Запечена морква:
Моркву очистіть, промийте, розріжте на четвертинки. Відваріть в підсоленій воді 4-5 хвилини. Деко застеліть пергаментним папером. Викладіть моркву. Збризніть її оливковою олією, посипте сіллю, перцем і сушеними травами (для того, щоб вітамін А добре засвоївся). Випікайте морква в розігрітій духовці при температурі 190 градусів протягом 20-25 хвилин. Морква виходить запашної, м`якою і солодкою.
Карамелізований цибулю:
Очищаємо цибулю від лушпиння. Кожну цибулину розрізаємо навпіл і шаткуємо пір`ям. У сковороді розігріваємо оливкове масло, додаємо всю цибулю і обсмажуємо його на середньому вогні до прозорості. Після цього додаємо бальзамічний оцет, сіль і коричневий цукор. Лук слід постійно заважати дерев`яною лопаткою, щоб він не підгорав, а рівномірно Карамелізовані. Доводимо цибулю до загустіння. У цей момент він почне карамелізуватися. Цей процес займає близько 15 хвилин. Даємо повністю охолонути, і подаємо як добавку до овочів, м`яса або при випічці пирогів.
Овочевий салат:
Помідори, огірки, і перець порізати маленькими кубиками. Лук, оливки, маслини порізати кільцями. Додати сіль, перець. Заправити часниковим маслом і перемішати.
Часникова олія:
Часник поділяємо на зубчики, знімаємо шкірку. Скляну ємність стерилізуємо, поміщаємо в неї часник і закупорюють. Нагріваємо оливкова олія до 180 градусів в невеликій каструлі, потім дуже обережно переливаємо його в бутель з часником. Запечатує пляшку і ставимо в прохолодне місце (не в холодильник!) Приблизно на 1 тиждень.
Курячий рулет:
Для початку розберемо качан цвітної капусти на суцвіття, при необхідності розріжте великі шматки на частини. У каструлі нагріваємо воду і коли вода закипить опускаємо в неї капусту на 3 хвилини. Потім воду необхідно злити. Тепер нарізаємо куряче філе на шматочки зі стороною близько 3 сантиметрів. Філе курчати і капусту подрібнити за допомогою блендера, додати сіль і перець. Все перемішати. Вийде не дуже густа в`язка маса. На столі розстелити харчову плівку, укласти на неї фарш, надати форму ковбаси і загорнути. Добре утромбовать, кінці щільно зав`язати. Загорнути ще щільно в фольгу і поставити в духовку на 25-30 хвилин.
І для мене в цьому рецепті став відкриттям салат "Булс", Який же він корисний ... Є хорошим детоксикантом, містить велику кількість калію. Також містять фолієву кислоту і бета-каротин. Корисний для вагітних, для людей які страждають від серцево-судинних захворювань. Використовую для приготування салатів, для запікання в якості гарніру. Переважно вживати в свіжому вигляді.
Салат з овочів і бобових
Салат з поленти і спаржі
Конвертики з лаваша з гарбузом
Фарширований сиром і пшоном болгарський перець
Печериці з картоплею
Полба з овочами
Овочеве рагу з квасолею і грибами
Піперада з чорізо
Як приготувати капусту з яйцем?
Як приготувати фарширований перець?