Я пропоную його приготувати незвичайним способом. Смак і аромат від цього не…

    Торт "купидон" Торт "купидон"

    Хочете порадувати кохану незвичайним десертом в День всіх закоханих? Приготуйте йому торт "Купідон" в шоколадній глазурі. Запевняємо вас, цей День святого Валентина ваш улюблений запам`ятає надовго! торт "Купідон" до Дня святого…

    Торт "пташине молоко". Рецепт приготування Торт "пташине молоко". Рецепт приготування

    Відео: Торт "Пташине молоко" Домашній Рецепт з Радянського ДитинстваНіжний і повітряний торт "Пташине молоко" за радянських часів був найулюбленішим і найбажанішим ласощами. Його рецепт зберігався в величезному секреті.…

    Торт "захер" Торт "захер"

    Відео: Шоколадний Торт "Захер" | Sachertorte Recipe, English SubtitlesШоколадний торт як він є. Справжня класика.торт "Захер", або "Sachertorte", - один з найвідоміших тортів в світі. Цей австрійський десерт дуже…

    Шоколадний пиріг з лісовими горіхами Шоколадний пиріг з лісовими горіхами

    Відео: торт "Ферреро роше" / Шоколадно-горіховий торт / Ferrero rocher TorteШоколадний пиріг з лісовими горіхами - по справжньому "осіння" випічка. Смак горіхів прекрасно поєднується з насиченим смаком глазурі, що робить пиріг…

    Торт "зоряний вибух" Торт "зоряний вибух"

    Відео: ПінеткиЦей веселий торт у формі зірки перетворить святковий стіл. Солодке частування припаде до душі і дорослим і дітям, які оцінять блискучі частування. Підберіть свій рецепт Вам знадобитьсяДля тесту:- 4 яйця;- 1 чайна ложка розпушувача;-…

    Рецепти тортів з желе і печивом Рецепти тортів з желе і печивом

    Існує безліч різних десертів, які можна приготувати без випічки в духовці. Один з найкрасивіших і смачних - це торт з печивом і желе. Такий торт може дуже ефектно виглядати на столі і прекрасно підходить для тих, хто не любить возитися з духовкою.…

    Горіховий торт з білковим кремом Горіховий торт з білковим кремом

    СКЛАДОВІдля глазурі25 + 100 г темного шоколаду (вміст какао 70%)50 мл води15 г дрібного цукру25 + 80 мл вершків жирністю 20%20 г м`якого вершкового масла3 ст.л. абрикосового джемудля крему230 г масла150 г + 35 г цукру 75 мл води1 ч.л. ванільною…

    Ягоди на снігу Ягоди на снігу

    Відео: Новорічний Торт - Рулет "ЯГОДИ НА СНІГУ"Смачний і легкий новорічний десерт - "Ягоди на снігу". Він готується з бісквітного тіста з ніжною начинкою з ягідного асорті та збитих вершків. Пальчики оближеш! Такий торт…

    Як приготувати глазур зі збитих вершків Як приготувати глазур зі збитих вершків

    Відео: Найпростіший і швидкий спосіб прикраси торта збитими вершками (як прикрасити торт кремом).Глазур зі збитих вершків - це чудовий спосіб завершити торт. Це дуже м`яка глазур, і одного шару досить, щоб приховати будь-які недоліки і зробити торт…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як приготувати весільний торт