Бурякові пиріжки з курячими потрошками - рецепт

категорія Кулінарія

Відео: Пиріг з курячими потрошками

Фото до рецептом: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

Відео: Печені пиріжки з лівером - Kulinar24TV

кухня: Домашня

Складність: Простий

Оригінальний рецепт: Бурякові булочки

Як приготувати

Борошно просіяти, масло розтопити і остудити. Відварну буряк пюрировать з 3 ст.л. курячого бульйону.

300 гр борошна з`єднати з дріжджами, додати цукор, сіль, вбити в суміш яйце і влити теплий курячий бульйон (38 * С). Замісити в однорідну масу. Ввести в масу пюре буряків і, підсипаючи борошно, що залишилося, замісити м`яке еластичне тісто. Додати в тісто розтоплене вершкове масло і ретельно вимісити. Тісто має відставати від стінок посуду і від рук, при цьому залишатися м`яким і еластичним.

Покласти тісто в миску, злегка политу олією, накрити рушником або плівкою і прибрати в тепле місце на підхід. Тісто має збільшитися в два рази (~ 1-1.5 години).

Начинка: Курячі сердечка нарізати кружальцями і ретельно промити. З перцю видалити насіння, морква і цибуля очистити. Порізати овочі невеликими кубиками. На сковороді розпустити топлене масло, викласти підготовлені овочі і тушкувати на невеликому вогні 1 хвилину. Додати курячі сердечка, накрити кришкою і тушкувати ще 5 хвилин. Далі додати промиту печінку і тушкувати ще 3 хвилини.

Вершки посолити, поперчити, додати тертий мускатний горіх і влити до потрухів. Гасити ще пару хвилин. Відкинути на сито, злити зайву рідину і прокрутити через м`ясорубку.

Відео: курячими тельбухами - МЯСНАЯ ВКУСНЯТИНА | Irina Belaja

Від готового тіста відривати по невеликому шматочку, скачувати його в кульку. Шарик тесту розпластати руками в коржик, викласти 1 ст.л. начинки і защипнути в круглу булочку. Надати руками улюблену форму. Так вчинити з усім тестом.

Викладати пиріжки на деко, застелене пергаментом / змащений маслом. Залишити на столі для расстоя на 5 хвилин. Змастити верх збитим яйцем і випікати при 200 * С близько 15 хвилин.

Гарячі пиріжки накрити рушничком і остудити. Смачного!

складові

для тесту:

близько 1 кг борошна

20 гр свіжих дріжджів

300 гр відвареного буряка

1 яйце

250 мл курячого бульйону

100 гр вершкового масла

1 ч.л. солі

1 ст.л. цукру

для начинки:

500 гр курячих сердець

500 гр курячої печінки

1 морква

1 цибулина

1 пекучий перець

1 ст.л. топленого масла

50 мл вершків для соусу (20-25%)

1/2 ч.л. мускатного горіха

сіль, перець за смаком

а також:

1 яйце для змащування

трохи рослинного масла

Покрокові фото рецепта
  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    1. Продукти для тіста: Борошно, яйце, дріжджі, теплий курячий бульйон, відварена заздалегідь буряк і вершкове масло. А також сіль і цукор.

  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    2. Борошно просіяти, масло розтопити і остудити. Відварну буряк пюрировать з 3 ст.л. курячого бульйону.

  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    3. 300 гр борошна з`єднати з дріжджами, додати цукор, сіль, вбити в суміш яйце і влити теплий курячий бульйон (38 * С). Замісити в однорідну масу.

  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    4.Ввесті в масу пюре буряків і, підсипаючи борошно, що залишилося, замісити м`яке еластичне тісто.

  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    5.Добавіть в тісто розтоплене вершкове масло і ретельно вимісити. Тісто має відставати від стінок посуду і від рук, при цьому залишатися м`яким і еластичним.

  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    6. Покласти тісто в миску, злегка политу олією, накрити рушником або плівкою і прибрати в тепле місце на підхід. Тісто має збільшитися в два рази (~ 1-1.5 години).

  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    7. Продукти для начинки: куряча печінка, курячі сердечка, морква, цибуля, пекучий перчик, топлене масло, соусні вершки (у мене 23%). А також сіль, мускатний горіх і чорний мелений перець.

  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    8. Курячі сердечка нарізати кружальцями і ретельно промити. З перцю видалити насіння, морква і цибуля очистити. Порізати овочі невеликими кубиками.

  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    9. На сковороді розпустити топлене масло, викласти підготовлені овочі і тушкувати на невеликому вогні 1 хвилину. Додати курячі сердечка, накрити кришкою і тушкувати ще 5 хвилин.

  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    10. Далі додати промиту печінку і тушкувати ще 3 хвилини.

  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    11. Вершки посолити, поперчити, додати тертий мускатний горіх і влити до потрухів. Гасити ще пару хвилин. Відкинути на сито, злити зайву рідину і прокрутити через м`ясорубку.

  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    12. Від готового тіста відривати по невеликому шматочку, скачувати його в кульку. Шарик тесту розпластати руками в коржик, викласти 1 ст.л. начинки і защипнути в круглу булочку. Надати руками улюблену форму. Так вчинити з усім тестом.ЗАМЕЧАНІЯ: Я працювала спочатку на пріпиленний борошном поверхні, потім на змащеній олією. Другий варіант краще і зручніше!

  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    13. Викладати пиріжки на деко, застелене пергаментом / змащений маслом. Залишити на столі для расстоя на 5 хвилин. Тісто ніжне, не дайте йому перестояв! Змастити верх збитим яйцем і випікати при 200 * С близько 15 хвилин.

  • Покрокове фото рецепта: Бурякові пиріжки з курячими потрошками

    14. Смачного!

Про рецепті
Зауваження: Після випічки барвистий буряковий колір пиріжків зберігався десь пару годин. Після повного охолодження колір загубився, але все одно вони яскравіше))) Пиріжки дуже смачні, мої хлопчики навіть не здогадалися, що всередині тельбухи - думали м`ясо))) Смак у тесту, як у звичайного дріжджового, але мабуть, за рахунок буряка вони трохи ніжніше ... тісто трохи тонше ... начинки більше))) Смачного !!! Нам було дуже смачно))))Бурякові пиріжки з курячими потрошками - рецептБурякові пиріжки з курячими потрошками - рецепт

Рецепт: Бурякові пиріжки з курячими потрошками, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах


Cхоже

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Все цікаве
Пиріжки з рисом і яйцем в мультиварці Пиріжки з рисом і яйцем в мультиварці

Рис з яйцем - смачна і недорога начинка для пиріжків. Хоч з цього тесту можна зліпити пиріжки з будь-якою начинкою. Для солодкої покладіть в тісто більше цукру. А якщо є хлібопічка і мультиварка, то зовсім просто! Продукти + бажання - і ароматна…

Улюблені пиріжки з яблуками Улюблені пиріжки з яблуками

Такі різні яблучні пиріжкиАромат яблучних пиріжків, знайомий і з дитинства улюблений, нікого не залишає байдужим. Бабусі всієї планети балують онуків цим частуванням, і кожна має свої секрети приготування. Пиріжки з яблуками можуть бути маленькими і…

Пиріжки з яблуками і родзинками Пиріжки з яблуками і родзинками

Яблука радують нас на прилавках магазинів цілий рік, і кожна господиня має на прикметі свій улюблений рецепт цієї випічки. Але, як то кажуть, рецептів яблучних пиріжків багато не буває. пропонуємо рецепт пиріжків з яблуками і родзинками.Пиріжки з…

Пиріжки з грибами і сиром на сковороді Пиріжки з грибами і сиром на сковороді

Відео: Найсмачніші смажені пиріжки з картоплею та грибамиРецептів смажених пиріжків існує дуже багато. За технологією приготування тіста вони діляться на сирні, дріжджові, на соді і кефірі ... Пиріжки на дріжджах найбільш популярні. Отже, приготуємо…

Пиріжки з грибами - смачна випічка з ароматною начинкою Пиріжки з грибами - смачна випічка з ароматною начинкою

Відео: ЦИБУЛЬНИЙ ПИРІГ З ГРИБАМИ, ДУЖЕ СМАЧНИЙ РЕЦЕПТ | Irina BelajaЗдається, що пиріжки з грибами - це досить просте блюдо, яке важко чимось урізноманітнити. Насправді ж, рецептів цього домашнього ласощі можна нарахувати більше сотні. При цьому…

Пиріжки з полуницею і сиром під полуничним соусом Пиріжки з полуницею і сиром під полуничним соусом

Відео: сирний пиріг з полуницею. Простий рецепт і Лайфхак від Nataly GorbatovaУ пору солодкою запашною полуниці, наївшись вдосталь свіжих ягід, не забудьте спекти і пиріжки з ними. Пропонуємо простий рецепт дивовижних пиріжків з полуницею і сиром…

Як готувати смажені пиріжки Як готувати смажені пиріжки

Відео: Домашні смажені пиріжки з картоплею і печінкою (рецепт приготування)пиріжки з м`ясом, з капустою, з повидлом, з яблуками ... Мало знайдеться людей, які б відмовилися з`їсти смачний смажений пиріжок, а то й не один. Вся принадність цієї страви…

Пиріжки з чорносливом в духовці Пиріжки з чорносливом в духовці

Пиріжки з чорносливом - смачне ласощі. Їх готують з картопляного, сирного і дріжджового тіста. Святковий рецепт пиріжків з чорносливом, спечених у вигляді разборніка, ви знайдете в цьому рецепті. Пиріжки ліпляться у вигляді круглих булочок і тісно…

Тарталетки з абрикосами і волоськими горіхами Тарталетки з абрикосами і волоськими горіхами

складові150 г борошна;125 г вершкового масла;125 г цукру;3 яйця;25 г гіркого шоколаду;0,5 ч.л. розпушувача;6 консервованих абрикосів;3 волоських горіха;цукрова пудра - для прикраси;сіль за смаком.Спосіб приготуванняШоколад охолодити в…

Дріжджове тісто з медом Дріжджове тісто з медом

складові10 г активних сухих дріжджів ("Саф-момент", "Саф-ЛЕВЮР")1 ч. Л. меду250мл теплої води (40 46 ° С)2,5 склянки борошна (по 250 мл)1 ст. л. оливкової або іншої рослинної оліїтрохи масла для змащування тіста1 ч. Л. соліУ…

Розтягаї з рибою в аерогрилі Розтягаї з рибою в аерогрилі

Відео: Відеорецепт. Пиріг з рибою в аерогрилі.компоненти Для тесту Борошно пшеничне - 2,5 склянкиДріжджі - 25-30 гМолоко - 1,25 склянкиМасло вершкове - 3 столові ложкиСіль за смакомДля начинки Філе риби - 400 гЦибуля ріпчаста - 2 шт.Олія - 2…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Бурякові пиріжки з курячими потрошками - рецепт