кухня: Домашня
Час приготування: 3 хв.
Кількість порцій: 4
Складність: не визначена
Як приготувати
Квасоля консервована це паличка виручалочка, завжди пара банок є в заначці. Цей салат настільки простий, що я й уваги не звернула на нього. А вчора вирішила зобразити. Смак непередаваний. дочка "зневажати" до цього квасолю з`їли все до краплі, і довелося робити повторно, щоб взяти на роботу.
Квасоля промити кип`яченою водою. Скласти в миску.
Солодкий перець очистити від насіння і перегородок, нарізати кубиками.
Редис промити, відрізати попки і нарізати кружечками.
Цибулю дрібно порубати.
Змішати всі овочі.
Для заправки змішати мелений кмин, кетчуп, масло оливкове, лимонний сік, гострий соус, сіль, перець і ретельно перемішати. Полити салат заправкою.
Рекомендується на годинку поставити в холодильник, але я тільки 20 хвилин дала салату перепочити.
Пробуйте. Якщо Ви любите квасоля, то це для Вас, якщо не любите, то після першої проби точно Ваші симпатії будуть на боці квасольки.
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Плоди квасолі містять рослинний білок - близько 20% - жири - близько 2% - вуглеводи - близько 58% - вітаміни А, В1, В2, В6, К, РР, С, каротин. Квасоля містить велику кількість природного антиоксиданту вітаміну Е. Всі ці вітаміни добре впливають на стан шкіри, волосся і ногтей.Мінеральние речовини - залізо, кальцій, фосфор, калій, магній, натрій, йод, мідь, цинк. А так же - клітковину, лимонну кислоту і зольні речовини. Калію і магнію в овочевий і стручкової квасолі мало, але в зерновий - величезна кількість. Стручкова квасоля корисна діабетикам. Стручки вживають в їжу тільки у вареному і тушкованому вигляді, тому що вони містять отруйні речовини, які руйнуються в процесі кулінарної обработкі.Белок квасолі засвоюється легко і містить життєво необхідні амінокислоти триптофан, лізин, аргінін, тирозин, метіонін. Білок бобів близький до білка тварин і прирівнюється до дієтичних курячим яйцям. Тому квасоля корисна при вегетаріанському харчуванні і при посадах. В процесі обробки втрачається мало поживних речовин. В консервованої квасолі зберігається до 70% вітамінів і до 80% вихідних мінеральних веществв давнину на Русі стручки квасолі називали Царгородський бобами, а пізніше перейменували в боби турецькі. Наші бабусі познайомилися про овочевий квасолею завдяки болгарським консервам.Створкі квасолі як продукт харчування використовується дуже рідко. У них містяться речовини, які подібно до інсуліну, знижують вміст цукру в крові. Тому в лікувальні збори для діабетиків включені і сушені стулки фасолі.Кроме того, ці бобові багаті рослинним білком. За амінокислотним складом вони поступаються лише м`яса. Квасоля також багата вітамінами. У 100 грамах стручкової квасолі міститься 20 мг вітаміну С. Це вдвічі більше, ніж в абрикосах, персиках або сливах. Стручки багаті вітамінами В1 і В2, а також вітаміном РР. Всі ці вітаміни покращують стан шкіри і впливають на аппетіт.Зерновая квасоля різноманітна і багатобарвна. На поживні і дієтичні властивості колір впливу не має. У вареній квасолі всі корисні речовини зберігають свої властивості. Стручки вживають в їжу тільки у вареному і тушкованому вигляді. Обов`язково запам`ятайте, що сирі стручки їсти не можна! Сира квасоля шкідлива навіть домашнім вихованцям. При варінні всі небезпечні речовини нейтралізуються. Тому і супи, і паштети, і салати з додаванням вареної квасолі абсолютно безпечні.
Рецепт: Салат "дві квасольки" (Один з найпростіших, але смачних і корисних салатів), як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Як приготувати тайський салат з помідорів і зеленої квасолі
Салат із зеленою квасолею, тунцем і помідорами
Лобіо зелене із стручкової квасолі
Закуска з чорної квасолі з кукурудзою і нопаля
Квасоля сорти borlotto для борщу
Стручкова квасоля: користь і шкода
Наша улюблена квасоля
Як зробити паштет з квасолі
Як посмажити квасоля
Пюре з білої квасолі по-румунськи