Рецепти приготування булочок з шоколадом

Сімейне чаювання не обходиться без рогаликів, булочок, пиріжків. Але подвійно приємно, якщо це булочки з шоколадом. Вони стануть оригінальним частуванням, якщо раптово нагрянули гості чи просто захотілося солоденького. У начинку з шоколаду завжди можна додати корицю, сухофрукти, горіхи або інші інгредієнти за бажанням.

Булочки дріжджові з начинкою

Щоб приготувати дріжджові булочки з шоколадом, можна використовувати простий і універсальний рецепт.

Для приготування знадобиться:

• пачка маргарину;
• 5 яєць;
• 100 грамів дріжджів;
• кілограм борошна;
• склянка цукру;
• півсклянки соняшникової олії.

Шоколадна начинка може бути виготовлена з розтопленої шоколадної плитки або пасти.

Як приготувати:

1. Спочатку слід замісити тісто. У міксері збити яйця з цукровим піском.
2. Маргарин розм`якшити, але не розтоплювати. Змішати зі збитими яйцями.
3. Дріжджі покласти в теплу воду і змішати з 2 столовими ложками цукру.
4. Коли дріжджі трохи підійдуть, додати в заготовлену суміш.
5. Влити олію і покласти борошно. Добре замішане тісто не повинно прилипати.
6. Залишити тісто на півгодини в теплому місці.
7. Тепер можна починати готувати випічку. Беремо шматочки тіста і розминаємо їх, щоб вийшли невеликі коржики.
8. Якщо для начинки обраний гіркий шоколад в плитці, то його попередньо потрібно розтопити за допомогою водяної бані.
9. У заготовлені коржі викладаємо по чайній ложці начинки.
10. Краї необхідно ретельно защипнути, щоб вміст не витекло. Ви можете зробити їх будь-якої форми.
11. Деко змастити соняшниковою олією і викласти вироби.
12. Запікати в духовці при температурі 180-200 градусів, поки виробу не підрум`яняться.
13. На стадії напівготовності можна змастити верх булочки з шоколадною начинкою яйцем - тоді вона буде виглядати блискучою і рум`яної.
14. Коли вироби повністю пропекутся, вимкнути духовку і остудити.

Приємного чаювання!

шоколадні трояндочки

Їх рецепт дуже простий. Для приготування необхідно взяти:

• півкілограма борошна;
• половину чайної ложки солі;
• 70 грамів цукрового піску;
• пачку сухих дріжджів або 20 г свіжих;
• яйця;
• 200 мл підігрітого молока;
• 100 г масла вершкового.

Для начинки підійде паста "нутелла" або плитка шоколаду.

Спосіб приготування:

1. Дріжджі і підігріте молоко змішати.
2. Замісити тісто, з`єднавши всі інгредієнти.
3. Залишити його в теплому місці, поки об`єм не збільшиться вдвічі (близько півтори години).
4. Розділити на 12 частин.
5. Кожну частину розкачати в коло діаметром близько 15 см.
6. Якщо для начинки використовується шоколад, його потрібно попередньо розтопити на водяній бані.
7. Змастити одну половину кола пастою або розтопленою плиткою.
8. Скласти коло навпіл і розрізати на три смужки.
9. Кожну смугу згорнути в рулет і з`єднати по три рулету між собою.
10. Залишити трояндочки на півгодини, щоб вони трохи "підійшли".
11. Викласти на змащене маслом деко, запікати в духовці близько півгодини.
12. Коли булочки з шоколадом будуть готові, їх потрібно остудити. Десерт готовий!

Вироби з листкового тіста

Шоколадні булочки легко робляться з готового або саморобного листкового тіста

Для випічки знадобиться:

• півкілограма листкового тіста;
• жменю борошна;
• 1 столова ложка води;
• 1 яйце;
• 200 г або 2 плитки шоколаду;
• 50 г цукрового піску.

Як приготувати:

1. 2 плитки покришити або нарізати дрібними шматочками.
2. Присипати борошном поверхню для приготування, тісто розкачати і нарізати смужками. З півтора кілограмів вийде 12 виробів.
3. Змастити кожну смугу збитим яйцем і викласти на початку смуги шоколад для начинки.
4. Згорнути смуги в рулетики, присипати цукром.
5. Викласти на змащене маслом деко.
6. Випікати чверть години при температурі 200 градусів.

Швидкі булочки

Якщо готового тіста немає під рукою, а дріжджове робити довго, скористайтеся швидким рецептом. Напевно в будинку знайдеться:

• 150 мл молока;
• 300 г борошна;
• 75 г масла вершкового;
• половина чайної ложки солі;
• чайна ложка соди;
• 2 чайних ложки розпушувача;
• чорний шоколад для начинки.

Як приготувати:

1. Взяти миску і змішати в ній борошно, сіль, цукор, соду і розпушувач.
2. Заморожене масло натерти на крупній тертці прямо в посуд з борошном.
3. Замісити тісто.
4. Розкачати його так, щоб вийшов прямокутник товщиною 3 мм.
5. Розрізати на 12 частин.
6. У центр кожної частини покласти начинку, згорнути рулетом і злегка защипнути краю.
7. Викласти випічку на змащений маслом або застелений пергаментом деко.
8. Випікати півгодини в розігрітій духовці.
9. Через півгодини шоколадні булочки готові!

булочки сінабон

Готувати такі вироби складніше, але зусилля того варті. Особливий смак їм надає поєднання сиру та шоколаду.

Для тесту:

• склянка молока;
• 10 г дріжджів;
• 2 яйця;
• 80 г масла вершкового;
• півкілограма борошна;
• 100 г цукру;
• половина чайної ложки солі;
• ванілін на кінчику ножа.

Для начинки:

• 3 плитки;
• 90 г масла вершкового.

Для глазурі:

• ванілін;
• 150 г сиру "Філадельфія";
• 100 г цукрової пудри;
• третину плитки.

Спосіб приготування:

1. Молоко підігріти і розмішати в ньому дріжджі.
2. Збити яйця.
3. Змішати дріжджі з молоком, яйцями, ваніліном і цукром.
4. Розм`якшити масло і додати в суміш.
5. Всипати борошно з сіллю, добре перемішати.
6. Тісто поставити в тепле місце, щоб "підійшло".
7. Плитку розтопити за допомогою водяної бані і змішати з розм`якшеним вершковим маслом.
8. Готове тісто розкачати в великий пласт і викласти на один край начинку.
9. Скачати в рулет, а потім розрізати його на шматочки.
10. Викласти вироби на змащене маслом деко або пергамент.
11. Випікати при 160-180 градусах 45 хвилин.
12. Для глазурі змішати блендером ванілін, цукрову пудру і сир.
13. Готову і остигнула випічку змастити глазур`ю і присипати тертим шоколадом.

Кожен з рецептів по-своєму оригінальний. Який з них вибрати, вирішуйте самі. Смачного!