Пісочний пиріг "ароматний" з лисичками, сиром і цибулею - рецепт

категорія Жіночі

Відео: Пиріг з лисичками. Простий рецепт смачного і ситного пирога

Фото до рецептом: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

Відео: Пиріг м`ясний з грибами і сиром з листкового тіста. Простий рецепт листкового пирога.

кухня: Домашня

Складність: Простий

Оригінальний рецепт: Відкритий пиріг з лисичками

Як приготувати

Просіяти борошно з дрібкою солі. Масло нарізати кубиками і порубати разом з борошном до утворення дрібної крихти. Додати жовтки і швидко замісити тісто. Скачати в кулю і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Лисички очистити від бруду, сполоснути під проточною водою. Порубати не дрібне, вони значно зменшаться в розмірі при кулінарній обробці, як і всі гриби, на жаль. Розпустити вершкове масло на сковороді і обсмажити лисички до випаровування рідини.

Сир натерти на крупній тертці, цибулю посікти дрібними кубиками.

Половину сиру змішати з цибулею і крохмалем, перемішати.

Від охолодженого тіста відрізати 2/3 і укласти на дно рознімної форми. Бажано, щоб форма теж була охолоджена. Розгортати тісто зручно, або відразу в формі притискаючи руками до дна, або між двома листами пергаменту, а потім перенести в форму. Випікаємо спочатку тільки денце, надлишки обрізаємо і відправляємо разом з 1/3 тіста, що залишилося в холодильник. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин. Потім корж повністю остудити.

З тесту спорудити бортики, форму знову відправити на холод на 15 хвилин.

Яйце збити віночком з вершками і сметаною, посолити і поперчити, додати половину сиру, перемішати.

На дно форми рівним шаром викласти суміш цибулі і сиру, зверху рівномірно викласти гриби. Акуратно влити в пиріг яєчно-сметанним заправку.

Випікати пиріг при 160 градусах 40-50 хвилин.

До речі, як Ви лисички зберігаєте до зимових вечерь-обідів? Всі знають, що морозити свіжі лисички можна, вони будуть сильно гірчити. Мариновані і солоні лисички, ми особисто, не любимо. Бабуся завжди, та й я теж, смажила їх у маслі і закривала в банки, але при такому способі масла потрібно вершкового величезна кількість, що не є добре для нашого організму. Я пристосувалася обсмажити лисички в мінімальній кількості масла, повністю випарувати рідину, а потім, упакувавши герметично, заморозити. Потім залишиться лише розігріти, та до вареної картопелька.

Ну тим часом пиріг готовий. Їмо гарячим або теплим.

складові

Борошно пшеничне - 200г

Масло вершкове - 100г

Жовтки - 2 шт

сіль щіпка

***

Для начинки:

Лисички свіжі - 300г

Масло вершкове - 1 ст.л.

Сир твердий, у мене "Молога" - 200г (він твердіше Російського, але м`якше пармезану)

Цибулина червона - 1шт

Крохмаль - 1 ст.л.

Яйце - 1 шт

Вершки жирністю 35% - 100г

Сметана - 100г

Сіль за смаком

Перець мелений за смаком

Покрокові фото рецепта
  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    1. Просіяти борошно з дрібкою солі. Масло нарізати кубиками і порубати разом з борошном до утворення дрібної крихти.

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    2. Додати жовтки і швидко замісити тісто. Скачати в кулю і поставити в холодильник на 30 хвилин.

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    3. Лисички очистити від бруду, сполоснути під проточною водою.

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    4. Порубить не дрібне, вони значно зменшаться в розмірі при кулінарній обробці, як і всі гриби, на жаль. Розпустити вершкове масло на сковороді і обсмажити лисички до випаровування рідини.

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    5. Сир натерти на крупній тертці, цибулю посікти дрібним кубіком.Половіну сиру змішати з цибулею і крохмалем, перемішати.

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    6. Від охолодженого тіста відрізати 2/3 і укласти на дно рознімної форми. Бажано, щоб форма теж була охолоджена. Розгортати тісто зручно, або відразу в формі притискаючи руками до дна, або між двома листами пергаменту, а потім перенести в форму. Випікаємо спочатку тільки денце, надлишки обрізаємо і відправляємо разом з 1/3 тіста, що залишилося в холодильник. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 15 хвилин. Потім корж повністю остудити.

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    7. З тесту спорудити бортики, форму знову відправити на холод на 15 хвилин.

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    8. Яйце збити віночком з вершками і сметаною, посолити і поперчити, додати половину сиру, перемішати.

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    9. На дно форми рівним шаром викласти суміш цибулі і сиру,

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    10. ... зверху рівномірно викласти гриби.

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    11. Акуратно влити в пиріг яєчно-сметанним заправку.Випекать пиріг при 160 градусах 40-50 хвилин.

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    12. До речі, як Ви лисички зберігаєте до зимових вечерь-обідів? Всі знають, що морозити свіжі лисички можна, вони будуть сильно гірчити. Мариновані і солоні лисички, ми особисто, не любимо. Бабуся завжди, та й я теж, смажила їх у маслі і закривала в банки, але при такому способі масла потрібно вершкового величезна кількість, що не є добре для нашого організму. Я пристосувалася обсмажити лисички в мінімальній кількості масла, повністю випарувати рідину, а потім, упакувавши герметично, заморозити. Потім залишиться лише розігріти, та до вареної картопелька.

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    13. Ну тим часом пиріг готовий.

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    14. Запах стояв такий, що втриматися і не з`їсти гарячим неможливо.

  • Покрокове фото рецепта: Пісочний пиріг Ароматний з лисичками, сиром і цибулею

    15. Їмо гарячим або теплим.

Про рецепті
Неймовірно смачний пиріг. Ароматний і ніжний. Нам було укусненько:):):)Моє робоче ув`язнення добігає кінця. Починаю готувати в звичайному режимі.пісочний пирігпісочний пиріг

Рецепт: Пісочний пиріг " ароматний" з лисичками, сиром і цибулею, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах


Cхоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Лоранскій пиріг (киш) Лоранскій пиріг (киш)

варто зусильГотово за:1 год 10 хвЧудове блюдо як для сніданку, так і для обіду. Відкритий пісочний пиріг з начинкою з курки і брокколі, з яєчної заливанням.Відео: Кіш Лорен | Французька кухняскладовіпорцій: 6Відео: Кращий рецепт Кіша Лорентісто:1…

Пиріг "ягідно-фруктовий спокуса" - рецепт Пиріг "ягідно-фруктовий спокуса" - рецепт

кухня: Домашня Складність: Простий Оригінальний рецепт: Тарт "блиск самоцвітів" Варіанти: Солодкий пиріг з цукатамиЯк приготуватиГотове тісто необхідно розморозити при кімнатній температурі, потім, 23 його розкачати і викласти у змащену…

Як приготувати класичний цибульний пиріг Як приготувати класичний цибульний пиріг

Відео: ФРАНЦУЗЬКИЙ ЦИБУЛЬНИЙ ПИРІГ. Смачно і просто! / French onion tart.Цибулевий пиріг - це блюдо німецької кухні. Відкритий пиріг з приголомшливим смаком і повітряним тестом. У Німеччині цибульний пиріг є традиційною стравою. Підберіть свій…

Пиріг з сиром в мультиварці (покроковий рецепт з фото) Пиріг з сиром в мультиварці (покроковий рецепт з фото)

Мультиварка - це той кухонний прилад, який робить життя легшим і комфортнішим. З поява цього "чуда техніки" на нашій кухні каші, супи і випічка стали в приготуванні дуже легкими, простими, а до того ж, ще й дуже смачними.Особливо потрібно…

Відкритий пиріг з морквою Відкритий пиріг з морквою

Рецепт приготування відкритого пирога з морквою.складові борошно - 1 ст. масло вершкове - 120 г сіль - щіпка вода - 0,5 ст. морква - 350 г яйця курячі - 2 шт. сир - 350 г йогурт (натуральний) - 2 ст.л. пармезан - 45 г перець (прянощі) Час…

Пиріг з сиром і грушами - рецепт Пиріг з сиром і грушами - рецепт

Відео: Сирний пиріг з грушами (Рецепти від Easy Cook) кухня: Домашня Складність: не визначенаЯк приготуватиПорубати ножем або спеціальним пристосуванням у велику крихту борошно, мелений мигдаль (я комбайном перемелювала, причому не намагалася…

Цюріхський пасторський пиріг з яблуками - рецепт Цюріхський пасторський пиріг з яблуками - рецепт

кухня: ДомашняВідео: Божественний яблучний пиріг цвєтаєвської | рецепт рукавички МаніфТВ Кількість порцій: 12 Складність: Простий Оригінальний рецепт: Шарлотка або коли сподобалося з першого погляду ...Як приготуватиВідео: Насипна яблучний пиріг…

Пиріг з лисичками і цукіні "подарунок кавказу" - рецепт Пиріг з лисичками і цукіні "подарунок кавказу" - рецепт

кухня: Домашня Час приготування: 60 хв. Складність: Простий Оригінальний рецепт: Пиріг з лисичками і цукініЯк приготуватиСпочатку приготуйте тісто. М`яке масло добре розітріть з сиром, сіллю і цукром.Борошно перемішайте з розпушувачем і введіть в…

Пиріг з капустою і копченостями. - рецепт Пиріг з капустою і копченостями. - рецепт

кухня: Домашня Складність: Простий Оригінальний рецепт: Картопляний пиріг з квашеною капустою (дріжджове тісто з сирою картоплею)Як приготувати1. Борошно просіяти в чашку. Перетерти з дріжджами, додати цукор.Відео: Пиріг Капустяний, дуже смачний…

Пиріжки з грибами - смачна випічка з ароматною начинкою Пиріжки з грибами - смачна випічка з ароматною начинкою

Відео: ЦИБУЛЬНИЙ ПИРІГ З ГРИБАМИ, ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ | Irina BelajaЗдається, що пиріжки з грибами - це досить просте блюдо, яке важко чимось урізноманітнити. Насправді ж, рецептів цього домашнього ласощі можна нарахувати більше сотні. При цьому…

Відкритий полуничний пиріг зі сметанно - вершковою начинкою. - рецепт Відкритий полуничний пиріг зі сметанно - вершковою начинкою. - рецепт

Відео: Пиріг з полуницею (Пай, Тарт)Відео: Рецепт ПИРОГА з полуницею. Неймовірно смачне тісто! кухня: Домашня Складність: не визначена Оригінальний рецепт: Сметанник з чорницеюЯк приготуватиЗлив. масло, борошно і сах. пудру розтерти в крихту. Потім…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Пісочний пиріг "ароматний" з лисичками, сиром і цибулею - рецепт