Як посмажити плантайни

категорія Faq

Смажені плантайни (банани для смаження) - смачний гарнір або традиційний десерт для багатьох країн Латинської Америки. Смажені зелені плантайни - tostones - хрусткі і пікантні, часто подають замість смаженої картоплі. Смажені солодкі плантайни, посипані корицею і цукром - прекрасний десерт. Див. Крок 1 і далі, щоб дізнатися, як приготувати смажені плантайни в обох напрямках.

складові

Смажені зелені плантайни
  • 900 гр. незрілих плантайни
  • 2 склянки рослинного масла
  • Сіль за смаком

Смажені солодкі плантайни

  • 900 гр. стиглих плантайни
  • 2 склянки рослинного масла
  • Цукор і кориця на смак
Метод 1 з 2: Смажені зелені плантайни
Зображення з назвою Fry Plantains Step 1
1
Виберіть свіжі зелені плантайни. Смажені зелені плантайни готують зі свіжих недозрілих плантайни. Якщо ви новачок в плпнтайнах, шукайте бананообразние фрукти з зеленими шкурками. Зелені плантайни ідеально підходять для створення пікантного смаженого гарніру. Якщо ви хочете солодку версію смажених плантайни, ви повинні будете чекати, поки вони повністю дозріють.
  • Зелені плантайни повинні бути твердими з зеленими шкірками і з мінімальними вм`ятинами.
  • Якщо хочете купіть зв`язку плантайни і використовуйте деякі, поки вони незрілі, а частина відкладайте, щоб приготувати солодкі плантайни через тиждень або два.

Відео: Як правильно посмажити м`ясо свинини Смажимо м`ясо на сковороді

  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 2
    2
    Очистіть плантайни. Шкіра зелених плантайни занадто жорстка, щоб її очистити, як банан. Ножем для чищення овочів відсіку кінці плантайни. Запустіть ніж уздовж плантайни, щоб розрізати шкірку від одного кінця до іншого. Пальцями очистіть шкірку від плоду всередині і повністю зніміть її, потім викиньте.
  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 3
    3
    Наріжте плантайни на дуже маленькі шматочки. Покладіть плантайни на обробну дошку і наріжте його по діагоналі на 3-х сантиметрові шматочки. Це - звичайний спосіб нарізати tostones.
  • В якості альтернативи, наріжте плантайни уздовж на довгі, плоскі смужки, які будуть закручуватися при смаженні.
  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 4
    4
    Нагрійте масло. Налийте масло в жаровню або каструлю. Шар масла повинен бути, приблизно 1.5 сантиметри. Нагрійте його ретельно, поки воно не буде достатньо гарячим і не почне шипіти, коли ви покладете плантайни. Температура повинна досягати 170 С.
  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 5
    5
    Посмажте плантайни. Покладіть шматочки плантайни в гаряче масло і смажте, поки вони не стануть м`якими і золотистими, це займе близько 5-ти хвилин. Переверніть шматочки платнайни в середині процесу смаження. Коли вони стануть золотистими, перекладіть їх на тарілку, викладену паперовим рушником, щоб вони стекли.
  • Обов`язково смажте плантайни в один шар, так щоб вони рівномірно готувалися. Не захаращуйте сковороду. Якщо необхідно, смажте їх двома партіями.
  • Залиште масло на вогні, так як ви будете смажити плантайни ще раз.
  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 6
    6


    Опустіть шматочки плантайни в солону воду. Наповніть невелику миску водою і пару раз збовтайте з сіллю. Один за іншим, занурте шматочки плантайни в солону воду. Цей процес трохи пом`якшить шматочки плантайни, щоб вони в кінцевому підсумку стали кремовими всередині.
  • Ви можете пропустити цей крок, якщо хочете, але плантайни будуть трохи сухими.
  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 7
    7
    Розімніть шматочки плантайни. Покладіть їх на тарілку і задньою стороною лопатки розімніть їх небагато. Це розгладить шматки плантайни так, що вони підсмажаться до хрусткої скоринки і тонко.
  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 8
    8
    Обсмажте їх знову. Після занурення шматочків плантайни в воду, покладіть їх назад в гарячу олію і обсмажте вдруге. Смажте їх, поки вони не стануть темно-золотистими, близько 3-х хвилин, перевертаючи їх у міру необхідності. Коли плантайни стануть золотисто-коричневого кольору, перекладіть їх на тарілку, викладену паперовим рушником для подачі.
  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 9
    9
    Подавайте їх гарячими з соусом. Посипте плантайни невеликою кількістю солі і подавайте. Смажені зелені плантайни чудові з айоли (майонез приправлений часником), пряним майонезом, соусом з кінзи і соусом з солодкого перцю.
    • Метод 2 з 2: Смажені солодкі плантайни
    Зображення з назвою Fry Plantains Step 10
    1
    Виберіть стиглі, солодкі плантайни. Солодкі плантайни піддаються трохи при натисканні на них. Їх шкурка в жовту і коричневу цяточку. Якщо ви виявили зелені плантайни, дайте їм кілька днів, щоб вони дозріли, перш ніж готувати страву солодкого десерту.
  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 11
    2
    Очистіть плантайни. Ножем для очищення овочів відсіку кінці плантайни. Пальцями відтягніть шкурку і зніміть її з фруктів. Викиньте шкурки.
  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 12


    3
    Наріжте їх по діагоналі. Покладіть плантайни на обробну дошку і поріжте на 1.5-сантиметрові шматочки. Якщо вам подобаються більш товсті плантайни, наріжте їх на 3-х сантиметрові шматочки. Для тонких, хрустких плантайни, наріжте їх на 0.6-сантиметрові шматочки.
  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 13
    4
    Нагрійте масло. Налийте масло в жаровню або каструлю так, щоб воно піднялося приблизно на 1.5 сантиметри. Нагрівайте масло, поки термометр не покаже 170 С.
  • Для менш жирного блюда, додайте трохи олії на сковороду і нагрівайте його, поки масло не зашипить, коли ви додасте трохи плантайни в сковороду.
  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 14
    5
    Обсмажте плантайни. Покладіть їх в гаряче масло і смажте, поки вони не стануть коричневими і хрусткими з одного боку, це повинно зайняти близько 2-х хвилин. Переверніть їх і смажте на іншій стороні, поки обидві сторони не стануть золотисто - коричневого кольору. Чим довше вони смажаться, тим солодший на смак.
  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 15
    6
    Дайте плантайни стекти. Вийміть їх з гарячого масла і покладіть на тарілку, викладену паперовим рушником, щоб вони повністю стекли.
  • Зображення з назвою Fry Plantains Step 16
    7
    Подавайте їх гарячими з цукром. Посипте їх цукром і корицею до смаку. Для по-справжньому чудового блюда, приготуйте партію збитих вершків, щоб покласти зверху на смажені солодкі плантайни.

    • Поради

    Відео: Як смачно посмажити яйця. Рецепт від Івана!

    • Приготуйте смажені плантайни для тусовок, Дня Подяки, Різдва або будь-яких інших випадків, які вам подобаються.
    • Наріжте їх тонко для хрусткої текстури.

    попередження

    • Дотримуйтесь звичайних застережних заходів при смаженні.
    • Дайте їм охолонути перед вживанням в їжу. Середина остигає на подив довго (або, може бути, зовні вони виглядають дуже заманливо).

    Cхоже

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    Все цікаве
    Качина грудка з вишневим соусом Качина грудка з вишневим соусом

    Замість приїлася курки можна подати до новорічного столу качину грудку. М`ясо качки особливо добре поєднується з кисло-солодким вишневим соусом.Відео: Як приготувати свинячі ребра з вишневим соусом - Рецепт від Все буде добре - Випуск 10 -…

    Як приготувати норвезькі відкриті сендвічі Як приготувати норвезькі відкриті сендвічі

    Скандинавські відкриті сендвічі (Sm rbr d) дають можливість вашим гостям зібрати бутерброди з того, що вони люблять. Нижче наведені деякі основні і традиційні ідеї для подачі цієї страви. Бутерброди популярні в усій Скандинавії і майже всі вони…

    Як посмажити свинячу відбивну Як посмажити свинячу відбивну

    Свинячі відбивні прекрасно підходять як для сімейного обіду у вихідні, так і для званої вечері. Вони смачні самі по собі, але ви можете спробувати приготувати їх в паніровці або в солодкої глазурі. Прочитайте статтю і дізнайтеся, як приготувати…

    Як посприяти дозріванню бананів плантайни Як посприяти дозріванню бананів плантайни

    Банани плантайни відносяться до сімейства бананових. Вони зовні схожі на звичайні банани, проте містять набагато більше крохмалю і набагато менше цукру. Деякі люди вважають за краще додавати недостиглі банани плантайни в страви карибської та…

    Як приготувати класичний стейк з яловичини Як приготувати класичний стейк з яловичини

    Стейк - це шматок м`яса, обсмажений до повної готовності. Для його приготування використовують різні види соковитого і ніжного м`яса. Урізноманітніть своє домашнє меню цим чудовим блюдом. Відео: Готуємо класичний стейк на сковороді-гриль iCook…

    Як приготувати смажені зелені помідори Як приготувати смажені зелені помідори

    Смажені зелені помідори є дуже смачним південним блюдом і по праву викликають посмішку на обличчі людини, якій коли-небудь пощастило спробувати цей дивовижний смак. Дотримуйтесь цих рекомендацій, щоб приготувати класичні смажені зелені помідори, а…

    Як посмажити цукіні Як посмажити цукіні

    Жарка цукіні - це простий спосіб виявити найкраще в ароматі цього річного овоча. Це - один з найсмачніших способів використовувати цукіні, не витрачаючи масу зусиль. М`який смак цукіні добре поєднується з різними спеціями, так що не бійтеся…

    Як приготувати індійський каррі з яйцем Як приготувати індійський каррі з яйцем

    Це смачне каррі можна приготувати в одну мить. Це також дуже легко зробити, і воно може бути приготовлено на будь-який смак. Щоб приготувати це гостре блюдо, приготуйте яйця в маслі, додайте помідори та інші овочі і подавайте на запаленою гарячої…

    Як посмажити свіжі опеньки з картоплею Як посмажити свіжі опеньки з картоплею

    Що може бути смачніше, ніж свіжі смажені опеньки з картоплею і цибулею! Це апетитне і ситне блюдо потрібно обов`язково приготувати хоч раз восени в сезон збору опеньків.Складові:опеньки (у мене заздалегідь відварені) - 300 гр;картопля - 500…

    Як готувати смажені пиріжки Як готувати смажені пиріжки

    Відео: Домашні смажені пиріжки з картоплею і печінкою (рецепт приготування)пиріжки з м`ясом, з капустою, з повидлом, з яблуками ... Мало знайдеться людей, які б відмовилися з`їсти смачний смажений пиріжок, а то й не один. Вся принадність цієї страви…

    Як приготувати чин чин Як приготувати чин чин

    Відео: Як зробити Повний Бекап телефонів на МТК / China tablet PC Full BackupЧин-чин - популярна смажена випічка родом із Західної Африки. Її можна приготувати різними способами, але найбільш поширені варіанти, як правило, хрусткі зовні і м`які…


    Увага, тільки СЬОГОДНІ!
    » » Як посмажити плантайни