Маш, або боби мунг - дуже корисний продукт, багатий білком і містить антиоксиданти. Я раніше використовувала маш тільки для пророщування (і Вам раджу - його проростки ніжні і смачні, мої діти частенько "паслися" біля тарілочки з пророщеним махаємо, а вже як він корисний в період весняного авітамінозу - і говорити нічого), а сьогодні вирішила приготувати суп. І не пошкодувала - суп з маша, виявляється, трохи схожий на смак на гороховий, але ще смачніше!
яловичий суповий набір (у мене цукровий кісточка і трохи м`яса)
трохи більше половини склянки сирого маша
3 картоплини
1-2 моркви
1-2 цибулини
3-4 зубчики часнику
2 ч. Л. томатної пасти
20 г вершкового масла
щіпка меленого коріандру
щіпка куркуми
1 лавровий листок
0,5 ч. Л. сушеної петрушки
1 ст. л. борошна
трохи рослинного масла для смаження
сіль, перець за смаком.
Відео: Швидкий Суп з Махаємо (Маш, Машхурда, Мошхурда) за 15 мінут.Рецепт супу з махаємо і рисом.
Час приготування: 2 год
Кількість порцій: 8
Відео: Суп з махаємо. Суп з махаємо і рисом. Рецепт супу з махаємо. Рисовий суп. Суп з маша
Кухня: турецька.
приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
З яловичих кісток по максимуму зрізати м`ясо. Кістки залити холодною водою, додати лавровий лист і поставити варитися. Я перший бульйон зливаю, заливаю кістки вдруге водою, і вже потім додаю лавровий лист.
Коли бульйон закипить (або закипить вдруге, якщо Ви теж зливанн перший бульйон), додати промитий маш. Варити півтори години на повільному вогні під кришкою.
Зрізане м`ясо дрібно нарізати.
Обсмажити м`ясо на невеликій кількості рослинного масла.
Цибулю дрібно нарізати.
Морква нарізати дрібними кубиками.
Додати моркву і цибулю до м`яса, обсмажити все разом. В кінці додати томатну пасту, перемішати і зняти з вогню.
Картоплю нарізати кубиками.
Дістати з бульйону кістки, а натомість покласти картоплю і заправку з овочів і м`яса. Варити ще двадцять хвилин.
Вершкове масло розтопити на сковороді, додати по щіпці коріандру і куркуми, прогріти. Всипати борошно, добре розмішати і злегка підсмажити.
Суп посолити, поперчити за смаком. Додати обсмажену зі спеціями борошно, перемішати.
Часник дрібно порубати. Всипати в суп часник і сушеними петрушку, дати закипіти і зняти з вогню.
Відео: Ну, оочень смачний - Курячий суп з галушками!Суп з галушками - це можливість урізноманітнити звичні перші страви новим цікавим інгредієнтом. При цьому вони стають не тільки більш смачними, а й ситними. Такий суп можна сміливо подавати без…
Відео: Кабачковий омлет Приємного Апетиту!Ось такий у мене сьогодні шикарний сніданок - омлет з молоденькими кабачками, зеленню, помідорами і сиром, запечена в духовці. Дуже корисно і дуже смачно! Приєднуйтесь - а як створити таку красу, я розповім…
складові320 г фарфалле1 л будь-якого бульйону80 г пармезану1 цибулина100 мл сухого білого вина50 г вершкового масла1 ч.л. сушеного ореганосіль, чорний перець мелений - за смакомСпосіб приготуванняБульйон довести до кипіння.Цибулю почистити,…
300 г томатного соусу2 цибулини80-100 мл рослинного масла5-6 свіжих білих грибів (або шампіньйонів)60 мл білого вина40 г вершкового масла1 зубчик часнику8-10 горошин чорного перцюЦибулю почистити, подрібнити і, помішуючи, обсмажити в половині…
складові250 г печериць200 г рису40 мл бульйону2 цибулини2 зубчики часнику3 шт. солодкого перцю (зелений, жовтий, червоний)4 яйця200 г сметани250 г тофу200 г сиру гауда4 ст.л. рослинного масласіль, перець чорний і чилі - за смакомСпосіб…
Відео: Парові вонтони, xiaolongbao, Вонтони - це такі пельмені, тільки японські. Ліпити їх, у всякому разі, для мене, набагато легше, ніж традиційні пельмені або вареники, тому я сьогодні вирішила приготувати саме їх. А так як зараз йде…
СКЛАДОВІ1,6-1,8 л рибного бульйону1,3 кг філе білої риби8-10 очищених королівських креветок6-8 гребінців300 мл білого сухого вина300 г помідорів шматочками у власному соку1 великий стебло цибулі-пореюполовина бульби селери1 головка фенхелю2…