Вибрала свій улюблений бісквіт на оливковій олії. Завжди 100% -й результат. Коли його випекла, то зрозуміла, що необачно забула про ще один свій улюблений бісквіт і не спекти його просто не могла. Так і утворився кавово-шоколадний бісквіт. Потім відрізала від них потрібну мені товщину для торта, і побачила дуже пристойні шматки бісквітів, які не підуть в торт. Торт і так вийшов високим. Ось з залишився бісквіта я приготувала ще дещо - що. Звичайно це були мої улюблені міні тортики - міні Готі і тістечко в склянці. А уламки бісквітів пішли на трайфл, для якого я приготувала англійська заварний крем. Сподіваюся, тепер вистачить частування всім: Татьянам, Тетянка та Танюша.
Бісквітна феєрія для тетян. Фм бісквітний. - рецепт
категорія Кулінарія
Відео: Кращий рецепт ТИРАМИСУ
кухня: Домашня
Відео: Обладнаний бісквіт! Рецепт класичного бісквіта. Як приготувати бісквіт. простий бісквіт
Час приготування: 180 хв.
Кількість порцій: 12
Складність: Середній
Як приготувати
Покрокові фото рецепта
1. Для бісквіта використовую оливкову олію.
2. Яйця, масло і цукор збити міксером до білого, маса трохи повинна увелічіться.Добавіть просіяне борошно з розпушувачем і ванілін. Замісити тісто, що не дуже густе.
3. Викласти тісто в форму для випічки і відправити в духовку випікатися при 200 гр., Хвилин 15-20.
4. Тепер займуся кавово-шоколадним бісквітом. Яйця, цукор і кава збити міксером до повного розчинення кави і до збільшення маси в 1,5 раза.Вмешать борошно, розпушувач, ванілін і какао.
5. Тісто готове.
6. Поставити в розігріту духовку при 180 градусах, на 25-30 хвилин.
7. Бісквіти готові, охололи і можна з ними працювати.
8. Для суфле використовую абрикосове варення, з ядерця власного приготування.
9. Сир збиваю блендером, з варенням і сметаною, до тих пір, поки маса не стане повітряної.
10. Желатин раніше замочила в молоці і дала настоятися 40 хвилин. Розігріти на паровій бані до повного розчинення желатину. Вилити в сирну масу і перемішати до однорідної маси.
11. Бісквіти просочують. Світлий - сумішшю з 30 мл. коньяку і лікеру манго. Темний - з коньяку і какао - лікеру.
12. Роблю таку форму зі спеціальної плівки і степлера. Збираю торт. Кладу білий бісквіт і заливаю суфле, ставлю трохи охолодитися. Коли суфле почне густіти, кладу кавово-шоколадний корж і ставлю в холодильник на ніч.
13. А з самого ранку варю шоколадну глазур. Розігріваю на вогні молоко, цукор, какао і масло і варю хвилинок 5, на середньому вогні, постійно помішуючи. Коли глазур готова, трохи її охолоджують і
14. Наношу на верх торта.
15. Тепер з желейного цукру, який мені люб`язно надіслала з Німеччини подруга кулінар, приготую німецький білковий крем.
16. Білки збиваю в міцну піну з крапелькою солі
17. Цукор з водою варю на вогні 5 хвилин, до появи великої кількості бульбашок. І коду сироп почне густіти, вливаю його в білки тонкою цівкою, не перестаючи збивати.
18. Продовжую збивати ще хвилини 4, поки не вийде дуже стійкий крем. Крем дуже смачний, з кислинкою і в міру солодкий. Дуже приємний в роботі.
19. Оздоблюю кремом боки і верх торта. Бока за допомогою кондитерської гребінки, верх кондитерським шприцом. Торт готовий!
20. У мене залишилися ще бісквіти. Формочкою вирізаю гуртки по діаметру стаканчика.
21. просочують лікером і коньяком, чи не жадясь! Для Танечек нічого не шкода!
22. Кладу залишився сирне суфле, закриваю іншим бісквітом.
23. Кладу смородинове варення і прикрашаю білковим кремом. Тістечко в стаканчику готово!
24. Міні Готі. У формочки конусоподібної форми викладаю бісквіт на дно меншого розміру, просочують, кладу сирне суфле, закриваю бісквітом більшого розміру, і ставлю охолоджувати.
25. Виймаю з формочок.
26. Поливаю шоколадною глазур`ю.
27. Оздоблюю кремом і готово!
28. Варю англійська заварний крем. Жовтки збиваю з цукром і половиною молока, додаю ванілін і починаю повільно нагрівати. Потім цівкою вливаю молоко, що залишилося і варю до загустіння.
29. Трайфл з англійським заварним кремом. Крошу шматочки бісквітів в келих. Злегка скроплюю лікером, заливаю кремом, можна присипати тертим шоколадом.
30. Готово! тепер точно можна ставити чайник і пробувати!
Про рецепті
Трайфл з англійським заварним кремом.
Тістечка в склянці.
Міні Готі.
Рецепт: Бісквітна феєрія для Тетян. ФМ Бісквітний., Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Відео: Для Вас, Милі Тетяни !!! Зі святом!!!
Все цікаве
Як приготувати графські руїни: буде дуже солодко Цей торт до душі всім ласунам, адже він дуже солодкий і ніжний. А секрети того, як приготувати торт Графські руїни, зовсім не складні. Навіть молодим домогосподаркам він цілком під силу. Тільки бережи фігуру - це ласощі дуже поживне. змістГрафські…
Шоколадний млинцевий торт Відео: Шоколадний Млинцевий Торт (Дуже Смачний) / Торт з Блінов / Chocolate Pancake Cake / Покроковий РецептШоколадний млинцевий торт готувати нескладно, такий десерт припаде до смаку всім вашим домочадцям, та й ви не пошкодуєте, що вирішили…
Торт "з дитинства" - рецепт кухня: Домашня Складність: ПростийЯк приготувати1. Білки відокремити від жовтків. Білки помістити в чисту миску і збивати на низькій швидкості міксера до утворення легкої пишної піни.Порада. Білки від жовтків потрібно відокремлювати дуже акуратно,…
Торт "день-ніч" Відео: Торт "День і ніч", Дуже Смачно (Сімейний Рецепт) | Day and Night Cake Recipe, English Subtitlesтісто "ніч":1,5 склянки борошна1 склянка цукру3 яйця (білки)1 стакан сметани1 склянка горіхів3 ст. ложки какаорозпушувачтісто…
Тірамісу на бісквітної основі Відео: Торт "Тірамісу". Покроковий відео рецепт.Тірамісу - смачний десерт, який варто спробувати всім. Це не класичний рецепт звичного десерту, ми його приготуємо на бісквітної основі - вийде дуже ніжно, завдяки кави ласощі відразу набуває…
Тістечка з чорносливом і горіхами Відео: Торт "Чорнослив у шоколаді" - Все буде смачно. Випуск від 14.02.16. Частина 1У більшості кондитерських пропонують шоколадні тістечка з горіхами і чорносливом. Такий десерт цілком реально приготувати вдома, потрібно терпіння і ніжним…
Торт бісквітний з слівочно- брусничним кремом - рецепт Відео: Як зібрати і прикрасити торт кухня: Домашня Час приготування: 120 хв. Кількість порцій: 8Відео: Торт полуниця з вершками. Рецепт бісквітного торта з полуницею і сирним кремом на вершках Складність: Простий Оригінальний рецепт: Торт…
Еклери із заварним кремом - рецепт Відео: еклери із заварним кремом / рецепт як приготувати заварний крем, заварне тісто, шоколадну глазурВідео: Рецепт еклерів з заварним кремом. (Eclair Biscuit Recipe) кухня: ДомашняВідео: Заварні тістечка "еклери" / Готувати легко…
Горіховий торт з білковим кремом СКЛАДОВІдля глазурі25 + 100 г темного шоколаду (вміст какао 70%)50 мл води15 г дрібного цукру25 + 80 мл вершків жирністю 20%20 г м`якого вершкового масла3 ст.л. абрикосового джемудля крему230 г масла150 г + 35 г цукру 75 мл води1 ч.л. ванільною…
Бісквітний рулет з кремом - рецепт Відео: Смачно - Бісквітний # Рулет Як приготувати Бісквітний Рулет з КРЕМОМ # Рецепт кухня: Домашня Складність: не визначена Оригінальний рецепт: Бісквітний рулет з полуницеюЯк приготуватиДля бісквіта: Яйця з цукром збити міксером до пишної маси і…
Торт із заварним кремом і вишнею легкоВідео: Торт з вишнею "насолода"Готово за:8 год 50 хвТорт складається з двох бісквітних коржів, приготовлених на білках, між ними вишня. Торт просочений заварним кремом. Дуже ніжний і смачний.Відео: Тарту Вишневий із заварним кремом. /…