Качина грудка магре з яблуками - рецепт

категорія Кулінарія
Фото до рецептом: Качина грудка Магре з яблуками

кухня: Французька

Час приготування: 35 хв.

Кількість порцій: 4

Складність: не визначена

Варіанти: Качина грудка в медово-грушевої глазурі, Качина грудка в медовій глазурі з гарніром з яблук

Як приготувати

Приготування Магре:

Зніміть трохи жиру з зовнішньої сторони грудки. Надрежте гострим ножем шкіру грудки ромбами на глибину близько 3 мм, щоб розсікти шкіру і жир, не зачіпаючи м`ясо.

Посоліть і поперчіть грудку з двох сторін.

Посипте сковороду сіллю, не додаючи масла. Коли вона добре прогріється укладіть грудки шкірою на сіль і смажте прмерно 7-8 хвилин і ще приблизно 5 хвилин з боку м`яса.

Витоплювати з грудки жир збирайте в невелику чашку, залишаючи трохи для продовження смаження.

Підсмажені Магре залишають на кілька хвилин в теплому місці, потім нарізають на скибочки товщиною 1-2 см.

Приготування яблук:

Почистіть і разрежте яблука на 4 частини, видаливши серцевину.

Опустіть в воду (1 літр) з соком половини лимона (щоб вони не почорніли).

Налийте в чисту сковороду сік, що залишився від смаження Магре, і покладіть туди яблокі.Обжарівайте протягом 5 хвилин, постійно перевертаючи. Потім додайте 2 чайні ложки меду і смажте ще пару хвилин.

Перекладіть яблука з сковороди в інший посуд, яку поставте в тепле місце.

подача:

Швидко розігрійте скибочки качиного філе в сковороді з рештою після яблук соком, щоб вони просочилися медом.

Подають Магре в гарячих тарілках (я не гріла :)), чергуючи скибочки грудки з скибочками яблук.

складові

Інгредієнти на 4 порції (ми з`їли на двох :)):

- 2 філе грудки качки

- 6 яблук (у мене 5)

- півлимона

- 2 чайні ложки меду

- сіль і перець



Покрокові фото рецепта
Фото приготування страви: Качина грудка Магре з яблуками
Фото приготування страви: Качина грудка Магре з яблуками
Фото приготування страви: Качина грудка Магре з яблуками


Фото приготування страви: Качина грудка Магре з яблуками
Фото приготування страви: Качина грудка Магре з яблуками
Про рецепті
Назва Магре походить від французького maigre - "пісний, худий".Воно відноситься до качиної грудки - самої пісної і смачною частини птіци.Прошу вибачення, якщо щось не так, а так само за якість фотографій - дуже, виявляється, складно готувати і знімати. Тим більше, що це мій перший рецепт на сайті, та й в кулінарії я, скоріше, любитель. Складно було знайти рецепт, якого тут немає, тим більше, що через брак кулінарних книг я все рецепти беру отсюда.Пользуясь нагодою, висловлюю величезну подяку творцям ресурсу і всім кулінарам !!!

Рецепт: Качина грудка Магре з яблуками, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах


Cхоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Курячі грудки в цитрусової глазурі Курячі грудки в цитрусової глазурі

Рецепт приготування соковитих курячі грудок в цитрусової глазурі.складові філе куряче - 6 шт. апельсин - 2 шт. апельсиновий джем - 4 ст. л. часник - 3 зубчики бульйон (курячий) - 1 ст. сіль за смаком перець (прянощі) - на смак Час підготовки: 10…

Куряче філе по-китайськи Куряче філе по-китайськи

Відео: Куряче філе по-тайськи. Відео рецептКуряче філе по-китайськи є солодкувате, апетитне блюдо, приготоване з філе курки і болгарського перцю в густому соусі, який зроблений з оцту і соєвого соусу. Підберіть свій рецепт Вам знадобиться- 150 грам…

Тапас з яблуками і тапенадом Тапас з яблуками і тапенадом

Відео: ФРАНЦУЗЬКІ ТОСТИ з яблукамиСКЛАДОВІпетрушка4 скибочки хліба50 г тапенада із зелених1 яблуко кислих сортівсік лимонний(4 скибочки)масло вершкове - 50 гяйця - зварені круто 4 штоливокВідео: листкове кошик з яблуками - ну, оочень…

Копчена скумбрія з яблуками Копчена скумбрія з яблуками

Нескладний рецепт приготування копченої скумбрії з яблуками.складові скумбрія (гарячого копчення) - 400 г яблука (Гренні Сміт) - 4 шт. кріп - 1 невеликий пучок сметана (нежирна) - 100 г гірчиця (зерниста) - 2 ст.л. сіль білий перець лимон (сік і…

Качина грудка з вишневим соусом Качина грудка з вишневим соусом

Замість приїлася курки можна подати до новорічного столу качину грудку. М`ясо качки особливо добре поєднується з кисло-солодким вишневим соусом.Відео: Як приготувати свинячі ребра з вишневим соусом - Рецепт від Все буде добре - Випуск 10 -…

Ролл з курячої грудки в цибулі порее Ролл з курячої грудки в цибулі порее

Роли з курячої грудки з морквою в цибулі порее зовні дуже нагадує традиційні японські суші, а за смаком це ніжна куряча котлета зі шматочком моркви в солодкому цибулі порее. Роли можна приготувати заздалегідь і подати до столу в якості легкої…

Маринована качина грудка Маринована качина грудка

Підійде і на святковий стіл, і на бутерброди з ранку УЧАСНИК КОНКУРСУСвяткові страви до великоднього столуКонкурс рецептовПразднічние страви до Великоднього столуПасхальний конкурс завершеноСКЛАДОВІГрудка качина - 1 штГірчиця - 1 ч. Л.Соєвий соус -…

Як запекти курячі грудки Як запекти курячі грудки

Відео: Куряча грудка в духовці. Ніжне блюдо з курки! Курячі грудки від Івана!Грудка не дарма вважається найкращою і корисною частиною птиці, адже в ній мало жиру і досить повноцінного білка для потреб людського організму. Страви з білого м`яса…

Як посмажити курячу грудку Як посмажити курячу грудку

Відео: Як приготувати курячі грудки. Рецепти з курячої грудки від Івана!Дуже апетитна смажена куряча грудка послужить легким стравою як повсякденне блюдо і до святкового столу. Вершки додадуть м`ясу соковитість і ніжний смак, а каррі і часник…

Як приготувати заморожену курячу грудку Як приготувати заморожену курячу грудку

Приготування замороженого м`яса може добре заощадити час, особливо якщо вам треба терміново приготувати обід і немає часу на підготовку. Заморожені курячі грудки можна запекти в духовці або приготувати на сковороді, в будь-якому випадку буде смачно.…

Як посмажити квасоля Як посмажити квасоля

Відео: Тушкована квасоля з томатною пастою (кетчупом) Дуже смачно, швидко. (Stewed haricot)стручкова квасоля відноситься до дієтичних гарнірів. Крім того, що в ній мало калорій, квасоля ще й дуже корисна і живильна, містить багато вітамінів. Квасоля…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Качина грудка магре з яблуками - рецепт