Пісні вонтони в бульйоні
Відео: Парові вонтони, xiaolongbao,
Вонтони - це такі пельмені, тільки японські. Ліпити їх, у всякому разі, для мене, набагато легше, ніж традиційні пельмені або вареники, тому я сьогодні вирішила приготувати саме їх. А так як зараз йде Різдвяний піст і я його намагаюся дотримуватися - то і вонтони у мене пісні. Але від цього нітрохи не менш смачні. Вся справа в начинці, а який - дізнаєтеся, якщо заглянете під "кат".
складові
Для тесту:
Відео: Китайська кухня: Суп з вонтонов і Абалон
- 3 склянки борошна
- 2/3 склянки дуже гарячої води
- 0,5 ч.л. солі
- 1 ст.л. рослинного масла
Для начинки:
- 150 г квашеної капусти
- 4 середні картоплини
- 1 цибулина
- 100 г червоного болгарського перцю - в`яленого, запеченого або маринованого (у мене перчик з лечо, заготовленого влітку). Можна також взяти в`ялені або свіжі помідори.
- трохи рослинного масла для пасерування
- сіль, перець за смаком
Для овочевого бульйону:
Відео: Пісні пельмені
- 1 морква
- 1 цибулина
- 5 штук горошин перцю
- 1-2 лаврових листки
- сіль за смаком
- 1-1,5 л води
Час приготування: 1 година
Кількість порцій: 4
Кухня: авторська.
приготування
- Підготувати необхідні інгредієнти.
- Спочатку поставимо картопля варитися до готовності (хвилин 15). Для швидкості варіння можна нарізати його кубиком. Хвилини за три до готовності посолити воду.
- Приготуємо тісто. У глибоку миску насипати борошно. Зробити в ній поглиблення, всипати туди сіль, влити в нього гарячу воду (майже окріп).
- Додати в борошно масло і замісити тісто. Накрити його тканинною серветкою і дати хвилин 10 "відпочити".
- За цей час дрібно нарізати цибулю.
- Спасерувати цибулю на невеликій кількості рослинного масла.
- Готову картоплю розім`яти товкачем.
- Змішати картоплю з пасерованою цибулею. Поперчити за смаком.
- Якщо квашена капуста грубувата, то варто злегка потомить її під кришкою, підлив трохи води. Якщо капуста отже м`яка, то додати її до картоплі без обробки. Перемішати.
- Поставити варитися овочевий бульйон: в каструлю скласти морква і цибулину, додати перець, лавровий лист і сіль за смаком. Залити водою і поставити на повільний вогонь варитися.
- Тісто тонко розкачати.
- Вирізати гуртки склянкою (тісто зібрати і знову розкачати і так, поки нічого не залишиться).
- На кожен гурток викласти по чайній ложці картопляно-капустяної начинки. Зверху викласти по шматочку перчика або помідора (попередньо порізати).
- зібрати вонтони "мішечком", Злегка закрутити краю.
- Викласти вонтони в бульйон і відварити протягом 7 хвилин.
- Готові вонтони подавати в гарячому овочевому бульйоні. Тим, хто не постить, дуже смачно буде додати сметану. Смачного!
Томатні бублики з кунжутом (пісні) - рецепт Відео: ДУЖЕ СМАЧНІ і хрустким ПІСНІ Бублик з кунжутом кухня: ДомашняВідео: Бублики домашні пісні. Випічка в піццамейкере. Час приготування: 120 хв. Кількість порцій: 4 Складність: ПростийЯк приготуватиВідео: ИДЕАЛЬНОЕ пісне Дріжджове ТЕСТО /…
Суп з маша Відео: Суп з маша Маш, або боби мунг - дуже корисний продукт, багатий білком і містить антиоксиданти. Я раніше використовувала маш тільки для пророщування (і Вам раджу - його проростки ніжні і смачні, мої діти частенько "паслися" біля…
Пиріжки "смачне прикраса столу"! - рецепт кухня: Домашня Складність: Середній Оригінальний рецепт: Пиріжки "Асорті для всієї родини"Як приготуватиДля приготування капустяної начинки: капусту нашаткувати тонкою соломкою, бланшувати 3 хвилини в киплячій воді, облити холодною водою і…
Пісний суп: кілька рецептів У 2011 році з 7 березня по 23 квітня багато православних християн дотримуються особливий пост - Великий піст. Цей пост є найважливішим і найдавнішим багатоденним постом і якщо ви постите, то вам можуть стати в нагоді рецепти пісних страв. Сьогодні…
Суп з галушками - нове рішення для першої страви Відео: Ну, оочень смачний - Курячий суп з галушками!Суп з галушками - це можливість урізноманітнити звичні перші страви новим цікавим інгредієнтом. При цьому вони стають не тільки більш смачними, а й ситними. Такий суп можна сміливо подавати без…
Коржик з корицею Відео: Альмойшавена - солодка іспанська коржикЦя коржик виявилася з розряду таких страв, підсумковий ефект яких перевищує всі очікування. Чесно, готуючи її, сумнівалася що вийде смачно - подумаєш, тонкий пласт заварного тесту, посипаний корицею ...…
Кабачковий омлет Відео: Кабачковий омлет Приємного Апетиту!Ось такий у мене сьогодні шикарний сніданок - омлет з молоденькими кабачками, зеленню, помідорами і сиром, запечена в духовці. Дуже корисно і дуже смачно! Приєднуйтесь - а як створити таку красу, я розповім…
Пиріжки з грибами - смачна випічка з ароматною начинкою Відео: ЦИБУЛЬНИЙ ПИРІГ З ГРИБАМИ, ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ | Irina BelajaЗдається, що пиріжки з грибами - це досить просте блюдо, яке важко чимось урізноманітнити. Насправді ж, рецептів цього домашнього ласощі можна нарахувати більше сотні. При цьому…
Різнобарвна рисова запіканка по-сербськи складові250 г печериць200 г рису40 мл бульйону2 цибулини2 зубчики часнику3 шт. солодкого перцю (зелений, жовтий, червоний)4 яйця200 г сметани250 г тофу200 г сиру гауда4 ст.л. рослинного масласіль, перець чорний і чилі - за смакомСпосіб…
Тарталетки з абрикосами і волоськими горіхами складові150 г борошна;125 г вершкового масла;125 г цукру;3 яйця;25 г гіркого шоколаду;0,5 ч.л. розпушувача;6 консервованих абрикосів;3 волоських горіха;цукрова пудра - для прикраси;сіль за смаком.Спосіб приготуванняШоколад охолодити в…
Розтягаї з рибою в аерогрилі Відео: Відеорецепт. Пиріг з рибою в аерогрилі.компоненти Для тесту Борошно пшеничне - 2,5 склянкиДріжджі - 25-30 гМолоко - 1,25 склянкиМасло вершкове - 3 столові ложкиСіль за смакомДля начинки Філе риби - 400 гЦибуля ріпчаста - 2 шт.Олія - 2…